グリルで焼いたサーモンのガーリック醤油マリネ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   必要な製品をすべて準備します。もちろん、冷やした魚を食べる方が良いです。冷凍魚は多くの有益な特性を失います。魚の切り身でも魚のステーキでも構いませんが、骨の含有量が最小限であることが望ましいです。油は、オリーブ油から綿実油まで、あらゆる植物油を使用できます。レモンのレモン汁が必要なので、既製のレモン汁を使用することもできます。レモンを絞る場合は、最初に火傷してください。

2. ステップ 2

   

   魚を洗って乾燥させます。

3. ステップ 3

   

   レモン汁を注ぐと、顕著な生臭さが取り除かれ、完成した料理に微妙な柑橘系の香りが加わります。

4. ステップ 4

   

   醤油と油を混ぜ、みじん切りのニンニクを加えます。おろし金やナイフでみじん切りにしたり、ニンニクをプレス機に通したりすることができます。塩は入れません、なぜなら醤油にはすでに十分な塩分が含まれているからです。

5. ステップ 5

   

   出来上がったマリネを魚の上に注ぎ、少しマリネさせます。漬け込み時間は30分から12時間程度です。

6. ステップ 6

   

   石炭があればグリルで加熱します。あるいは、木に火をつけて燃え尽きて石炭になるのを待ちます。グリルには白樺の木を使用するのが最適です。

7. ステップ 7

   

   グリルの上に焼き網を置きます。魚を入れて5分ごとに返しながら揚げる。魚は非常に早く揚げられ、合計調理時間は15〜20分です。サーモンは脂の多い魚なので、脂が滴ると炭に引火する可能性があるので注意してください。これに注目してください！

8. ステップ 8

   

   グリルから魚を取り出し、新鮮な野菜やハーブとともにすぐに温かい状態でお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヘルヴィ

08.12.2023

4.8

サーモンの焼き方に迷ったら、このレシピを試してみてください。赤魚のクリーム焼き。