새우, 치즈, 밥으로 속을 채운 오징어

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   새우, 치즈, 쌀로 속을 채운 오징어 만드는 법? 먼저 충전에 필요한 재료를 준비합니다. 왕새우나 아르헨티나 새우 중 가장 좋아하는 새우를 사용할 수 있습니다. 머리와 껍질을 손질한 새우의 순중량은 최소 200g 이상이어야 하므로 새우는 여유있게 섭취하세요.

2. 단계 2

   

   먼저 쌀을 소금물에 삶아 소쿠리에 담아 물기를 빼고 식혀주세요. 밥은 찰기가 없고 끈적이지 않아야 합니다.

3. 단계 3

   

   굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 저는 일반 러시아 치즈를 사용하는데 여기에는 피자나 술루구니에 모짜렐라 치즈를 넣어도 잘 어울릴 것 같아요.

4. 단계 4

   

   마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

5. 단계 5

   

   파슬리를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 새우와 마늘을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

7. 단계 7

   

   튀긴 새우를 그릇에 옮겨 담습니다. 튀김 후 팬에 식물성 기름이 남아 있으면 저장해 두십시오. 나중에 소스에 필요합니다.

8. 단계 8

   

   그릇에 삶은 쌀, 새우, 강판 치즈, 파슬리, 레몬 주스 및 향신료를 섞습니다.

9. 단계 9

   

   모든 것을 잘 섞으세요.

10. 단계 10

    

    오징어의 안팎을 깨끗이 씻어주세요. 오징어가 냉동된 경우 먼저 해동하되 완전히 해동하지 마십시오. 냉동 오징어는 청소하기가 더 쉽습니다. 꼬리가 있는 오징어가 통째로 있어요. 그러나 이미 준비되고 세척되어 꼬리가 없는 냉동 튜브를 구입할 수도 있습니다. 해동하면됩니다. 그게 전부입니다.

11. 단계 11

    

    준비한 쌀-새우 혼합물로 오징어 시체를 채웁니다.

12. 단계 12

    

    속을 채운 오징어를 베이킹 접시에 담습니다.

13. 단계 13

    

    이제 소스를 준비합니다. 두부 치즈는 첨가물 없이 크림 같아야 합니다. 코티지 치즈 대신 가공 치즈를 사용해도 됩니다.

14. 단계 14

    

    새우를 볶은 팬에 버터를 녹여주세요.

15. 단계 15

    

    크림을 붓고 두부 치즈와 소금을 넣으세요. 끓여서 끓여서 약한 불로 1-2 분 동안 저어 주면서 모든 덩어리를 깨뜨립니다. 두부 치즈가 이미 짠 경우에는 소스에 소금을 더 추가할 필요가 없습니다.

16. 단계 16

    

    소스가 걸쭉해지기 시작하면 불에서 내려주세요. 여전히 덩어리를 피할 수 없다면 소스를 체에 문질러도 됩니다.

17. 단계 17

    

    오징어 위에 크림치즈 소스를 부어주세요. 180°C로 예열된 오븐에 팬을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15~20분간 굽습니다. 정확한 굽는 시간은 오븐에 따라 다릅니다.

18. 단계 18

    

    완성된 오징어를 접시에 담고 소스를 뿌린 뒤 허브로 장식해 서빙합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타니아시

06.09.2023

4.5

새우, 치즈, 밥으로 속을 채운 오징어는 군침이 도는 또 다른 해산물 요리입니다. 특히 크림치즈소스가 맘에 들었어요. 엄청나게 맛있어요! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!