속을 채운 오징어 - 12 요리 레시피

조리 과정은 몇 가지 간단한 단계로 나뉩니다. 1. 준비. 시체를 청소하고 필름을 제거한 후 소금물에 3분 이상 끓이지 않거나 생으로 채웁니다. 끓는 물에 냄비에 던지는 것이 좋습니다. 2. 먹거리. 깨끗이 씻은 해산물은 구멍이 있는 원뿔형이나 파우치형으로 되어 있어 채우기가 쉽습니다. 박제 오징어 요리법은 기본이 동일하게 유지되기 때문에 다양한 충전재로 구별됩니다. 안에 추가할 수 있습니다: 버섯, 특히 샴피뇽, 양파 및 당근, 잘게 다진 야채: 피망, 콜리플라워, 호박 또는 호박, 토마토. 삶은 쌀이나 죽, 다진 고기, 생선, 조개류와 똑같이 맛있는 첨가물입니다.

그리고 단단한 치즈나 가공 치즈, 마요네즈, 겨자, 날달걀 등 결합 성분을 잊지 마세요. 가장 중요한 조건은 속을 반만 채우는 것으로, 조리 시 오징어의 크기가 줄어들 때 채울 수 있는 공간이 충분하도록 한다. 그리고 꼭 꼬치나 이쑤시개로 가장자리를 고정해주세요. 3. 열처리. 여기에는 두 가지 옵션이 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 버터와 함께 프라이팬에 양면을 볶습니다. 요리가 끝나면 화이트 와인 한 잔을 붓고 살짝 끓이는 것이 좋다. 또는 채워진 시체를 베이킹 시트에 놓고 그 위에 소스를 부어서 사워 크림, 크림, 마늘, 콩, 토마토 등의 맛을 낸 다음 오븐에서 30분 동안 굽습니다.