쇠고기 만두

Name: 쇠고기 만두
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 600 그램 밀가루; 300 ml 물; 1 계란; 2 큰 스푼 식물성 기름; 0.5 티스푼 소금; 500 그램 다진 쇠고기; 1 전구 양파; 3 큰 스푼 물; 맛을보기 위해 갈은 후추; 맛을보기 위해 소금

평범한 제품에서 간편하고 빠르게 온가족이 함께! 쇠고기 만두는 돼지 만두보다 건강에 좋습니다. 많은 사람들은 속이 건조할 것이라고 생각하기 때문에 요리하고 싶어하지 않습니다. 이 조리법에는 만두를 육즙이 많고 부드럽게 만드는 비밀 재료가 하나 있습니다.

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애비게일 로페즈

레시피 작성자

칼로리

656Kcal

단백질

28gram

지방

26gram

탄수화물

71gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 6

600그램

300ml

1

2큰 스푼

0.5티스푼

500그램

1

3큰 스푼

맛을보기 위해

맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

단계 1
쇠고기 만두 만드는 법? 반죽으로 요리를 시작하십시오. 그를 위해 음식을 준비하십시오. 밀가루를 먼저 체쳐주세요. 정제된 무취 오일을 선택하세요. 계란을 잘 씻고 말리십시오.
단계 2
반죽을 만드는 방법? 큰 그릇에 밀가루를 넣고 가운데에 구멍을 뚫은 뒤 소금을 넣어주세요. 계란을 치고 식물성 기름을 부어주세요. 흰자와 노른자가 섞일 때까지 포크로 재료를 가볍게 저어줍니다.
단계 3
물을 조금씩 붓기 시작하십시오. 추가할 때마다 포크로 반죽을 저어줍니다. 그리고 물이 모두 추가될 때까지 계속합니다. 점차적으로 포크로 반죽하는 것이 더 어려워지고, 포크를 옆으로 치워두고 손으로 계속 반죽합니다.
단계 4
이제 반죽의 상태를 이해하는 것이 더 쉬울 것입니다. 반죽이 너무 끈적이면 밀가루를 더 추가하고, 너무 건조하고 뻣뻣하면 물을 추가하세요. 반죽이 뭉쳐서 거의 달라붙지 않아야 합니다. 오랫동안 반죽할 필요는 없으며 제품이 혼합되어 원하는 농도가 될 때까지만 반죽하면 됩니다. 최종 반죽은 숙성 후에 나중에 이루어집니다. 반죽이 담긴 그릇을 수건으로 덮고 카운터 위에 20분 동안 놓아두세요.
단계 5
반죽이 휴지되는 동안 속을 채워주세요. 그녀를 위해 음식을 준비하세요. 나는 기성품으로 만든 집에서 만든 다진 쇠고기를 가지고 있습니다. 쇠고기 조각이 있으면 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 먼저 필름을 제거하고 조각으로 자릅니다. 채우는 물에는 찬물이 필요하며 30 분 동안 냉동실에 넣으십시오.
단계 6
충전물을 만드는 방법? 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 편리한 방법으로 갈아주세요. 저처럼 고기 분쇄기로 고기와 함께 갈거나, 믹서기로 갈거나, 갈아서 드셔도 됩니다. 나는 칼로 자르는 것을 좋아하지 않습니다. 양파 조각이 너무 커서 짧은 시간에 요리할 시간이 없습니다.
단계 7
다진 고기를 양파에 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 당신이 좋아하는 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 찬물에 부어주세요. 그리고 다진 고기를 손으로 잘 반죽하고 그릇에 담아 두드리면 완전히 균질 해집니다. 충전물에 들어있는 물은 다진 고기를 부드럽고 맛있게 만드는 비법 성분입니다.
단계 8
그 사이에 반죽이 휴지되고 밀가루가 모든 물을 완전히 흡수했으며 글루텐이 잘 발달했습니다. 이제 반죽은 매우 탄력있게 되었습니다. 밀가루를 뿌린 판 위에 놓고 부드러워질 때까지 잘 반죽하세요.
단계 9
반죽을 공 모양으로 모으십시오. 이제 갈 준비가 되었습니다.
단계 10
작은 반죽 조각을 펼치는 것이 더 편리할 것입니다. 3분의 1 정도 잘라낸 뒤 남은 반죽을 그릇에 담고 마르지 않도록 수건으로 덮어주세요. 테이블에 밀가루를 뿌리고 밀대를 사용하여 반죽을 얇은 층으로 펴십시오.
단계 11
반죽에서 원을 잘라내어 유리 잔으로 자릅니다.
단계 12
만두 만들기를 시작해 보세요. 만두 만드는 법? 다진 고기를 원 위에 놓습니다. 내 것은 티스푼 정도에 맞습니다.
단계 13
파이처럼 가장자리를 꼬집어주세요.
단계 14
베이글에 넣고 끝 부분을 잘 밀봉합니다. 만두가 준비되었습니다. 만두도 모두 같은 방법으로 만들어주세요.
단계 15
완성된 만두를 밀가루를 뿌린 판 위에 올려주세요. 바로 조리해도 되고, 냉동실에 넣어 얼려도 됩니다.
단계 16
만두를 요리하려면 물 냄비를 불에 올려 놓습니다. 만두가 서로 달라붙지 않고 자유롭게 떠오를 수 있도록 충분한 양을 선택하세요. 물을 끓여서 소금을 넣고 월계수 잎을 추가하는 것을 좋아합니다. 만두를 끓는 물에 넣고 바닥이 눌지 않도록 숟가락으로 잘 저어주세요.
단계 17
만두가 떠오른 후 약한 불로 약 7분 동안 익혀주세요. 완성된 만두를 구멍이 있는 스푼으로 접시에 담습니다.
단계 18
버터, 사워 크림, 마요네즈 또는 케첩과 함께 뜨겁게 제공하십시오. 만두를 끓인 육수는 그릇에 따로 담을 수도 있고, 국처럼 함께 드실 수도 있습니다. 어떤 사람들은 만두에 식초를 추가하는 것을 좋아합니다. 취향에 따라 선택하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

틸다 몽마르트르

20.12.2023

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비밀이 담긴 멋진 레시피입니다. 그리고 쇠고기 한 조각을 사용할 곳을 찾았고 다진 고기가 육즙이 많았고 나중에 사용할 수 있도록 제가 가장 좋아하는 맛있는 만두를 얼렸습니다. 이제 나는 쇠고기 만두가 육즙이 많고 맛있다는 것을 확신합니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!