쇠고기와 감자를 넣은 야채 스튜
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 40 분단계 1
쇠고기와 감자로 야채 스튜 만드는 법? 사실 모든 것이 매우 간단합니다. 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 스튜에는 좋은 고기를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 뼈가 없는 쇠고기나 송아지 고기가 될 수 있습니다. 이러한 야채 외에도 호박, 양배추 등 원하는 대로 직접 추가할 수 있습니다. 예를 들어 야채/고기 스튜 혼합물 등의 맛을 내기 위해 스튜에 자신만의 향신료를 추가할 수도 있습니다.
단계 2
쇠고기를 씻어서 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 나는 정강이와 견갑골에서 고기를 먹습니다. 그러나 뼈가 없는 시체의 다른 부분을 가져갈 수도 있습니다.
단계 3
모든 야채를 씻고 말리십시오. 가지를 씻고 말리고 입방체로 자릅니다. 가지가 쓴맛이 나면 소금을 넣고 10분간 방치한 후 헹구세요.
단계 4
감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 감자가 갈변되는 것을 방지하려면 스튜에 넣기 전에(15단계) 감자를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 또는 모든 야채를 한꺼번에 자르고 찬물로 덮으십시오.
단계 5
당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체 또는 4등분으로 자릅니다.
단계 6
원하는 대로 양파를 반 고리 모양이나 작은 입방체로 자릅니다. 자녀가 요리에 양파를 좋아하지 않는다면 양파를 통째로 넣고 끓인 후 마지막에 버릴 수 있습니다. 이렇게 하면 양파의 즙이 모두 나오지만 접시에서 눈에 띄지는 않습니다.
단계 7
피망의 씨앗을 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
단계 8
토마토를 반으로 자르고 펄프를 잘게 갈아서 피부를 자릅니다. 더 두껍고 표현력이 풍부한 맛을 얻으려면 잘게 잘린 토마토에 1 큰술을 추가하는 것이 좋습니다. 엘. 케첩이나 토마토 페이스트.
단계 9
바닥이 두꺼운 깊은 냄비에 식물성 기름을 약간 넣고 센 불로 가열하고 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마지막에 고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 고기에 양파 반 개를 넣고 중간 불로 3~5분 동안 함께 볶습니다. 스튜 냄비 외에도 가마솥, 냄비, 주철 프라이팬 등 바닥이 두꺼운 스토브에 적합한 다른 도구를 가져갈 수 있습니다.
단계 10
따뜻하거나 뜨거운 물을 붓습니다.
단계 11
고기를 약한 불로 덮고 부드러워질 때까지 약 50분간 끓입니다.
단계 12
별도의 프라이팬에 남은 식물성 기름을 두르고 중불로 당근과 남은 양파를 3~5분 동안 볶습니다.
단계 13
가지, 피망, 향신료를 추가합니다. 5분 동안 모든 것을 함께 저어 볶습니다.
단계 14
팬에 다진 토마토를 추가합니다. 야채가 부드러워질 때까지 약한 불로 저어가며 30~40분 동안 끓입니다. 특히 가지가 익었는지 확인하세요. 다른 야채는 꽤 익었지만 일부 강한 품종은 여전히 힘들 수 있습니다.
단계 15
쇠고기와 함께 냄비에 감자를 넣고 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오.
단계 16
스튜 냄비에 야채 혼합물을 고기와 감자와 함께 넣고 저어줍니다. 약 10분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 스튜를 맛보고 필요한 경우 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
단계 17
불에서 스튜를 꺼내어 뚜껑을 덮고 15~20분간 끓입니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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