Calamares rellenos de camarones, queso y arroz

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer calamares rellenos de camarones, queso y arroz? Primero, prepara los ingredientes necesarios para el relleno. Puedes utilizar cualquier camarón: rey o argentino, el que más te guste. El peso neto de los camarones después de limpiar la cabeza y el caparazón debe ser de al menos 200 g, así que tome camarones con reserva.

2. PASO 2

   

   Primero hervir el arroz en agua con sal, escurrir en un colador y dejar enfriar. El arroz debe quedar desmenuzable y no pegajoso.

3. PASO 3

   

   Rallar el queso en un rallador grueso. Yo uso queso ruso normal, pero la mozzarella para pizza o el suluguni también funcionarían bien aquí.

4. PASO 4

   

   Pelar los ajos y picarlos finamente.

5. PASO 5

   

   Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente.

6. PASO 6

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar los camarones y el ajo, freír, revolviendo, hasta que estén dorados.

7. PASO 7

   

   Transfiera los camarones fritos a un bol. Si queda un poco de aceite vegetal en la sartén después de freír, intenta guardarlo, lo necesitarás para la salsa más adelante.

8. PASO 8

   

   En un bol, combine el arroz hervido, los camarones, el queso rallado, el perejil, el jugo de limón y las especias.

9. PASO 9

   

   Mezclar todo bien.

10. PASO 10

    

    Limpiar los calamares por dentro y por fuera. Si los calamares están congelados, descongélelos primero, pero no del todo; los calamares congelados son más fáciles de limpiar. Tengo calamares enteros, con rabo. Pero también puedes comprar tubos sin cola ya preparados, limpios y congelados. Sólo hay que descongelarlos y listo.

11. PASO 11

    

    Rellena los cadáveres de calamar con la mezcla preparada de arroz y camarones.

12. PASO 12

    

    Coloca los calamares rellenos en una fuente para horno.

13. PASO 13

    

    Ahora prepara la salsa. El requesón debe quedar cremoso, sin aditivos. En lugar de requesón, puedes utilizar queso procesado.

14. PASO 14

    

    En la sartén donde se frieron los camarones, derrita la mantequilla.

15. PASO 15

    

    Vierta la nata, agregue el requesón y la sal. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento, revolviendo durante 1-2 minutos a fuego lento, rompiendo todos los grumos. Si su requesón ya está salado, no es necesario que agregue sal adicional a la salsa.

16. PASO 16

    

    Cuando la salsa empiece a espesar, retírala del fuego. Si aún así no puedes evitar los grumos, puedes pasar la salsa por un colador.

17. PASO 17

    

    Vierta la salsa de queso crema sobre los calamares. Coloca el molde en un horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 15-20 minutos hasta que se dore. El tiempo exacto de horneado depende de su horno.

18. PASO 18

    

    Coloque los calamares terminados en platos, vierta sobre la salsa, decore con hierbas y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

taniasi

06.09.2023

4.5

Los calamares rellenos de camarones, queso y arroz son otro plato de mariscos delicioso. Me gustó especialmente la salsa de queso crema. ¡Es increíblemente sabroso! ¡Muchas gracias por la receta!