スターレットのスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   ジャガイモを使ったスターレットスープを自宅で調理するにはどうすればよいですか？必要な材料を準備します。新鮮な魚を使用するのが良いですが、冷凍の魚を使用することもできます。適切な解凍の複雑さについては、レシピの最後にあるリンクにある別の記事でお読みください。スターレットをよく洗い、覆われている粘液をすべて取り除きます。

2. ステップ 2

   

   次にコチョウザメの内臓を取り除き、えらを取り除きます。魚をもう一度よく洗い、隣のヒレと一緒に頭、尾、残りのヒレを切り落とします。魚の死骸以外のすべてを鍋に入れ、4等分に切った玉ねぎ、同じように切ったニンジン、ディルシード、コショウの実、月桂樹の葉を加え、すべてを水を加えます。

3. ステップ 3

   

   蓋の下で中火で20〜25分間調理します。正確な時間は魚の大きさによって異なります。私の魚は小さく、体重は約700グラムです。大きめのスターレットの場合は、スープを長く煮てください。

4. ステップ 4

   

   スープを準備している間に、ジャガイモをくさび形または立方体に切り、玉ねぎの残りの半分を中くらいの立方体に切ります。魚のスープからすべてを取り出し、スープを濾します。みじん切りにしたジャガイモと玉ねぎをスープに加えます。スターレットの枝肉をステーキに切ります。

5. ステップ 5

   

   スターレットステーキを魚のスープに入れ、魚が焼き上がるまで約10分間調理します。

6. ステップ 6

   

   出来上がったスターレットスープを温かいうちに提供し、ディルをふりかけます。必要に応じて、提供するときに半分に切ったゆで卵を皿に置きます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ルダ

13.11.2023

4.6

私はいつもこのレシピに従って赤魚の魚のスープを作ります。まさに王道料理！

ナタリア・M

13.11.2023

4.7

最近、スターレットをご馳走になりましたが、どうすればいいのかわかりません）ヒントを求めて私たちのウェブサイトに目を向けたところ、スターレットの魚のスープの素晴らしいレシピを見つけました。詳しい工程の説明のおかげで、どのように調理するかが明確になりました。原則として、魚のスープは1つのシナリオに従って調理されますが、この素晴らしい魚を切るのは別のクエストです）コチョウザメは濃い粘液で完全に覆われており、それを取り除くのは問題があることが判明しました。知識のある人々は、最初に死骸に熱湯をかけ、次に粗塩を入れたナプキンで粘液を拭き取るか、清潔なブラシを使用する必要があると提案しました。この魚には鋭い棘もあり、それを「虫」と呼んでいます。一般に、私は魚をきれいにし、頭、尾、ヒレを切り落としました。それから腹も切り落とすことにしました。脂肪が多く、脂肪にちょうどいいです。まだ季節ではなかったのでディル傘を持っていませんでしたが、他のすべてを鍋に加え、沸騰してからちょうど20分間調理しました。この間にジャガイモと玉ねぎを準備しました。枝肉も小さなステーキに切りました）皮は取り除いた方が良いと言われました。いじくり回さなければなりませんでしたが、皮は一般的に簡単に剥がれます。魚をスープに浸し、野菜を加え、スープから取り出したニンジンもスライスして鍋に加えました。私の苦労が報われました！耳は透明で軽く、脂肪がわずかに金色に見えました。スープは美しく、美味しく、軽く、執拗な魚の臭みはありません。スターレットの部分は柔らかくてとてもおいしいです。祖母がチョウザメの頭から魚のスープを作ってくれた子供の頃のことを思い出しました）

青い目

13.11.2023

4.5

ナターシャ、この魚のスープは間違いなく王道です、ただの魚ではありません！