Mit Garnelen, Käse und Reis gefüllter Tintenfisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit Garnelen, Käse und Reis gefüllte Tintenfische? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Sie können jede Garnele verwenden: Königsgarnelen oder argentinische Garnelen, je nachdem, was Ihnen am besten schmeckt. Das Nettogewicht der Garnele nach der Reinigung von Kopf und Schale sollte mindestens 200 g betragen, also Garnelen mit Reserve nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Reis zunächst in Salzwasser kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen. Der Reis sollte krümelig und nicht klebrig sein.

3. SCHRITT 3

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Ich verwende normalen russischen Käse, aber auch Mozzarella für Pizza oder Suluguni würde hier gut funktionieren.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch schälen und fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen und Knoblauch dazugeben und unter Rühren goldbraun braten.

7. SCHRITT 7

   

   Die gebratenen Garnelen in eine Schüssel geben. Wenn nach dem Braten noch etwas Pflanzenöl in der Pfanne übrig ist, versuchen Sie es aufzubewahren, es wird später für die Soße benötigt.

8. SCHRITT 8

   

   In einer Schüssel gekochten Reis, Garnelen, geriebenen Käse, Petersilie, Zitronensaft und Gewürze vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Alles gut vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Reinigen Sie die Tintenfische innen und außen. Wenn die Tintenfische gefroren sind, tauen Sie sie zuerst auf, aber nicht vollständig – gefrorene Tintenfische lassen sich leichter reinigen. Ich habe ganze Tintenfische mit Schwänzen. Sie können aber auch bereits vorbereitete, gereinigte, gefrorene Tuben ohne Enden kaufen. Sie müssen nur aufgetaut werden und fertig.

11. SCHRITT 11

    

    Füllen Sie die Tintenfischkadaver mit der vorbereiteten Reis-Garnelen-Mischung.

12. SCHRITT 12

    

    Den gefüllten Tintenfisch in eine Auflaufform legen.

13. SCHRITT 13

    

    Bereiten Sie nun die Soße vor. Quark muss cremig sein, ohne Zusatzstoffe. Anstelle von Hüttenkäse können Sie auch Schmelzkäse verwenden.

14. SCHRITT 14

    

    In der Pfanne, in der die Garnelen gebraten wurden, die Butter schmelzen.

15. SCHRITT 15

    

    Sahne einfüllen, Quark und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und unter Rühren 1-2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei alle Klumpen auflösen. Wenn Ihr Quark bereits salzig ist, müssen Sie der Soße kein zusätzliches Salz hinzufügen.

16. SCHRITT 16

    

    Wenn die Soße anfängt einzudicken, nehmen Sie sie vom Herd. Sollten sich dennoch Klümpchen nicht vermeiden lassen, kann man die Soße durch ein Sieb reiben.

17. SCHRITT 17

    

    Den Tintenfisch mit Frischkäsesoße übergießen. Stellen Sie die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 15–20 Minuten lang, bis sie goldbraun ist. Die genaue Backzeit hängt von Ihrem Ofen ab.

18. SCHRITT 18

    

    Die fertigen Tintenfische auf Tellern anrichten, mit der Soße übergießen, mit Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

TaniaSi

06.09.2023

4.5

Mit Garnelen, Käse und Reis gefüllter Tintenfisch ist ein weiteres köstliches Meeresfrüchtegericht. Besonders gut hat mir die Frischkäsesauce gefallen. Es ist unglaublich lecker! Vielen Dank für das Rezept!