가지 야채 스튜를 곁들인 감자
단계별 준비
단계 1
가지로 감자 만드는 법? 재료를 준비하세요. 신선한 중간 크기의 야채를 섭취하십시오(무게가 표시되지 않은 경우). 향신료로는 갈은 후추, 올스파이스, 수넬리 홉을 사용하지만 원하는 대로 향신료를 사용할 수 있습니다. 스튜를 준비하려면 뚜껑이 있고 바닥이 두꺼운 팬이 필요합니다. 흐르는 찬물에 모든 야채를 미리 씻고 말립니다.
단계 2
양파 껍질을 벗기고 무작위로 자릅니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 지정된 양의 식물성 기름의 절반을 붓습니다. 다진 양파, 월계수 잎, 올스파이스, 갈은 후추, 소금 한 꼬집을 팬 바닥에 놓습니다.
단계 3
가지의 끝 부분을 잘라내고 입방체로 자릅니다. 가지의 껍질이 딱딱한 경우 잘라낼 수 있습니다. 다진 가지를 양파와 함께 팬에 넣습니다. 소금 한 꼬집을 뿌려주세요.
단계 4
감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 가지 층에 감자를 놓고 소금으로 간을하십시오.
단계 5
피망은 꼭지를 잘라내고 씨를 제거한 뒤 헹구세요. 고추를 작은 입방체로 자르고 팬에 추가합니다. 소금도 살짝 뿌려주세요.
단계 6
토마토(또는 토마토가 작은 경우)의 줄기 부분을 십자 모양으로 자르고 그 위에 끓는 물을 붓습니다. 그런 다음 조심스럽게 피부를 제거하고 자릅니다. 팬에 토마토를 추가합니다. 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 팬에 추가하십시오. 그 위에 베이 리프, 건조 향신료, 소금을 놓습니다. 남은 식물성 기름을 뿌립니다. 젓지 않고 팬을 중간 불보다 약간 낮은 불에 올리고 뚜껑을 닫습니다. 스튜를 젓지 않고 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 끓입니다.
단계 7
야채에서 주스가 나오므로 추가 액체가 필요하지 않지만 너무 높지 않도록 불을 조절하십시오. 그렇지 않으면 액체가 증발하고 스튜가 탈 수 있습니다. 한 시간 후에 불을 끄고 스튜를 아주 조심스럽게 저어 감자의 온전함을 유지하세요. 팬에서 월계수 잎을 제거하고 소금 맛을 보고 필요한 경우 소금을 더 추가합니다.
단계 8
서빙하기 전에 야채 스튜를 10분 정도 그대로 두세요. 독립된 요리로 제공되거나 닭고기, 고기 또는 반제품과 함께 반찬으로 제공될 수 있습니다. 서빙할 때 스튜에 다진 신선한 허브를 뿌립니다.
레시피에 대한 의견
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