유대인 요리 - 32 요리 레시피

가장 중요한 전통은 Ashkenazi (유럽 지역 대표)와 Sephardic (지중해 및 중동 인구) 민족의 전통으로 간주됩니다. Ashkenazi는 항상 가난하고 겸손하게 살았으므로 그들의 식단은 절묘한 요리로 구별되지 않지만이 민족 그룹의 메뉴에서 모든 미식가는 스스로 맛있는 것을 찾을 것입니다. Sephardim에는 생선, 콩, 소금, 렌즈 콩, 올리브 오일 등 더 비싼 제품이 있습니다. 다양한 성분에 대한 제한 및 금지 사항이 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 예를 들어 고기와 우유의 조합은 허용되지 않으며 돼지고기는 어떤 형태로도 조리할 수 없으며 향신료의 양은 적당해야 합니다. 유대인의 진미는 항상 다량의 비타민과 단백질이 존재한다는 점에서 구별되며 신체에 매우 쉽게 흡수됩니다. 고대 셈족 대표자들이 가장 좋아하는 간식은 청어 다진 고기입니다. 이스라엘 요리사는 동프로이센 사람들의 요리법을 채택하고 부분적으로 변경했습니다. 메뉴의 다양성은 무함마라(구운 고추와 호두 ​​퓌레), 후무스(향신료로 맛을 낸 삶은 병아리콩 페이스트)로 보완됩니다. 첫 번째 코스에는 야채 수프와 국물이 포함되고, 두 번째 코스에는 속을 채운 생선과 크레플라치(치즈나 말린 과일로 속을 채운 만두)가 포함됩니다. ). 그리고 물론 모든 사람들은 장기간 보관할 수 있고 곰팡이가 생기거나 상하지 않는 실용적인 밀가루 제품인 matzo에 대해 들어 보았습니다.