연어 절임

Name: 연어 절임
Total time: 1 d 40 min
Yield: 5
Ingredients: 800 그램 연어; 1 티스푼 레몬 주스; 2 티스푼 푸른 잎; 4 베이 리프; 5 후추 열매; 1 티스푼 갈은 후추; 1 큰 스푼 설탕; 3 큰 스푼 소금

맛있고 건강하며 다양한 간식! 집에서 연어를 소금에 절이는 것은 매우 간단하고 빠른 과정입니다. 가볍게 소금에 절인 생선은 매일과 축제 모두에서 모든 잔치를 장식하고 다양화할 것입니다. 상점에서 구입하는 연어와 달리 직접 만든 연어에는 천연 재료만 들어 있습니다.

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조이 잭슨

레시피 작성자

칼로리

346Kcal

단백질

32gram

지방

9gram

탄수화물

6gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 5

800그램

1티스푼

2티스푼

4

5

1티스푼

1큰 스푼

3큰 스푼

단계별 준비

요리 시간: 1 날 40 분

단계 1
집에서 연어에 소금을 뿌리는 방법? 음식을 준비하세요. 생선을 필레로 자릅니다. 찢어진 시체에서 머리, 꼬리, 지느러미를 자르고 능선을 자릅니다. 필렛 절단에는 염장 방법에 따라 여러 가지 옵션이 있습니다. 빠른 (또는 건조) 염장을 위해 필레를 원하는 길이 (두께 1cm 이하)의 스트립으로 자르고 소금, 설탕 및 후추 (원하는 경우) 혼합물에 담그십시오. 15-20분 후에 소금을 씻어낸 후 이 조각들을 테이블에 제공하십시오.
단계 2
정기적으로 소금에 절이는 경우 전체 시체와 스테이크를 모두 소금에 절이거나 집에서 자르거나 상점에서 구입할 수 있습니다. 연어 스테이크에 소금을 뿌렸어요.
단계 3
비늘에서 스테이크 (및 시체)를 청소하십시오.
단계 4
생선을 소금에 절이는 혼합물을 준비합니다. 소금과 설탕을 섭취하십시오.
단계 5
이 재료들을 섞고 맛을 내기 위해 갈은 후추를 추가합니다.
단계 6
향신료를 준비하십시오. 연어의 경우 월계수 잎과 후추 열매의 혼합물이 이상적인 조합입니다. 생선을 포함한 다른 향신료와 마찬가지로 연어의 특정 맛을 근본적으로 바꿀 수 없습니다.
단계 7
레몬에서 주스를 짜내십시오. 연어 조각 위에 붓습니다.
단계 8
적절한 그릇에 생선 조각을 층으로 놓고 소금, 설탕, 후추, 잘게 다진 허브, 월계수 잎 및 후추 열매를 섞어 뿌립니다. 상단에 굽힘을 놓습니다.
단계 9
몇 시간 동안 압력을 가한 후 생선이 담긴 접시를 냉장고에 넣으십시오. 생선에서 육즙이 나오므로 정기적으로 뒤집어 주세요.
단계 10
샘플은 일반적으로 둘째 날에 채취되지만 경험에 따르면 매우 두꺼운 조각은 바로 다음날 준비되지 않습니다. 많이 드세요!