スズキの丸ごとオーブン焼き
ステップバイステップの準備
ステップ 1
スズキを丸ごとオーブンで焼く方法は?魚を準備します。冷凍枝肉がある場合は、事前に冷凍庫から取り出し、室温で解凍してください。獲れたての魚を使ったレシピなので解凍時間は含みません。
ステップ 2
魚の内臓を取り、エラと鱗を取り除きます。止まり木のお腹の黒いフィルムを必ず取り除いてください。枝肉をすすぎ、紙ナプキンで乾かします。残りの材料も同様に準備します。
ステップ 3
マリネを準備します。別の容器に、風味のないオリーブ油または植物油、醤油、細かく刻んだニンニク、乾燥スパイスを混ぜます。私はドライローズマリー、レッドホット、オールスパイス、ナツメグひとつまみ(各スパイス小さじ0.5)を使いました。醤油の代わりに塩をひとつまみ使ってもいいでしょう。
ステップ 4
すべてを完全に混ぜ合わせ、準備したマリネの大さじ1杯を分離して放置します。調理の最後に必要になります。
ステップ 5
写真のように、鋭いナイフで魚の両側に浅い切り込みを入れます。こうすることでスズキのマリネが早くなり、オーブンで均一に焼けるようになります。ヒレを切り落とします。一部を切り取って、一部を残しました。
ステップ 6
シリコンブラシを使ってスズキの両面と内側にマリネ液を塗ります。 10〜20分間マリネさせます。
ステップ 7
ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷きます。シーバスをシートの上に置きます。
ステップ 8
レモンを洗って乾燥させます。レモン半分を薄いスライスに切ります。柑橘類のスライスを魚の腹の中に置きます。新鮮なローズマリーやパセリの小枝を追加することもできます。止まり木を予熱したオーブンに入れ、220度で30〜40分間、上下モードで焼きます。ベーキング温度はオーブンの能力によって異なる場合があることに注意してください。詳細については、このレシピの最後にある記事のリンクをご覧ください。
ステップ 9
残りのマリネに、絞ったレモン半分の果汁と細かく刻んだハーブを加えます。私はディルを使用しましたが、パセリやチャイブを使ってもいいでしょう。すべてを混ぜます。
ステップ 10
シリコンブラシを使って、残ったマリネを完成した魚の上に刷毛で塗ります。
ステップ 11
スズキは冷めないうちに召し上がれ!
ステップ 12
魚に新鮮なハーブを飾り、野菜、レタス、オリーブ、黒オリーブを添えます。
レシピへのコメント
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