サクサクのガレットにラタトゥイユ

Name: サクサクのガレットにラタトゥイユ
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 200 グラム 小麦粉; 80 ml 植物油; 80 ml ビール; 0.5 ティースプーン 塩; 2 ピーマン; 2 球根玉ねぎ; 3 トマト; 4 ニンニクのかけら ニンニク; 1 ティースプーン タイム、タイム; 味わう パセリ; 5 大さじ オリーブ油; 1 月桂樹の葉; 味わう 塩; 4 トマト; 1 ズッキーニ; 3 ニンニクのかけら ニンニク; 1 ナス; 味わう 塩; 味わう 挽いた黒胡椒

ラタトゥイユ - フランスの野菜煮込み！ガレットにパイを乗せて焼きます。ラタトゥイユはフランスの野菜のシチューで、夏や秋のパイにぴったりの詰め物です。生地はとても美味しくて、サクサクしていて、パイは信じられないほどおいしいでしょう！

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イザベラ・デイビス

レシピの著者

カロリー

344Kcal

タンパク質

5gram

脂肪

22gram

炭水化物

30gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 8

200グラム

80ml

80ml

0.5ティースプーン

2

2

3

4ニンニクのかけら

1ティースプーン

味わう

5大さじ

1

味わう

4

1

3ニンニクのかけら

1

味わう

味わう

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

ステップ 1
ソース用に、玉ねぎとにんにくの皮をむき、細かく刻みます。フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて熱し、玉ねぎとニンニク半量を入れて透明になるまで5分ほど炒めます。ピーマンの皮をむき、細かく刻み、フライパンに加えて5分ほど煮ます。
ステップ 2
トマトから皮を取り除きます（これを行うには、レンゲで穴を開け、熱湯で火傷する必要があります）。
ステップ 3
トマトを唐辛子と一緒にミキサーで混ぜ（または細かく刻んで）、玉ねぎとニンニクと一緒に鍋に加えます。月桂樹の葉、タイム、パセリを加えます。中火で10分間煮ます。塩、コショウをし、月桂樹の葉を取り出して冷まします。
ステップ 4
ソースを準備している間に、残りの野菜（トマト、ナス、ズッキーニ）を薄いスライスに切ります。ナスにオリーブオイルを塗り、天板に置き、200度のオーブンで20分焼きます。
ステップ 5
生地はボウルに植物油とビールを入れ、塩を加え、小麦粉を加えて柔らかい生地にこねます。生地がボール状になったら、すぐに使用できます。
ステップ 6
天板にベーキングペーパーを置き、生地を指でこねて厚さ3～4cmの円形にします。生地の端（幅2cm程度）が中央よりも薄くなるようにこねます。ソースを生地の端からはみ出さないように塗り広げます。
ステップ 7
ソースの上に野菜のスライスを交互に配置し、生地の中央から端まで螺旋を形成します。
ステップ 8
残りのみじん切りニンニク、塩、コショウを振りかける。生地の端を持ち上げて、詰め物を覆います。野菜にオリーブオイルをふりかけ、180度に予熱したオーブンで45分焼きます。
ステップ 9
食欲旺盛！
ステップ 10
これは美味しいですよ！！！

レシピへのコメント

タチアナ

03.08.2023

5

夏に向けて見た目も綺麗ですね！最初は私には合わないと思いましたが、注意してよく見てみると.... 私の夫は生地が間違いなく気に入ると思います。彼はサクサクした生地が好きです。 …ビールに関してはもう黙ってます。そしてソースとフィリングはまさに私のものです。ありがとう、ナターシャ。このように公開されたレシピは、料理を「あらゆる面から」見て、何か新しい発見をするのに役立ちます。ありがとう！！！！

シェフゲニー

03.08.2023

4.7

親愛なるレシピ作者様。何と言うか…夕食を食べずに残されました。もちろん、私は料理の修士号を取得しているつもりはありませんし、この問題に関して特に経験があるわけではありませんが、レシピを見る限り、この料理は曲がった手でも失敗するはずがありません。ただし、いくつかのニュアンスを教えてください (厳しい言い方で申し訳ありませんが、店に行くのに 1 時間、料理に 1 時間半、待つのに 45 分を費やした後では、自分をコントロールするのが難しいです)。 1. 料理の構成と不便に表示されます。材料をコンポーネント (ソース、生地、詰め物) に分解しました。ここの習慣なのかもしれませんが、店頭に立っているトマトが、ある場所に3個、別の場所にトマトが並んでいると、材料ごとにこの量を頭の中で計算するのが面倒になります。 2.合計数量を書きます。調理の過程で、組成に記載されていない唐辛子がどこからか突然手に入りました（ソースにも詰め物にも、もちろん生地にもありません）。これはまずいです。たとえば、コショウの在庫がいつもあるわけではありません。3.規定の10分煮込んでソースになるのを待ち続けました…20分経ってもボルシチのスラリーっぽくなりました。消火時間が合っていない。４．さて、最も悲しいことは、ベーキングペーパーとこの生地が私にとってうまくいかなかったということです。私はカウンターにある商品の中から一番高価な紙を選びました。すべてをレシピに従って厳密に行いました。結果はバケツに入っています。写真を添付したいのですが、残念なことに、ローカルルールによれば、初心者にはこの機会が与えられていないようです（サイト管理者に感謝します）。このコメントを残すためだけに登録しました。ラタトゥイユを紙から剥がすのは不可能です!!よかったらクラスノダールに来てください、ご馳走しますよ。まだゴミ袋を出していません。私は料理をする人全員にアドバイスします。シリコンマットを使用し、液体が完全に沸騰するまでソースを煮ます（特に電気ストーブの場合、これは明らかに10分以上、3回かかります）。

ゲスト

03.08.2023

5

レシピ自体を評価するつもりはありません。私はそれを準備していませんが、おそらく良い助けになると思われる購入すべき製品のリストを以下に示します。

ミラナ

03.08.2023

4.8

面白いガレットですね、食べてみたいです！ビールの代わりになるものを教えてください。（原則として飲酒・飲酒はしておりません）