바삭한 갈레트에 라따뚜이

조리 순서

조리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   소스로는 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 올리브 오일 두 스푼을 넣고 양파와 마늘 반 개를 반투명해질 때까지 5분 동안 끓입니다. 고추를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 프라이팬에 넣고 5분간 함께 끓입니다.

2. 단계 2

   

   토마토에서 껍질을 제거하십시오 (이를 위해서는 살갈퀴로 구멍을 뚫고 끓는 물로 데워야합니다).

3. 단계 3

   

   믹서기에 토마토를 칠리 페퍼와 함께 넣고(또는 잘게 다진 후) 양파와 마늘과 함께 팬에 추가합니다. 베이 리프, 백리향, 파슬리를 추가합니다. 10분간 중간 불로 끓입니다. 소금, 후추, 베이 리프를 제거하고 식히십시오.

4. 단계 4

   

   소스를 준비하는 동안 남은 야채를 토마토, 가지, 호박 등 얇게 자릅니다. 가지에 올리브 오일을 바르고 베이킹 시트에 놓고 200도에서 20분간 굽습니다.

5. 단계 5

   

   반죽은 그릇에 식물성 기름과 맥주를 붓고 소금을 넣고 밀가루를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽이 공 모양으로 만들어지면 사용할 준비가 된 것입니다.

6. 단계 6

   

   베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 손가락으로 반죽을 반죽하여 두께 3~4cm의 원을 만듭니다. 반죽의 가장자리(폭 약 2cm)를 반죽하여 가운데보다 얇아지게 만듭니다. 가장자리를 넘지 않고 반죽에 소스를 바르십시오.

7. 단계 7

   

   우리는 야채 조각을 소스 위에 교대로 배치하여 반죽의 중앙에서 가장자리까지 나선형을 형성합니다.

8. 단계 8

   

   나머지 다진 마늘, 소금, 후추를 뿌립니다. 반죽의 가장자리를 들어 올려 채우십시오. 야채에 올리브 오일을 뿌리고 예열된 오븐에 넣고 180도에서 45분간 굽습니다.

9. 단계 9

   

   많이 드세요!

10. 단계 10

    

    이거 맛있어요!!!

레시피 댓글

타티아나

03.08.2023

5

여름에 딱 좋을 것 같아요! 처음엔 내 취향이 아닌 줄 알았는데, 자세히 보니 주의가 필요했고..... 남편은 확실히 반죽을 좋아할 거에요. 바삭한 걸 좋아하거든요. ...나는 이미 맥주에 대해서는 침묵하고 있습니다. 그리고 소스와 충전물은 내 것입니다. 감사합니다 나타샤: 공개된 레시피는 요리를 "모든 측면에서" 살펴보고 새로운 것을 발견하는 데 도움이 됩니다. 감사합니다!!!!

셰브게니

03.08.2023

4.7

친애하는 레시피 작성자. 무슨 말을 해야 할까요... 저녁도 못 먹은 상태였습니다. 물론 저는 요리 석사 학위를 가진 척하지도 않고이 문제에 대해 특별히 경험도 없지만 조리법으로 판단하면이 요리는 구부러진 손에서도 실패 할 수 없습니다. 그러나 몇 가지 뉘앙스에 대해 코를 문지르겠습니다. (가혹하게 말해서 미안하지만 가게에 가는 데 1시간을 낭비하고 요리하는 데 1시간 30분과 45분을 기다리니 스스로 통제하기가 어렵습니다.) 1. 요리의 구성 불편하게 표시됩니다. 재료를 구성 요소(소스, 반죽, 충전재)로 분류했습니다. 이곳의 풍습인지도 모르지만, 매장에 서서 토마토 3개, 토마토 3개를 보면 재료별로 이 정도의 양을 마음속으로 합산하는 것이 불편하다. 총 수량을 기재합니다.2. 요리 과정에서 갑자기 어딘가에서 구성에 나열되지 않은 칠리 고추를 얻었습니다 (소스도 충전물도 물론 반죽에도 포함되지 않음). 예를 들어 고추가 항상 재고가 있는 것은 아닙니다.3. 정해진 10분 동안 소스를 끓여서 소스가 될 때까지 계속 기다렸는데... 20분이 지나도 좀 더 보르시 슬러리처럼 보였어요. 소화시간이 정확하지 않습니다.4. 글쎄, 가장 슬픈 점은 베이킹 페이퍼와 이 반죽이 나에게 잘 맞지 않았다는 것입니다. 나는 카운터에 있는 물건들 중에서 가장 비싼 종이를 꺼냈다. 나는 레시피에 따라 모든 것을 엄격하게 수행했습니다. 결과는 버킷에 있습니다. 사진을 첨부하고 싶지만 아쉽게도 현지 규정에 따라 신규 이민자에게는 이런 기회가 주어지지 않는 것 같습니다 (사이트 관리팀에 특별히 감사드립니다). 이 댓글을 남기기 위해 등록했습니다. 라따뚜이를 종이에서 떼어내는 것은 불가능합니다!! 원하시면 크라스노다르로 오세요. 제가 치료해 드리겠습니다. 아직 쓰레기 봉투를 꺼내지 않았어요. 나는 요리할 모든 사람에게 조언을 합니다. 실리콘 매트를 사용하고 액체가 완전히 끓을 때까지 소스를 끓입니다(특히 스토브가 전기인 경우 분명히 10분 이상, 세 번 이상입니다).

손님

03.08.2023

5

레시피 자체를 판단할 생각은 없습니다. 직접 준비하지는 않았지만 구매하는 데 도움이 될 만한 제품 목록은 다음과 같습니다.

밀라나

03.08.2023

4.8

정말 흥미로운 가레트네요. 한번 해보고 싶어요! 맥주를 무엇으로 대체할 수 있는지 알려주세요. (원칙적으로 술은 마시지 않습니다.)