グルジア語のオジャクリ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   グルジア語でオジャクリを作るには？材料を準備します：肉、ジャガイモ、トマト、タマネギ、ニンニク、新鮮なタイム、植物油、塩、コショウ。オジャクリは、牛肉、豚肉、子羊肉など、どんな種類の肉でも調理できます。肉には、非常に脂身が多いもの（首の部分など）もあれば、あまり脂身が多くないもの（ハム、果肉）もあります。それはすべて個人の好みや好みによって異なります。骨なし豚バラ肉を使用しています。

2. ステップ 2

   

   肉を洗って乾燥させ、中くらいの大きさに切ります。あまり粗く刻まないでください。粗く刻まないと調理時間が長くなり、その間に玉ねぎが焦げる可能性があります。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモをよく洗い、硬いスポンジでこすり、スライスします。オジャクリには、皮の薄い若いジャガイモを使用するのが良いでしょう。古くなったジャガイモも適していますが、新しいジャガイモの方がおいしいです。

4. ステップ 4

   

   トマトはヘタを除いてスライスに切ります。トマトは固い必要がありますが、緑色である必要はありません。形のない塊として鍋全体に広がるのではなく、その形状を維持する必要があるからです。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎを半分の輪切りにします。

6. ステップ 6

   

   ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。くし形のジャガイモを加え、かき混ぜながら強火で約5分間炒めます。新じゃがいもはすぐに火が通るので、長めに揚げる必要はありません。

8. ステップ 8

   

   ジャガイモを横に移動します。玉ねぎを加えます。玉ねぎが半透明になるまで中火で約2分炒めます。ジャガイモと玉ねぎを混ぜる必要はありません。完成した玉ねぎをジャガイモに移します。

9. ステップ 9

   

   空いたスペースに肉を置き、きつね色になるまで約7分間炒めます。すべての面に均一に火が通るように、定期的に肉をかき混ぜます。

10. ステップ 10

    

    肉に焼き色がついたら弱火にします。フライパンの内容物に塩、コショウをし、タイムを加えて混ぜます。

11. ステップ 11

    

    みじん切りのトマトとみじん切りのニンニクを加えます。

12. ステップ 12

    

    鍋の中身を再度かき混ぜます。すべてを一緒に1分間温めます。トマトは揚げずに加熱するだけです。

13. ステップ 13

    

    オジャクリをお皿に盛り、みじん切りのパセリまたはコリアンダーを散らして出来上がります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ミラ・ミラ

23.10.2023

4.5

統合！ジャガイモ、豚肉、トマトを使って別のおいしい料理を作ることをお勧めします

エミリヤIQ

23.10.2023

5

グルジア語のオジャフリは、肉とジャガイモを香り豊かなスパイスで味付けした素晴らしい料理です。味覚の厳しいゲストにもお召し上がりいただけます。とても柔らかくて満足のいく、香りが良くて美味しかったです！レシピありがとうございます！