野菜の甘酢あんかけ、中華風

手順

調理時間: 35 分

1. ステップ 1

   

   中国語で野菜の甘酢あんを作るには？食べ物を準備してください。この料理にはどんな野菜も適しています。ナス、ズッキーニ、ピーマン、ニンジン、タマネギを撮りました。インゲン、エンドウ豆、カリフラワー、ブロッコリーも摂取できます。すべての野菜を流水でよく洗います。

2. ステップ 2

   

   ソースの材料（でん粉、醤油、リンゴ酢、砂糖、塩、植物油）も用意します。どのでんぷんでも大丈夫です。リンゴ酢の代わりに、レモン汁やワインビネガーを使用できます。植物油を使用することもできますが、オリーブ、ゴマなどの香りのよいものを使用すると特に美味しくなります。

3. ステップ 3

   

   ナスを大きな部分、リングまたはハーフリングに切ります。塩を加えて汁が出てくるまで10分ほど放置します。なすの汁と一緒に苦みも消えます。

4. ステップ 4

   

   このとき、ズッキーニの世話をしてください。こちらもナスくらいの大きさに切ります。

5. ステップ 5

   

   次に、にんじん、玉ねぎ、ピーマンの皮をむきます。ニンジンを中くらいの大きさの立方体に切ります。コショウ - 幅の広い短いストリップの形で大きな部分に切ります。玉ねぎを半分に切り、さらに半分の輪切りにします。

6. ステップ 6

   

   深めのフライパンに植物油を入れて熱します。ナスの汁を拭き取ります。ナス、ニンジン、ズッキーニを鍋に入れます。かき混ぜることを忘れずに、強火で少し炒めます。野菜に軽く焼き色がついたら、ピーマンと玉ねぎを加えます。野菜をさらに数分間ローストします。

7. ステップ 7

   

   その後、火を弱め、少量のお湯を加えて野菜を煮ます。その間にソースを作ります。

8. ステップ 8

   

   新生姜は皮をむき、細かくおろす。

9. ステップ 9

   

   醤油に生姜、リンゴ酢、砂糖、でんぷん、塩を加えてよく混ぜます。出来上がったソースをフライパンの野菜の上に注ぎます。

10. ステップ 10

    

    野菜をソースとよく混ぜ、柔らかくなるまで煮ます。調理時間は好みによって異なります。柔らかい野菜がお好みの場合は、長めに煮てください。やや歯ごたえのある野菜の場合、アルデンテ状態は少なくなります。完成した料理はすぐに温かいか冷ましてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリョナ

13.09.2023

4.6

フライパンで中華風甘酢だれに漬け込んだ野菜は、独特の美味しさに魅了されます。彼らはダーチャから、庭から来たばかりの新鮮なものをすべて持ってきました。野菜がとてもジューシーだったので、水は一切加えませんでした。ピーマンの代わりに無かったので燻製パプリカを加えました。料理はとても早く準備され、ソースはシンプルで余分なものは何もなく、とてもおいしいです。この素晴らしいレシピをお勧めします。このような豊かで風味豊かな料理を作ってくれた著者に感謝します。

エリー

13.09.2023

4.8

私はアジア料理が大好きで、普段はお肉を作りますが、ここでは野菜を中華風の甘酢ソースで作ります。素晴らしいソースのおかげで、すべてが同じようにシンプルで非常においしいことがわかりました。レシピありがとうございます！

イリン・リマ

13.09.2023

4.8

野菜の中華甘酢ソースは手早く簡単に調理でき、本当に素晴らしい仕上がりになります。普通のお酢の代わりにリンゴ酢を加えてみました。とても美味しくて、半分は自分で食べてしまいました。