鮭の塩漬け

Name: 鮭の塩漬け
Total time: 1 d 40 min
Yield: 5
Ingredients: 800 グラム 鮭; 1 ティースプーン レモン汁; 2 ティースプーン 緑; 4 月桂樹の葉; 5 胡椒の実; 1 ティースプーン 挽いた黒胡椒; 1 大さじ 砂糖; 3 大さじ 塩

美味しくて健康的で万能なおやつ！家庭でのサーモンの塩漬けは非常に簡単ですぐにできます。軽く塩味を付けた魚は、毎日の宴会でもお祝いの席でも、あらゆるごちそうを飾り、多様化します。市販のサーモンとは異なり、自家製サーモンには天然成分のみが含まれています。

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ゾーイ・ジャクソン

レシピの著者

カロリー

346Kcal

タンパク質

32gram

脂肪

9gram

炭水化物

6gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 5

800グラム

1ティースプーン

2ティースプーン

4

5

1ティースプーン

1大さじ

3大さじ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々 40 分

ステップ 1
自宅でサーモンを塩漬けにする方法は？食べ物を準備してください。魚を切り身に切ります。内臓を取り除いた枝肉から頭、尾、ヒレを切り落とし、尾根を切り取ります。フィレのカットには塩漬け方法に応じていくつかのオプションがあります。素早く（またはドライに）塩漬けするには、フィレを必要な長さ（厚さ1 cm以下）の細片に切り、塩、砂糖、コショウ（必要に応じて）の混合物に浸します。塩を洗い流した後、15〜20分後にテーブルに提供します。
ステップ 2
通常の塩漬けでは、枝肉全体と、自宅でカットしたもの、または店で購入したステーキの両方を塩漬けにすることができます。サーモンステーキを塩漬けにしました。
ステップ 3
ステーキ（枝肉も）の鱗を必ず取り除いてください。
ステップ 4
魚の塩漬け用の混合物を準備します。塩と砂糖を摂取しましょう。
ステップ 5
これらの材料を混ぜ合わせ、好みで挽いた黒胡椒を加えます。
ステップ 6
スパイスを準備します。サーモンの場合、ローリエと胡椒の混合物が理想的な組み合わせです。魚のスパイスを含む他のスパイスのように、サーモン特有の味を根本的に変えることはできません。
ステップ 7
レモンから果汁を絞ります。それをサーモンの切り身の上に注ぎます。
ステップ 8
適切なボウルに魚の切り身を層状に置き、塩、砂糖、コショウの混合物、細かく刻んだハーブ、月桂樹の葉、胡椒の実を振りかけます。上に曲げを置きます。
ステップ 9
圧力をかけたまま数時間放置した後、魚の入った皿を冷蔵庫に入れます。魚からは汁が出るので定期的に裏返します。
ステップ 10
通常、サンプルは 2 日目に採取されますが、経験からわかるように、翌日にはあまり厚いものは完成しません。食欲旺盛！