조지아어로 오자쿠리

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   그루지야어로 오자쿠리 만드는 법? 재료를 준비하십시오 : 고기, 감자, 토마토, 양파, 마늘, 신선한 백리향, 식물성 기름, 소금, 후추. 오자쿠리는 쇠고기, 돼지고기, 양고기 등 모든 종류의 고기로 만들 수 있습니다. 고기는 지방이 매우 많거나(예: 목 부분) 지방이 많지 않을 수 있습니다(햄, 펄프). 그것은 모두 개인적인 취향과 선호도에 달려 있습니다. 뼈없는 돼지고기 엉덩이를 사용합니다.

2. 단계 2

   

   고기를 씻어서 말린 다음 중간 크기로 자릅니다. 너무 굵게 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 요리 시간이 늘어나고 이 시간 동안 양파가 탈 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   감자를 깨끗이 씻은 후 딱딱한 스폰지로 문지른 후 조각으로 자릅니다. 오자르쿠리의 경우 껍질이 얇은 어린 감자를 섭취하는 것이 좋습니다. 오래된 감자도 적합하지만 새 감자를 사용하면 맛이 더 좋습니다.

4. 단계 4

   

   토마토를 조각으로 자르고 줄기를 제거하십시오. 토마토는 단단해야 하지만 녹색이 아니어야 합니다. 모양을 유지하고 형태 없는 덩어리로 팬 전체에 퍼지지 않도록 해야 하기 때문입니다.

5. 단계 5

   

   양파를 반 고리로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

7. 단계 7

   

   프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 웨지 감자를 넣고 센 불에서 약 5분간 저어가며 볶습니다. 새로운 감자는 충분히 빨리 익기 때문에 더 오래 튀길 필요가 없습니다.

8. 단계 8

   

   감자를 옆으로 옮겨주세요. 양파를 추가합니다. 양파가 투명해질 때까지 중간 불에서 약 2분간 볶습니다. 감자와 양파를 섞을 필요가 없습니다. 완성된 양파를 감자에 옮겨주세요.

9. 단계 9

   

   빈 공간에 고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 7분간 볶습니다. 모든 면이 고르게 익도록 고기를 주기적으로 저어주세요.

10. 단계 10

    

    고기가 갈색으로 변하면 불을 약하게 줄이세요. 프라이팬의 내용물에 소금과 후추를 넣고 백리향을 넣고 저어줍니다.

11. 단계 11

    

    다진 토마토와 다진 마늘을 넣습니다.

12. 단계 12

    

    팬의 내용물을 다시 저어주세요. 1분 동안 모든 것을 함께 데우세요. 토마토는 가열만 하면 되지만 튀겨서는 안 됩니다.

13. 단계 13

    

    오작쿠리를 접시에 담고 다진 파슬리나 고수를 뿌려 서빙합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

밀라밀라

23.10.2023

4.5

강화! 감자, 돼지고기, 토마토로 또 다른 맛있는 요리를 만드는 것을 제안합니다

에밀리야 IQ

23.10.2023

5

조지아어로 된 오자쿠리(Ojakhuri)는 고기와 감자에 향기로운 향신료를 곁들인 훌륭한 요리입니다. 가장 까다로운 취향을 가진 손님에게 제공될 수 있습니다. 매우 부드럽고 만족스럽고 향긋하고 맛있는 것으로 나타났습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!