牛肉とジャガイモの野菜シチュー

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   牛肉とジャガイモの野菜シチューの作り方は？実際、すべては非常にシンプルです。まず、リストに従って必要な材料を準備します。シチューに使う肉は良いものを選ぶことが大切です。骨のない牛肉や子牛肉でも構いません。これらの野菜に加えて、ズッキーニ、キャベツなどを自分で加えることもできます。また、野菜と肉のシチュー用の混合物など、好みのスパイスをシチューに追加して味わうこともできます。

2. ステップ 2

   

   牛肉を洗い、乾燥させて小さく切ります。すねの部分と肩甲骨の部分に肉がついています。ただし、骨のない枝肉の他の部分を採取することもできます。

3. ステップ 3

   

   すべての野菜を洗って乾燥させます。ナスを洗って乾燥させ、立方体に切ります。ナスが苦い場合は、塩を加えて10分ほど置き、その後洗います。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切ります。ジャガイモが茶色になるのを防ぐために、シチューに加える前にジャガイモを調理するのが最善です (ステップ 15)。または、すべての野菜と一緒に一度に切りますが、冷水で覆います。

5. ステップ 5

   

   ニンジンの皮をむき、小さな立方体または四等分に切ります。

6. ステップ 6

   

   お好みに応じて、玉ねぎを半分の輪切りまたは小さな立方体に切ります。あなたの子供が玉ねぎを料理に入れるのが好きではない場合は、玉ねぎを丸ごと加えて煮て、最後に捨てることができます。こうすることで玉ねぎから汁が出てきますが、料理の中で目立ちません。

7. ステップ 7

   

   ピーマンの種を取り除き、中くらいの立方体に切ります。

8. ステップ 8

   

   トマトを半分に切り、果肉を細かいおろし金ですりおろし、皮を切り落とします。より濃厚で表現力豊かな味を得るには、刻んだトマトに大さじ1を追加することをお勧めします。 l.ケチャップまたはトマトペースト。

9. ステップ 9

   

   底の厚い深い鍋に植物油を少量入れ、強火で加熱し、肉を黄金色になるまで炒めます。最後に肉に塩、こしょうをします。玉ねぎの半分を肉に加え、中火で3〜5分間炒めます。シチューパン以外にも、大釜、ソースパン、鋳鉄製のフライパンなど、コンロに適した底の厚い調理器具を使用できます。

10. ステップ 10

    

    ぬるま湯またはお湯を注ぎます。

11. ステップ 11

    

    肉を弱火で蓋をし、柔らかくなるまで約50分間煮ます。

12. ステップ 12

    

    別のフライパンに残りの植物油を入れて中火にかけ、にんじんと残りの玉ねぎを3〜5分間炒めます。

13. ステップ 13

    

    ナス、ピーマン、スパイスを加えます。すべてを一緒にさらに5分間炒めます。

14. ステップ 14

    

    切ったトマトを鍋に加えます。野菜が柔らかくなるまで、蓋をして弱火で30〜40分間煮ます。特にナスの焼き加減をチェックしてください。他の野菜は十分に準備ができていますが、いくつかの強い品種はまだ硬いかもしれません。

15. ステップ 15

    

    ジャガイモを牛肉と一緒に鍋に入れ、蓋をして柔らかくなるまで煮ます。必要に応じて、水を少し加えます。

16. ステップ 16

    

    煮込んだ野菜混合物を肉とジャガイモの入った鍋に入れ、かき混ぜます。すべてを一緒にさらに約10分間煮ます。シチューの味を見て、必要に応じて塩とコショウを加えて味を調えます。

17. ステップ 17

    

    シチューを火から下ろし、蓋をしたまま15〜20分間醸造します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

シサ

30.10.2023

4.7

私は通常、副菜として肉を使わずに野菜（ナス、ズッキーニ、ジャガイモ）のシチューを作ります。もっと簡単に、しかも美味しい！

モデレーターのクセニア

30.10.2023

4.8

夕食に牛肉とジャガイモの野菜シチューを作りました。作るのは難しくありませんが、とても美味しくて満足のいくものになります。ナスがなかったので何も代用しませんでした。使用したピーマンはラミロ種です。細長くて薄いので輪切りにしました。玉ねぎを羽根つきに切りました。トマトをすりおろしませんでした。冷凍トマトピューレがあったのでそれを使いました。シチューは濃厚で明るい味わいで、とても食欲をそそりました。また、見た目もとても華やかで華やかです。家族全員がこの夕食をとても気に入りました。マリアさん、レシピありがとうございます！

ケイトC

30.10.2023

4.8

肉も野菜もたっぷり入ったボリュームたっぷりの一品が簡単に作れます！牛肉とジャガイモの野菜シチューはと​​てもジューシーで香り豊かでした！どうもありがとう！

シスモール

30.10.2023

5

素敵なレシピ！ありがとう！作りました、とても美味しかったです。