ジャガイモとナスの野菜煮込み

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ナスを使ったジャガイモの作り方は？材料を準備します。新鮮な中くらいの大きさの野菜を摂取してください（重量が示されていない場合）。スパイスとして、私は黒胡椒、オールスパイス、スネリホップを使いますが、お好みに合わせてスパイスを加えてください。シチューを準備するには、蓋付きの底の厚い鍋が必要です。すべての野菜を冷水であらかじめ洗い、乾燥させます。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、ランダムに切ります。指定量の半分の植物油を底の厚い鍋に注ぎます。みじん切りにした玉ねぎ、月桂樹の葉、オールスパイス、挽いた黒コショウ、塩ひとつまみを鍋の底に置きます。

3. ステップ 3

   

   ナスは端を切り落とし、立方体に切ります。ナスの皮が固い場合は切り落としても構いません。みじん切りにしたナスを玉ねぎと一緒に鍋に入れます。ひとつまみの塩をふりかけます。

4. ステップ 4

   

   ジャガイモの皮をむき、立方体に切ります。ジャガイモをナスの層に置き、塩で味付けします。

5. ステップ 5

   

   ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り除き、洗います。コショウを小さな立方体に切り、鍋に加えます。軽く塩もふる。

6. ステップ 6

   

   トマト（小さいトマトでも）のヘタの部分に十字の切り込みを入れ、熱湯を注ぎます。その後、丁寧に皮を剥いて切ります。トマトを鍋に加えます。ニンニクの皮をむき、みじん切りします。鍋に加えます。その上に月桂樹の葉、乾燥スパイス、塩を置きます。残りの植物油を少しずつ注ぎます。かき混ぜずに、鍋を中火よりわずかに低い火の上に置き、蓋を閉めます。シチューをかき混ぜずに柔らかくなるまで約1時間煮ます

7. ステップ 7

   

   野菜から汁が出るので追加の液体は必要ありませんが、強すぎないように火を調整してください。強すぎないようにすると液体が蒸発してシチューが焦げる可能性があります。 1時間後、火を止め、ジャガイモの完全性を維持するためにシチューを注意深くかき混ぜます。月桂樹の葉を鍋から取り出し、塩の味を調え、必要に応じてさらに塩を加えます。

8. ステップ 8

   

   食べる前に、野菜シチューを約10分間放置します。独立した料理として提供することも、鶏肉、肉、または半製品の付け合わせとして提供することもできます。提供するときは、刻んだ新鮮なハーブをシチューにふりかけます。

レシピへのコメント

ザナット

01.12.2023

4.5

絶品バージョンのシチュー、作ります！ジャガイモ、ズッキーニ、キャベツを使った野菜のシチューのおいしいレシピもお勧めします。

ナタリア・M

01.12.2023

4.8

夏は新鮮野菜のシチューを作るのに最適な季節です。お昼にこのシチューを作りました。ナスの皮は剥かずに作りましたが、きのこのような食感が気に入っています。甘くてジューシーなピーマンは庭で採れたものだけです。ホップスネリの代わりに野菜シーズニングとブラックペッパーで味付けしました。彩りとしてトマトペーストも少し加えました。弱火で何層にも重ねて煮込むという面白い調理法もしました。野菜はそのままで、バラバラにならず、すべてが美しく仕上がりました）とてもジューシーなシチュー！夏気分の味わい）

ヤヌタ

01.12.2023

5

料理の作り方は簡単です。ナス好きにはたまりません。どれか一つだけが目立つのではなく、全部がひとつの味にまとまっていてほしいのですが、ナスがすごく目立つんですけど、メインの素材なのでそれは当たり前なんです。おかずには何も加えないように鶏ささみを加えました。レシピをありがとう