くるみ入りくるみケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   くるみを使ったくるみケーキの作り方は？まず、必要な材料を準備します。最高級の小麦粉を使用してください。バターと卵は室温に戻しておきますので、あらかじめ冷蔵庫から出しておきます。脂肪含有量が15〜20％で、水っぽくないサワークリームが必要です。きび砂糖の代わりに、普通の白砂糖を使うこともできます。

2. ステップ 2

   

   ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で混ぜます。砂糖が完全に溶けるまで、混合物を10分間放置します。

3. ステップ 3

   

   サワークリームと柔らかくしたバターを加え、さらに混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ベーキングパウダーと塩を加えてふるった小麦粉を少しずつ加えます。

5. ステップ 5

   

   柔らかく、弾力があり、べたつきのない生地にこねます。必要に応じて、小麦粉の量を増減してください。一貫性を見てください。

6. ステップ 6

   

   生地をクルミ大またはそれより少し小さい小さなボールに丸めます。

7. ステップ 7

   

   出来上がったボールをクッキングシートを敷いたベーキングシートの上に置きます。 180℃に予熱したオーブンに天板を置き、きつね色になるまで15〜20分焼きます。ボールは柔らかいままでなければなりません。

8. ステップ 8

   

   完成した生地ボールをボウルに入れて冷まします。生地に手間をかけたくない場合は、ボールを同じ形の既製のクッキーに置き換えることができます。

9. ステップ 9

   

   今度はクリームを準備します。たとえば、ゴールデンラベルなどの高品質のカカオを考えてみましょう。低品質のココアは歯がカリカリになる可能性があります。きび砂糖の代わりに、普通の白砂糖を使用することもできます。大きくて厳選された卵が必要です。卵が小さい場合は3個にします。

10. ステップ 10

    

    ボウルに卵と砂糖を入れ、滑らかになるまで混ぜます。

11. ステップ 11

    

    ふるった小麦粉とココアを加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

12. ステップ 12

    

    絶えずかき混ぜながら、室温に置いた牛乳を注ぎます。

13. ステップ 13

    

    混合物を鍋に注ぎ、弱火に置きます。継続的にかき混ぜながら、とろみがつくまでクリームを調理します。クリームがとろとろになったら鍋を火から下ろします。

14. ステップ 14

    

    チョコレートカスタードにバターを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。クリームを少し冷やします。暖かくなるはずです。ホットクリームは、以前に焼いたクッキーをかなり浸してしまい、形が崩れてしまいます。

15. ステップ 15

    

    クリームが冷めている間に、クルミをナイフで刻むか、手で細かく砕きます。お好みに応じて、クルミの代わりにヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ、または他のナッツを使用することもできます。

16. ステップ 16

    

    先ほど焼いたクッキーと刻んだクルミをボウルに入れます。温めたチョコレートクリームを加えて手早く混ぜます。

17. ステップ 17

    

    得られた塊を皿の上に山盛りに置きます。殻をむいたクルミの半分をケーキに飾り、一晩冷蔵庫で冷やします。

18. ステップ 18

    

    完成したケーキを少しずつ切り、お召し上がりください。食欲旺盛！