함침된 간단한 2층 스펀지 케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   비스킷 제품. 베이킹 파우더를 사용하지 않고 전통적인 스펀지 케이크를 만들기 때문에 계란은 실온에서 신선해야 합니다.

2. 단계 2

   

   설탕으로 계란을 치십시오.

3. 단계 3

   

   제과류의 성장은 주로 계란에 달려 있습니다. 볼륨이 증가하고 질량이 두꺼워질 때까지 깨끗한 그릇에 특히 철저하게 치십시오. 그런 다음 밀가루를 조금씩 넣고 믹서로 섞습니다. 반죽은 두껍거나 액체 상태여서는 안 됩니다. 일관성은 설탕에 절이지 않은 꿀이나 풍부한 사워 크림과 비슷합니다.

4. 단계 4

   

   양식, 나는 측면이 높은 두꺼운 벽의 알루미늄 프라이팬을 가지고 있고 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 틀에 붓습니다. 예열된 오븐에 넣고 200도에서 30분간 굽고, 불을 180도로 낮추어 남은 30분간 오븐에 넣어둡니다. 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오. 내 가스 오븐에서는 이 모드에서 비스킷이 부풀어 오르고 잘 구워집니다. 하지만 오븐은 모두 다르기 때문에 자신의 오븐에 의존하세요.

5. 단계 5

   

   완성된 비스킷을 꺼내서 젖은 수건 위에 몇 분간 놓아두세요. (꺼내기가 더 쉬울 것입니다.) 종이 타월로 물기를 빼고 식혀주세요

6. 단계 6

   

   식힌 비스킷을 자릅니다. 우리는 케이크 2개를 얻습니다

7. 단계 7

   

   크림 및 함침용 제품

8. 단계 8

   

   크림을 준비하려면 계란, 설탕, 밀가루를 갈아주세요.

9. 단계 9

   

   벽이 두꺼운 냄비에 혼합물을 옮기고 우유를 넣으십시오. 덩어리가 녹을 때까지 저어줍니다. 약한 불에 놓고 끓을 때까지 계속 저어주며 요리합니다.

10. 단계 10

    

    완성된 크림을 식혀주세요.

11. 단계 11

    

    커스터드에 버터를 첨가하지 않으면 케이크를 담글 때 크림이 제품에 "균열"되는 경향이 있습니다. 이는 수분이 스펀지 케이크에 흡수되어 디저트가 어수선한 모습을 보이기 때문입니다. 따라서 부드러운 (상온) 버터 작은 조각을 추가하고 두드리는 것이 좋습니다.

12. 단계 12

    

    함침을 준비하려면: 설탕을 물로 끓이고 레몬 보드카를 이 혼합물에 첨가합니다. 함침이 준비되었습니다

13. 단계 13

    

    우리는 함침으로 바닥 케이크를 포화시킵니다.

14. 단계 14

    

    크림으로 코팅하고 두 번째 케이크 레이어를 위에 놓고 케이크에 크림을 코팅합니다.

15. 단계 15

    

    케이크를 냉장고에 4~5시간 동안 담가두세요.

16. 단계 16

    

    완성된 케이크에 코코아 가루와 계피 가루를 섞어 뿌립니다.

17. 단계 17

    

    부분으로 잘라

레시피에 대한 의견

사비나

09.08.2023

4.6

나는 커스터드로 케이크를 한 번 이상 만들었고 그 주요 단점은 케이크의 두꺼운 일관성으로 인해 건조한 상태로 유지되고 크림이 포화되지 않는다는 것입니다. 이 레시피는 설탕과 물에 담가두지만, 베리 주스, 과일 통조림, 휘핑 크림을 곁들여도 됩니다. 이렇게 하면 케이크가 훨씬 더 맛있어질 거예요)

크리스틴치크

09.08.2023

4.6

선생님 레시피대로 스펀지케이크를 만들었는데 전혀 부풀지 않더라구요! 계란은 따로 두드려야하며, 흰자와 노른자 모두 설탕의 절반을 넣어야합니다. 그리고 필요한 밀가루는 절반이었습니다. 그리고 크림은 좋았습니다.

구슬71259

09.08.2023

4.6

밀가루와 계란을 믹서나 주걱으로 섞으면 카스테라가 떨어지지 않겠죠? 전체적으로 스펀지 케이크를 굽는 데 한 시간 정도 걸리나요? 200도에서 30분, 180도에서 30분?