新年の冬のスパイスパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   スパイシーな冬のニューイヤーパイを焼くには？食べ物を準備してください。 30℃のぬるま湯に卵を割り入れ、泡立て器で軽く混ぜます。砂糖とイーストを加え、溶けるまでかき混ぜます。植物油を注ぎ、泡立て器で混ぜます。ふるいにかけた小麦粉と塩を少しずつ加え始めます。生地をスプーンでこねてから手でこねます。生地は少しベタつくはずです。タオルで覆い、暖かい場所に1〜2時間置きます。

2. ステップ 2

   

   リンゴを洗い、乾燥させ、小さな立方体に切ります。それらを鍋に入れ、バターで数分間軽く炒めます。次に砂糖、シナモンを加えてかき混ぜ、砂糖がカラメル化し始めるまで炒め続けます。鍋を火から下ろします。

3. ステップ 3

   

   オレンジを洗い​​、オレンジの皮全体の色のついた部分をおろし金ですりおろします。手動ジューサーを使用して果肉から果汁を抽出します。リンゴンベリーを水ですすぎ、250 gを清潔な鍋に注ぎます。蜂蜜、皮、ワイン、オレンジジュースを加えます。鍋を火にかけ、かき混ぜてソースを10分間煮ます。次に、ソースの半分をミキサーで粉砕し、鍋に戻します。ソースをさらに15分間調理します。ホットソースをリンゴに移します。

4. ステップ 4

   

   ベリーとフルーツの混合物にチェリージャムを加えます。ジャムはベリー全体を使って作るのがおすすめです。鍋の中身をかき混ぜます。パイの詰め物が完成しました。

5. ステップ 5

   

   この間、生地は少なくとも2回発酵する必要があります。生地に少量の小麦粉をふりかけ、こねて余分な二酸化炭素を放出します。異なるメーカーの小麦粉には異なる特性があり、こねるときに必要な小麦粉の量が少なくなったり、多くなったりする場合があることに注意してください。

6. ステップ 6

   

   生地の大部分を切り取り、パイの上にメッシュを作成するために生地の一部を残します。大きな部分を大きな円に伸ばし、植物油を塗った丸い天板に移します。将来のパイの底部と側面を形成します。

7. ステップ 7

   

   生地にフィリングを入れ、パイ全体に均等に広げ、その上に残りのリンゴンベリー（50 g）を振りかけます。

8. ステップ 8

   

   残りの生地を小さな層に伸ばし、細い帯状に切ります。これらのストリップをパイの上に置き、メッシュを作成します。パイの側面を慎重に折ります。パイのメッシュと側面に溶き卵を刷毛で塗ります。 180度に予熱したオーブンでパイを約25〜30分間焼きます。時間はおおよそであり、オーブンの動作特性によって決まります。完成したパイは冷ましてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

23.12.2023

4.5

今は冬ではなく、新年はまだ遠いですが、新年の冬のスパイスパイの写真を見たとき、すぐに作りたいと思いました。生地をこねるのはパン焼き機に任せました。家にある材料に基づいて、餡の配合をいくつか変更しました。オレンジジュースはみかんジュースに変更されました。シナモンスティックしかなかったので入れてみました。フィリングが完成したら取り出しました。チェリージャムの代わりにプラムジャムを使いました。直径25cmの鉄鍋で40分焼きました。パイは香ばしくてとても美味しかったです。スライスするときに餡が落ちません。このパイはまさにテーブルデコレーションです。甘すぎないところが気に入りました。次回は、チェリージャムの代わりにプラムジャムを使用しないでしょう。かなり明るい味なので、リンゴンベリーとリンゴの味を感じ取る必要があり、すべての部分でそれを味わうことはできません。素晴らしいレシピをありがとうございました！