電動ワッフルアイロン用ベーキングパウダー入りウィーンワッフル

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   レシピに記載されている材料をすべて準備します。バターが柔らかくなる時間を確保するために、事前に冷蔵庫からバターを取り出してください。牛乳を温めます（40度以下）。火傷するような熱さではなく、心地よい手触りでなければなりません。

2. ステップ 2

   

   ボウルに柔らかくしたバターと砂糖を入れて混ぜます。ミキサーを低速で、または通常のフォークで滑らかになるまで混ぜます。焼き菓子をより甘くしたい場合は、砂糖の量を150グラムに増やしてください。加熱処理を恐れない甘味料を使用できます。

3. ステップ 3

   

   卵（大3個または小4個）を加え、滑らかで均一な質感になるまで混ぜ続けます。

4. ステップ 4

   

   泡立てを止めずに温めた牛乳を少しずつ丁寧に注ぎます。

5. ステップ 5

   

   レモン汁大さじ1を加えます。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させます。小麦粉の一部をベーキングパウダー（小さじ一杯）と混ぜ、牛乳と卵の混合物に加えます。こうすることでベーキングパウダーが生地全体に行き渡りやすくなります。代わりに、9% 酢またはレモン汁 (大さじ 1) で冷やした重曹 (小さじ 1) を使用することもできます。あらかじめ小麦粉と混ぜておく必要はありません。

6. ステップ 6

   

   小麦粉を少しずつ加えます。生地が滑らかになるまで泡立てます。レシピに示されているよりも小麦粉が必要になる場合があります。すべてはその特性と湿度の程度によって異なります。希望のクリーム状の粘稠度を達成するために量を変更します。小麦粉からグルテンを放出するために、生地を5〜10分間放置します。

7. ステップ 7

   

   電気ワッフルアイロンのスイッチを入れて加熱します。

8. ステップ 8

   

   完成した生地はパンケーキよりも少し厚めで、ダマがなく滑らかで均一な質感になります。

9. ステップ 9

   

   シリコンブラシを使用して、精製された高燃焼植物油をワッフルアイロンに軽く塗ります。こうすることで、焼いたときにワッフルがくっつきません。装置表面がテフロン加工の場合は、オイルを塗布する必要はありません。

10. ステップ 10

    

    お玉か大さじを使って生地を型の中央に流し込みます。ワッフル1枚につき、約大さじ2が必要です。 l.テスト。ワッフルアイロンをしっかり閉めて焼きます。焼き時間は器具の能力によって異なります。焼くのに5分かかりました。あなたのものはもっと速いか、少し長いかもしれません。電気ワッフルアイロンの蓋を開ける際は、焼く際に発生する蒸気によるやけどにご注意ください。

11. ステップ 11

    

    電気ワッフルアイロンで焼いたワッフルの出来具合を判断するにはどうすればよいですか?完成した焼き菓子は、表面にしっかりと焼き色がつき、中はふんわり、外はカリッと仕上がります。

12. ステップ 12

    

    残りのワッフルも同様に生地がなくなるまで焼きます。毎回、金型の表面 (テフロンを除く) に軽くグリースを塗ります。

13. ステップ 13

    

    完成したワッフルを少し冷まします。食べる前に、チョコレートソースをかけるか、目の細かい濾し器に通して粉砂糖を振りかけます。はちみつ、コンデンスミルク、ジャム、シロップ、溶かしたチョコレートなどと一緒にお召し上がりいただくとおいしくお召し上がりいただけます。

14. ステップ 14

    

    完成したワッフルの断面図がこちらです（写真参照）。刻んだクルミ、新鮮なラズベリー、イチゴ、ブルーベリー、またはフルーツのスライスを飾ります。新鮮なミントの葉も便利です。

15. ステップ 15

    

    ウィンナワッフルは温めても冷たくしても美味しいです。しかし、私の意見では、温かい方がはるかにおいしいです！食欲旺盛！

レシピへのコメント

アレンカ

18.10.2023

4.8

レシピは素晴らしいですが、私の家族の好みは少し異なります。ちなみにレシピはこちら

アイラ

18.10.2023

4.5

天使、なんて美しくて美味しいんだろう！このワッフルを食べない人はいないと思います。レシピありがとうございます！