ウィーンワッフル - 13 料理レシピ

伝統的でクラシックなウィーンワッフル - 柔らかくて柔らかい食感が口の中でとろけます。 19世紀に当時ウィーンに住んでいた菓子職人の一人によって発明されました。彼の名前はジョセフ・マナーでした。そして、それらは別の名前で呼ばれました：ナポリタン。何故ですか？それは簡単です。マナーさんは焼き菓子の詰め物としてヘーゼルナッツを使用しました。そしてヨーロッパではナポリでのみ取引されていました。

マスタージョセフはいつもとは作品を変えました。それ以前は、ワッフルはサクサクしていてもろいものしか作られていませんでした。彼はそれらをビスケットのようにふわふわに作り始めました。そして顧客はそれを非常に気に入ったので、菓子屋は自分の考案したものが他人に盗まれないように特許を購入しなければなりませんでした。彼は彼らのために Manner ブランドを引き継ぎ、それは現在も存在しています。

Herrの時代から多くのことが変わりました。彼のワッフルにはナッツだけでなく、さまざまな具材を入れて調理するようになりました。そして今日では、ソース、クリーム、詰め物、ペースト、グレーズ、ジャム、マーマレードなど、あらゆるもの、さらには最もエキゾチックなものを添えて提供されます。甘いものだけでなく、お肉やチーズ、キノコなどにも。

ウィーンワッフルのレシピが作成者から保存されているかどうかを確実に言うことは不可能です。または、最新のものに置き換えられました。あるいは家庭料理ではマナーで使うものとは全く違うものを使います。とにかく料理をしてみることができます。これを行うには、小麦粉、バター、牛乳、砂糖、卵、ベーキングパウダー、レモン汁などのシンプルで手頃な価格の製品が必要です。構成はさまざまなバリエーションで変わる可能性がありますが、心配しないでください。結局のところ、一般のユーザーにも、それをわずかに調整、変更、補足する権利があります。