イカにエビ、チーズ、ご飯を詰めたもの

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   エビ、チーズ、ご飯を詰めたイカの作り方は？まず、フィリングに必要な材料を準備します。エビはキングエビでもアルゼンチンエビでも、お好みのものを使ってください。頭と殻をきれいにした後のエビの正味重量は少なくとも200gですので、予備のエビを摂取してください。

2. ステップ 2

   

   まずはお米を塩茹でし、ザルにあげて冷まします。ご飯はもろくてべたべたしないものにする必要があります。

3. ステップ 3

   

   チーズを粗いおろし金ですりおろします。私は通常のロシアチーズを使用していますが、ピザ用のモッツァレラチーズやスルグニもここではうまくいきます。

4. ステップ 4

   

   ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。

5. ステップ 5

   

   パセリを洗い、乾燥させて細かく刻みます。

6. ステップ 6

   

   フライパンに植物油を入れて熱し、エビ、にんにくを加え、きつね色になるまで混ぜながら炒める。

7. ステップ 7

   

   エビフライをボウルに移します。揚げた後に鍋に植物油が残っている場合は、後でソースに必要になるので保存してください。

8. ステップ 8

   

   ボウルに、ご飯、エビ、粉チーズ、パセリ、レモン汁、スパイスを入れて混ぜます。

9. ステップ 9

   

   すべてをよく混ぜます。

10. ステップ 10

    

    イカの内側と外側をきれいにします。イカが冷凍されている場合は、最初に解凍しますが、完全に解凍する必要はありません。冷凍イカの方が掃除が簡単です。尾付きのイカを丸ごと持っています。ただし、すでに準備され、洗浄され、尾のない冷凍されたチューブを購入することもできます。解凍するだけで完了です。

11. ステップ 11

    

    準備した米とエビの混合物をイカの死骸に詰めます。

12. ステップ 12

    

    詰めたイカをグラタン皿に置きます。

13. ステップ 13

    

    さあ、ソースを準備します。カードチーズは添加物を使用せずにクリーミーである必要があります。カッテージチーズの代わりに、プロセスチーズを使用することもできます。

14. ステップ 14

    

    エビを炒めたフライパンにバターを溶かします。

15. ステップ 15

    

    クリームを注ぎ、カードチーズと塩を加えます。沸騰させて弱火で1〜2分間かき混ぜながら煮、すべての塊を崩します。カードチーズがすでに塩辛い場合は、ソースにさらに塩を加える必要はありません。

16. ステップ 16

    

    ソースがとろみ始めたら火から下ろします。それでもダマが避けられない場合は、ソースをふるいに通してこすることができます。

17. ステップ 17

    

    イカにクリームチーズソースをかける。 180℃に予熱したオーブンに型を入れ、きつね色になるまで15～20分焼きます。正確な焼き時間はオーブンによって異なります。

18. ステップ 18

    

    完成したイカをお皿に置き、ソースを注ぎ、ハーブを飾って出来上がります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タニアシ

06.09.2023

4.5

エビ、チーズ、ご飯を詰めたイカも、食欲をそそるシーフード料理です。特にクリームチーズソースが気に入りました。信じられないほどおいしいです！レシピありがとうございます！