바삭한 갈레트에 라따뚜이
단계별 준비
단계 1
소스로는 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 올리브 오일 두 스푼을 넣고 양파와 마늘 반 개를 반투명해질 때까지 5분 동안 끓입니다. 고추를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 프라이팬에 넣고 5분간 함께 끓입니다.
단계 2
토마토에서 껍질을 제거하십시오 (이를 위해서는 살갈퀴로 구멍을 뚫고 끓는 물로 데워야합니다).
단계 3
믹서기에 토마토를 칠리 페퍼와 함께 넣고(또는 잘게 다진 후) 양파와 마늘과 함께 팬에 추가합니다. 베이 리프, 백리향, 파슬리를 추가합니다. 10분간 중간 불로 끓입니다. 소금, 후추, 베이 리프를 제거하고 식히십시오.
단계 4
소스를 준비하는 동안 남은 야채를 토마토, 가지, 호박 등 얇게 자릅니다. 가지에 올리브 오일을 바르고 베이킹 시트에 놓고 200도에서 20분간 굽습니다.
단계 5
반죽은 그릇에 식물성 기름과 맥주를 붓고 소금을 넣고 밀가루를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽이 공 모양으로 만들어지면 사용할 준비가 된 것입니다.
단계 6
베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 손가락으로 반죽을 반죽하여 두께 3~4cm의 원을 만듭니다. 반죽의 가장자리(폭 약 2cm)를 반죽하여 가운데보다 얇아지게 만듭니다. 가장자리를 넘지 않고 반죽에 소스를 바르십시오.
단계 7
우리는 야채 조각을 소스 위에 교대로 배치하여 반죽의 중앙에서 가장자리까지 나선형을 형성합니다.
단계 8
나머지 다진 마늘, 소금, 후추를 뿌립니다. 반죽의 가장자리를 들어 올려 채우십시오. 야채에 올리브 오일을 뿌리고 예열된 오븐에 넣고 180도에서 45분간 굽습니다.
단계 9
많이 드세요!
단계 10
이거 맛있어요!!!
레시피에 대한 의견
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