유대인 스크램블 에그 샤크슈카 - 2 요리 레시피

아름다운 이름의 샤크슈카(shakshuka) 요리는 아랍과 이스라엘에 뿌리를 두고 있습니다. 그리고 그녀의 부모가 정확히 누구인지 알아내는 것은 이제 불가능합니다 (아마도 튀니지). 그러나 오늘날에는 아제르바이잔인과 아랍인 모두 요리를 좋아하지만 유대인 요리에서 가장 확고하게 자리 잡았습니다.

샤크슈카는 노른자가 손상되지 않도록 달걀 프라이로 준비됩니다. 양파, 토마토, 피망, 치즈, 신선한 허브 및 향신료를 추가합니다. 변형에 따라 제품의 구성이 다를 수 있으며, 예를 들어 고추, 소스, 소시지, 마늘 등이 보충될 수 있습니다.

선호하는 향신료는 고수, 커민, 갈은 후추, 심황입니다. 준비 포인트는 먼저 잘게 썬 야채를 올리브 오일을 두른 프라이팬에 볶아주는 것입니다. 그런 다음 계란을 조심스럽게 그 위에 올려 놓습니다. 이것이 바로 샤크슈카가 익숙한 토마토를 곁들인 스크램블 에그와 다른 점입니다. 접시에 마지막으로 다진 신선한 허브를 뿌립니다.

전통적으로 따뜻한 그릇에 플랫브레드와 함께 제공됩니다. 왜 가열됩니까? 뜨거운 프라이팬에서 냉각판으로 옮기면 금방 떨어져서 푹신함을 잃게 됩니다.

샤크슈카를 분할된 팬에 요리하여 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 오랫동안 뜨거운 상태를 유지하고 놀라운 맛을 발산할 수 있습니다.

토마토는 희석된 토마토 페이스트로 안전하게 대체할 수 있으며 치즈는 완전히 제거할 수 있습니다. 클래식 버전은 페타 또는 치즈를 큐브로 잘라 사용합니다. 고향에서는 항상 이 요리와 함께 제공되는 피타 빵 대신 피타 빵이나 누룩을 넣지 않은/짠맛이 나는 플랫브레드를 먹을 수 있습니다.

Shakshuka의 가장 좋은 음료는 아랍어 또는 터키 스타일로 끓인 진한 블랙 커피로 간주됩니다. 하지만 일반 인스턴트로 대체할 수도 있습니다.