농어를 통째로 오븐에 구워낸 모습

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 농어 전체를 굽는 방법은 무엇입니까? 생선을 준비합니다. 냉동된 도체가 있는 경우 미리 냉동고에서 꺼내어 실온에서 해동하세요. 레시피에는 갓 잡은 생선을 사용하기 때문에 조리 시간에 해동 시간은 포함되지 않습니다.

2. 단계 2

   

   생선의 내장을 제거하고 아가미와 비늘을 제거합니다. 농어 배 부분에 있는 검은색 필름을 꼭 제거해 주세요. 시체를 헹구고 종이 냅킨으로 말리십시오. 나머지 재료도 같은 방법으로 준비합니다.

3. 단계 3

   

   매리 네이드를 준비하십시오. 별도의 용기에 향이 없는 올리브유나 식물성 기름, 간장, 잘게 다진 마늘, 건조 향신료를 섞습니다. 나는 마른 로즈마리, 레드 핫, 올스파이스, 육두구 한 꼬집 (각 향신료 0.5 티스푼)을 사용했습니다. 간장 대신 소금 한 꼬집을 사용해도 됩니다.

4. 단계 4

   

   모든 것을 철저히 섞고 준비된 매리 네이드 한 스푼을 분리하고 그대로두면 요리가 끝날 때 필요합니다.

5. 단계 5

   

   사진과 같이 날카로운 칼을 사용하여 생선의 양쪽을 얕게 자릅니다. 이렇게 하면 농어가 더 빨리 재워지고 오븐에서 고르게 구울 수 있습니다. 지느러미를 잘라냅니다. 일부는 잘라내고 일부는 남겼습니다.

6. 단계 6

   

   실리콘 브러시를 사용하여 농어의 양면을 양념장으로 코팅하고 안쪽도 코팅합니다. 10-20분 동안 재워두세요.

7. 단계 7

   

   베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 시트에 농어를 놓습니다.

8. 단계 8

   

   레몬을 씻고 말리십시오. 레몬 반 개를 얇은 조각으로 자릅니다. 감귤 조각을 생선 뱃속에 넣습니다. 신선한 로즈마리나 파슬리 장식을 추가할 수도 있습니다. 예열된 오븐에 농어를 220도, 상하 모드로 30~40분 동안 넣습니다. 주의하세요. 베이킹 온도는 오븐 성능에 따라 달라질 수 있습니다. 이에 대한 자세한 내용은 이 레시피 끝부분의 링크인 기사에서 읽어보실 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   남은 매리 네이드에 짜낸 레몬 반 주스와 잘게 썬 허브를 추가합니다. 저는 딜을 사용했는데 파슬리나 쪽파를 사용해도 됩니다. 모든 것을 섞으세요.

10. 단계 10

    

    실리콘 브러시를 사용하여 남은 양념장을 완성된 생선 위에 발라줍니다.

11. 단계 11

    

    추워지기 전에 농어를 서빙하세요!

12. 단계 12

    

    신선한 허브로 생선을 장식하고 야채, 양상추, 올리브, 블랙 올리브를 제공합니다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

18.10.2023

4.5

저희는 아직 농어를 먹어보지 않았습니다. 그러나 그들은 이 재미있는 큰 눈 물고기를 지역 상점에 가져왔고 즉시 그것을 먹어보고 싶어했습니다. 먼저 굽기로 했어요. 사실, 시체는 크지 않았지만 우리는 여전히 그것을 채울 수 있었습니다. 지느러미를 다 잘라낸 이유는... 농어에는 날카로운 가시가 많기 때문입니다. 레몬과 파슬리로 채워져 있습니다. 그건 그렇고, 나는이 생선을 준비하는 모든 요리법에서 레몬이 대량으로 사용된다는 것을 알았습니다. 분명히 특정 냄새를 제거하고 생선의 맛을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 전체 향신료 목록 중에서 육두구가 없어서 마음에 들지 않습니다. 하지만 마늘, 간장, 로즈마리는 정말 잘 먹었어요. 이전에 마늘을 생선과 함께 사용한 적이 없었지만 소량을 사용하면 고소한 맛과 향이 더해졌습니다. 생선은 200도에서 40분간 구워졌습니다. 이것으로 충분했습니다. 농어는 황금색으로 밝혀졌으며 매우 아름답게 보입니다. 내 취향에는 강 농어와 청대구가 동시에 있는 것처럼 보입니다. 물론 해양 특이성이 존재합니다. 레몬은 여기에서 매우 유용합니다.) 전반적으로 생선은 맛있습니다. 특히 풍부한 매리 네이드 덕분에 더욱 그렇습니다. 레시피 감사합니다 농어를 통째로 오븐에 구워서 새로운 생선을 먹어봤습니다)

알리오나

18.10.2023

4.5

농어는 가장 맛있는 생선 중 하나입니다. 뼈가 거의 없고, 튀길 때 냄새도 강하지 않습니다. 잘라서 판매하고 있으니 밀가루와 소금을 묻혀서 튀겨주시면 됩니다. 양념이 없어도 정말 맛있고, 고기가 많고, 부드럽습니다! 레시피 작성자가 제안한 대로 시도해 보세요. 이전에는 첨가물로 튀겨본 적이 없습니다.

레나 류미나

18.10.2023

4.6

레시피 감사합니다 농어를 통째로 오븐에 구웠어요!) 농어를 머리 없이 삶고 냉동해서 사서 정말 맛있었어요! 감히 고추를 넣지 못하고 위염이 생겨서 가게에서 세트로 파는 고추를 섞어서 갈아 봤는데 냄새가 머리를 어지럽 혔어요. 밥과 야채로 장식하면 맛있어요!

크리스마스 트리

18.10.2023

4.8

오븐에 구운 농어가 통째로 맛있고 예쁘게 나왔지만 호일에 달라붙어서 호일을 떼어내면 모양이 잘 안 나오더라고요. 다음에는 호일 위에 베이킹 페이퍼를 먼저 깔아볼게요. 아니면 호일의 측면에 따라 달라질 수 있습니까? 저는 광택이 나는 면에 넣었는데, 호일의 무광택 면에 구워보셔도 됩니다.