전기 와플 다리미용 베이킹 파우더가 포함된 비엔나 와플

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   레시피에 나와 있는 모든 재료를 준비하세요. 버터가 부드러워질 수 있도록 미리 냉장고에서 버터를 꺼내세요. 우유를 데우세요(40도 이하). 뜨겁지 않고 촉감이 좋아야 합니다.

2. 단계 2

   

   그릇에 부드러운 버터와 설탕을 섞습니다. 부드러워질 때까지 믹서를 저속으로 치거나 일반 포크로 치십시오. 더 달콤한 맛을 원하시면 설탕의 양을 150g으로 늘려주세요. 열처리를 두려워하지 않는 감미료를 사용하시면 됩니다.

3. 단계 3

   

   계란(큰 것 3개 또는 작은 것 4개)을 추가하고 부드럽고 균일한 질감이 될 때까지 계속 휘젓습니다.

4. 단계 4

   

   거품기를 멈추지 말고 따뜻한 우유를 조심스럽게 조금씩 부어주세요.

5. 단계 5

   

   레몬즙 1테이블스푼을 추가합니다. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시킵니다. 밀가루 일부를 베이킹 파우더(1레벨 티스푼)와 섞고 우유-계란 혼합물에 첨가합니다. 이렇게 하면 베이킹 파우더가 반죽 전체에 더 잘 분포됩니다. 베이킹소다(1티스푼)로 대체하고 9% 식초나 레몬즙(1테이블스푼)으로 식혀도 됩니다. 밀가루와 미리 섞을 필요가 없습니다.

6. 단계 6

   

   밀가루를 조금씩 넣어주세요. 부드러워질 때까지 반죽을 치십시오. 레시피에 표시된 것보다 더 많거나 적은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 모든 것은 속성과 습도 정도에 따라 달라집니다. 원하는 크림 같은 일관성을 얻으려면 양을 변경하십시오. 반죽을 5~10분 동안 그대로 놓아 밀가루에서 글루텐을 빼냅니다.

7. 단계 7

   

   전기 와플 다리미를 켜서 가열하세요.

8. 단계 8

   

   완성된 반죽은 팬케이크보다 약간 두꺼워야 하며 덩어리짐 없이 부드럽고 균일한 질감을 가지고 있어야 합니다.

9. 단계 9

   

   실리콘 브러시를 사용하여 정제된 고연소 식물성 기름을 와플 다리미에 살짝 바릅니다. 이렇게 하면 와플을 구울 때 달라붙지 않습니다. 장치 표면이 테프론인 경우에는 오일을 윤활할 필요가 없습니다.

10. 단계 10

    

    국자나 큰 스푼을 사용하여 반죽을 틀 중앙에 붓습니다. 각 와플에는 약 2 큰술이 필요합니다. 엘. 시험. 와플 다리미를 단단히 닫고 굽습니다. 베이킹 시간은 기기의 성능에 따라 다릅니다. 굽는 데 5분 정도 걸렸어요. 귀하의 것은 더 빠르거나 조금 더 길 수 있습니다. 전기 와플 다리미의 뚜껑을 열 때, 굽는 과정에서 발생하는 증기로 인해 화상을 입지 않도록 주의하세요.

11. 단계 11

    

    전기 와플 다리미로 구운 와플의 준비 상태를 확인하는 방법은 무엇입니까? 완성된 베이킹은 윗부분이 잘 구워지고, 속은 푹신하고, 겉은 바삭바삭해집니다.

12. 단계 12

    

    반죽이 다 떨어질 때까지 나머지 와플을 이런 방식으로 굽습니다. 매번 금형 표면(테플론 제외)에 그리스를 살짝 바릅니다.

13. 단계 13

    

    완성된 와플을 살짝 식혀주세요. 서빙하기 전에 초콜릿 소스를 붓거나 미세한 체에 가루 설탕을 뿌립니다. 꿀, 연유, 잼, 시럽, 녹인 초콜릿과 함께 먹으면 맛있습니다.

14. 단계 14

    

    완성된 와플의 단면은 다음과 같습니다(사진 참조). 다진 호두, 신선한 라즈베리, 딸기, 블루베리 또는 과일 조각으로 장식하세요. 신선한 민트 잎도 도움이 될 것입니다.

15. 단계 15

    

    비엔나 와플은 따뜻하거나 차갑거나 맛있습니다. 하지만 제 생각에는 뜨거울 때가 훨씬 더 맛있어요! 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알렌카

18.10.2023

4.8

조리법은 훌륭하지만 우리 가족은 조금 다르게 좋아합니다. 그런데 레시피는 여기 있습니다

아이라

18.10.2023

4.5

천사님, 정말 아름답고 맛있어요! 이 와플로 바삭바삭한 맛을 거부할 사람은 없을 것 같아요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!