野菜の甘酢あんかけ、中華風
ステップバイステップの準備
ステップ 1
中国語で野菜の甘酢あんを作るには?食べ物を準備してください。この料理にはどんな野菜も適しています。ナス、ズッキーニ、ピーマン、ニンジン、タマネギを撮りました。インゲン、エンドウ豆、カリフラワー、ブロッコリーも摂取できます。すべての野菜を流水でよく洗います。
ステップ 2
ソースの材料(でん粉、醤油、リンゴ酢、砂糖、塩、植物油)も用意します。どのでんぷんでも大丈夫です。リンゴ酢の代わりに、レモン汁やワインビネガーを使用できます。植物油を使用することもできますが、オリーブ、ゴマなどの香りのよいものを使用すると特に美味しくなります。
ステップ 3
ナスを大きな部分、リングまたはハーフリングに切ります。塩を加えて汁が出てくるまで10分ほど放置します。なすの汁と一緒に苦みも消えます。
ステップ 4
このとき、ズッキーニの世話をしてください。こちらもナスくらいの大きさに切ります。
ステップ 5
次に、にんじん、玉ねぎ、ピーマンの皮をむきます。ニンジンを中くらいの大きさの立方体に切ります。コショウ - 幅の広い短いストリップの形で大きな部分に切ります。玉ねぎを半分に切り、さらに半分の輪切りにします。
ステップ 6
深めのフライパンに植物油を入れて熱します。ナスの汁を拭き取ります。ナス、ニンジン、ズッキーニを鍋に入れます。かき混ぜることを忘れずに、強火で少し炒めます。野菜に軽く焼き色がついたら、ピーマンと玉ねぎを加えます。野菜をさらに数分間ローストします。
ステップ 7
その後、火を弱め、少量のお湯を加えて野菜を煮ます。その間にソースを作ります。
ステップ 8
新生姜は皮をむき、細かくおろす。
ステップ 9
醤油に生姜、リンゴ酢、砂糖、でんぷん、塩を加えてよく混ぜます。出来上がったソースをフライパンの野菜の上に注ぎます。
ステップ 10
野菜をソースとよく混ぜ、柔らかくなるまで煮ます。調理時間は好みによって異なります。柔らかい野菜がお好みの場合は、長めに煮てください。やや歯ごたえのある野菜の場合、アルデンテ状態は少なくなります。完成した料理はすぐに温かいか冷ましてお召し上がりください。食欲旺盛!
レシピへのコメント
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