세르비아어로는 Ajvar

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   세르비아 스타일로 겨울 동안 Ajvar를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 어떤 고추를 사용하는 것이 가장 좋습니까? 이 조리법에는 크고 다육질이 있는 빨간색, 주황색 또는 노란색 고추가 이상적입니다. 저는 고추를 자주 사용하는데

2. 단계 2

   

   가지와 고추를 찬물에 씻어서 수건으로 말려주세요. 포크로 야채 하나하나에 구멍을 뚫어주세요. 베이킹 트레이에 양피지를 깔아주세요. 과일을 서로 짧은 거리에 한 줄로 놓습니다. 예열된 오븐에 고추와 가지를 넣습니다. 야채가 준비될 때까지 200도에서 굽습니다. 고추의 피부색에 집중하세요. 어두워지고 심지어는 탄화되어야 합니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 고추와 가지를 반대쪽으로 뒤집어 껍질이 어두워질 때까지 같은 방법으로 굽습니다. 그릴 모드가 있는 경우 반드시 이 기능을 사용하세요. 야채가 완전히 익는데 40분 정도 걸렸어요. 고추와 청양고추를 쟁반이나 다른 용기에 담습니다.

4. 단계 4

   

   접착 필름이나 비닐 봉지로 포장하십시오. 이 상태로 20~30분 동안 그대로 두세요.

5. 단계 5

   

   Aivar는 그릴의 석탄 위에 야채를 구우면 은은한 스모키 향과 함께 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 이런 기회가 있다면 꼭 활용해보세요!

6. 단계 6

   

   고추의 껍질을 벗기고 심과 씨를 제거합니다. 이것은 매우 쉽고 많은 노력 없이 이루어집니다. 사진과 같이 가지를 세로로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   숟가락을 이용해 과육을 퍼냅니다.

8. 단계 8

   

   다음으로 야채를 자르는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 믹서기를 사용하여 퓨레로 만들거나 고기 분쇄기를 통과하거나 손으로 가능한 한 잘게 다질 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   이번에는 믹서기에 고추와 가지를 갈아줬어요.

10. 단계 10

    

    바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 으깬 야채, 마늘, 맛을 내기 위해 소금, 설탕 및 갈은 고추 혼합물을 추가합니다. 적당한 열을 가해 필요한 양의 액체를 증발시키고 혼합물을 가끔 저어줍니다. 요리가 끝나면 식초를 붓고 약 1~2분 동안 스토브 위에 올려 놓습니다.

11. 단계 11

    

    편리한 방법으로 병과 뚜껑을 소독하세요. 뜨거운 Ajvar를 뜨거운 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

12. 단계 12

    

    상단을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 수건이나 담요 아래에 두십시오. 그런 다음 장기간 보관할 수 있도록 공작물을 시원한 장소로 제거하십시오. 냉장고 맨 아래 선반에 항아리가 있어요.

13. 단계 13

    

    Aivar 소스 (그런데 이것은 발칸 요리입니다)는 모든 고기 요리, 커틀릿, cevapchici, 닭고기 및 감자를 완벽하게 보완합니다.

레시피에 대한 의견

베라

30.08.2023

5

레시피를 기억하겠습니다. 저 자신을 대신하여 피망과 토마토를 곁들인 가지로 만든 또 다른 맛있는 겨울 준비를 제공하고 싶습니다.

바이텐콘

30.08.2023

4.9

세르비아 스타일의 겨울용 Ajvar-샌드위치 용 야채 페이스트, 저는 오늘이 멋진 요리법에 따라 겨울을 준비했습니다. Ajvar는 추운 계절에 우리 메뉴를 보완할 훌륭한 준비입니다. 나는 ajvar의 야채를 불에 미리 구웠습니다. 연기 냄새가 접시를 더욱 화려하게 만들었습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!