아프간 나폴레옹 케이크

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 35 분

1. 단계 1

   

   아프가니스탄 나폴레옹 케이크 만드는 법? 먼저, 호두와 버터크림을 겹겹이 쌓은 머랭으로 맛있는 케이크를 만드는 데 필요한 재료를 준비합니다!

2. 단계 2

   

   반죽을 준비하려면 큰 그릇에 고급 밀가루 500g을 붓고 고운 체로 미리 체질한 다음 소금 1/4티스푼, 바닐라 설탕 1티스푼, 베이킹 파우더 1티스푼을 붓습니다. 모든 건조 재료를 함께 섞으세요. .

3. 단계 3

   

   미리 자른 마가린 300g을 밀가루가 담긴 그릇에 넣고 원하는 경우 버터로 대체할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   모든 재료를 그릇에 담아 손으로 부서질 때까지 잘 갈아주세요.

5. 단계 5

   

   닭고기 달걀 6개의 흰자위에서 노른자를 분리하고 노른자를 일반 그릇에 넣은 다음 사워 크림 180g을 넣으십시오.

6. 단계 6

   

   모든 재료를 그릇에 넣고 반죽을 반죽하세요. 반죽의 농도에 따라 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   부드러워질 때까지 손으로 반죽을 그릇에 계속 모으고 반죽합니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 한덩어리로 뭉쳐 비닐봉지에 담아 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

9. 단계 9

   

   크림을 준비하려면 깊은 그릇에 닭고기 달걀 6개의 흰자를 넣은 다음 설탕 250g을 붓습니다.

10. 단계 10

    

    설탕과 달걀 흰자를 믹서로 푹신하고 하얗게 될 때까지 휘저은 다음, 그릇에 구연산을 조금 넣고 크림을 2분간 계속 휘젓습니다.

11. 단계 11

    

    미리 구운 호두 180g을 블렌더 컵에 넣고 잘게 썬 다음 단백질 크림과 함께 그릇에 담습니다.

12. 단계 12

    

    낮은 믹서 속도로 크림과 견과류 부스러기를 잘 섞으세요.

13. 단계 13

    

    시간이 지나면 테이블에 밀가루를 조금 뿌리고 반죽을 펴고 반죽하여 모양을 만든 다음 반죽을 대략 같은 크기로 7등분합니다.

14. 단계 14

    

    각 반죽 조각을 통나무에 넣고 비닐 봉지에 넣으세요.

15. 단계 15

    

    뚜껑을 사용하여 케이크를 필요한 직경으로 자르고 모양을 만듭니다.

16. 단계 16

    

    반죽 조각을 양피지가 깔린 베이킹 시트에 옮기고 준비된 크림 4테이블스푼을 그 중 6개에 균일한 층으로 바른 다음 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 넣고 각 케이크를 10-20분 동안 굽습니다. 오븐에 집중하세요.

17. 단계 17

    

    구운 후 케이크를 테이블 위에 놓고 주걱으로 눌러 모양을 만든 후 식혀주세요.

18. 단계 18

    

    남은 반죽에 포크로 무작위로 구멍을 뚫어 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽고, 남은 반죽에서 무작위로 케이크를 구워 케이크를 더욱 장식합니다.

19. 단계 19

    

    크림을 준비하려면 깊은 그릇에 연화 버터 0.5kg을 넣은 다음 믹서로 치고 끓인 연유 370g을 그릇에 넣고 모든 재료를 계속 섞습니다.

20. 단계 20

    

    일반 그릇에 연유 370g을 넣고 균일한 크림이 될 때까지 모든 재료를 잘 섞습니다.

21. 단계 21

    

    케이크 조립을 시작하고 준비된 크림을 필요한 양만큼 머랭 없이 케이크 위에 고르게 펴 바릅니다.

22. 단계 22

    

    모든 케이크를 머랭 층이 아래로 향하도록 한 장씩 놓고 그 위에 버터크림을 고르게 바르고, 마지막 케이크를 그 위에 올리고 가볍게 눌러주세요.

23. 단계 23

    

    남은 버터크림을 조립한 케이크의 윗면과 옆면에 고르게 발라주세요.

24. 단계 24

    

    케이크를 부스러기로 부숴준 후 크림층 위에 조립된 케이크 위에 손으로 가볍게 눌러 발라줍니다.

25. 단계 25

    

    준비된 케이크를 냉장고에 넣어 담그세요.

26. 단계 26

    

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