マンゴームースケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   マンゴームースケーキの作り方は？まずはスポンジケーキを用意します。彼のために食べ物を用意してください。卵は室温に戻しておく必要があるので、事前に冷蔵庫から取り出しておきましょう。最初のカテゴリーに属する、大きくない卵を用意してください。無臭のオイル。バニラシュガーの代わりにバニリンを使用することもできます。ナイフの先端に少量だけ取ります。

2. ステップ 2

   

   卵をよく洗い、水気を切って大きめのボウルに割り入れます。ミキサーで混ぜ始め、砂糖、バニラシュガー、塩を徐々に加えます。卵を白っぽく2倍の量になるまで溶きほぐします。このトピックに関する記事を読むことで、ビスケット生地の準備の複雑さをすべて学ぶことができます。このレシピの最後にリンクがあります。

3. ステップ 3

   

   小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。それを少しずつふるいにかけて卵混合物に加え始め、加えるたびに生地を下から上にゆっくりと動かしながらこねます。小麦粉をふるいにかけることを忘れないでください。これにより、小麦粉が酸素で飽和し、よりふわふわのスポンジケーキが仕上がります。あなたに必要な小麦粉は私よりも多いか少ないかもしれません。生地の固さに重点を置きます。小麦粉について詳しくは、レシピの下の記事をご覧ください。

4. ステップ 4

   

   小麦粉をすべて加えると、かなり厚い生地が得られます。

5. ステップ 5

   

   そこに植物油を加え、沸騰したお湯を加えます。完全に均一になるまで生地を素早くかき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   グラタン皿を準備します。この数量の商品は16センチ用に設計されております。底のないフライパンでホイルに包んで焼きました。フォームに何も潤滑しませんでした。生地を型に流し込みます。

7. ステップ 7

   

   オーブンを180℃に予熱します。その中でビスケットを35〜45分間焼きます。木の棒で準備ができているかを確認します - 真ん中から乾いた状態になるはずです。時間と温度はおおよその値です。お使いの機器をガイドとして使用してください。このトピックに関する記事には、オーブンの操作に関する役立つ情報がたくさんあります。このレシピの最後にリンクがあります。完成したビスケットをオーブンから取り出し、完全に冷まします。

8. ステップ 8

   

   冷めたスポンジケーキを型から取り出し、ラップに包み冷蔵庫で一晩寝かせます。寒いとビスケットが安定して崩れなくなります。

9. ステップ 9

   

   次のステップはマンゴーチーズケーキを準備することです。彼のために食べ物を用意してください。チーズとクリームは室温に戻しておきますので、事前に冷蔵庫から出しておきます。既製のマンゴーピューレを用意してください。今では店舗で自由に購入できます。植物性脂肪を33％含まない高品質のクリームを選択してください。チーズ - 添加物を含まず、いかなる場合も加工されていません。このレシピはインスタントゼラチン用に設計されています。ゼラチンについてはレシピの最後にある記事をお読みください。

10. ステップ 10

    

    ゼラチンに沸騰した冷たい水を注ぎ、かき混ぜて膨らませます。インスタントゼラチンが膨潤するまで5分あれば十分です。

11. ステップ 11

    

    ボウルにチーズ、生クリーム、粉砂糖を入れます。

12. ステップ 12

    

    完全に均一になるまで製品を泡立てます。ハンド泡立て器で混ぜます。チーズケーキには風通しは必要ありません、濃厚で均一になるはずです。

13. ステップ 13

    

    マンゴーピューレに膨らませたゼラチンを加えて混ぜます。

14. ステップ 14

    

    ゼラチンが溶けるまで、何らかの方法（火の上、湯煎、または電子レンジ）で塊を加熱します。沸騰させないでください。ゼラチンはゲル化特性を失います。

15. ステップ 15

    

    温めたマンゴーとゼラチンの混合物にスプーン一杯のチーズ混合物を加えてかき混ぜます。これは、両方の質量の温度を均一にするために必要です。

16. ステップ 16

    

    残りのチーズ混合物にゼラチン塊を加え、よく混ぜます。

17. ステップ 17

    

    直径14cmの型を取り、底をラップで覆い、平らな面に置きます。そこにチーズケーキミックスを注ぎ、表面を滑らかにします。完全に凍るまで冷凍庫に入れます。私はチーズケーキを一晩中抱えていました。

18. ステップ 18

    

    次にマンゴーゼリーを作ります。彼女のために食事を準備してください。ゼラチンは同じインスタントゼラチンを使用します。

19. ステップ 19

    

    冷たい沸騰したお湯に浸して膨らませます。

20. ステップ 20

    

    砂糖とでんぷんを混ぜます。マンゴーピューレを鍋に注ぎ、弱火にかける。加熱して泡が立ち始めたらすぐに、継続的にかき混ぜながら砂糖とでんぷんの混合物をピューレに注ぎます。ピューレを1分間調理し続けます。

21. ステップ 21

    

    次にピューレを火から下ろし、膨らませたゼラチンを加えます。熱い塊はゼラチンを溶解し、滑らかになるまでかき混ぜます。次に、表面にクラストが形成されないようにかき混ぜながら、混合物を冷却します。

22. ステップ 22

    

    14cmの鍋の底をラップで覆います。平らな面に置きます。マンゴーゼリーを型に流し込み、完全に固まるまで冷凍庫に入れます。

23. ステップ 23

    

    次のステップはクリームを準備することです。彼のために食べ物を用意してください。クリームの場合、クリームとチーズを冷やす必要があります。少なくとも1時間冷蔵庫に保管してください。

24. ステップ 24

    

    チーズ、クリーム、粉末のすべての材料をボウルに加えます。

25. ステップ 25

    

    滑らかになるまでミキサーで混ぜます。クリームの準備ができました。

26. ステップ 26

    

    冷蔵庫からビスケットを取り出し、フィルムを剥がします。 4層に切り分けます。

27. ステップ 27

    

    そして今からマンゴームースの準備を始めます。彼のために食べ物を用意してください。クリームをよく冷やします。

28. ステップ 28

    

    ゼラチンを冷水に浸してふやかしておく。

29. ステップ 29

    

    クリームと砂糖をミキサーで混ぜますが、角が立つまでではなく、少し濃くなるまで混ぜます。

30. ステップ 30

    

    膨らませたゼラチンを適当な方法で溶かします。鍋に入れてレンジで加熱しました。特性が失われるため、沸騰させないでください。

31. ステップ 31

    

    溶かしたゼラチンにマンゴーピューレをスプーン一杯加えて混ぜます。その後、ゼラチンと残りのピューレを混ぜます。これは、両方の質量の温度を均一にするために必要です。

32. ステップ 32

    

    次に、マンゴー混合物にクリームを注ぎます。かき混ぜる。ムースの準備ができました。

33. ステップ 33

    

    あとはケーキを組み立てるだけです。直径16cmの指輪を用意します。側面に厚いアセテートフィルムを貼ります。厚めにカットしたヤスリでも代用できます。鍋を平らな場所に置きます。最初のケーキ層を一番下に置きます。砂糖と水を同じ割合で混ぜて、シュガーシロップに浸しました。

34. ステップ 34

    

    冷凍チーズケーキを生地の上に広げます。 16cmの型が1つしかなかったので、チーズケーキは生地と同じ大きさです。 14cmのチーズケーキをちょうど真ん中に置きます。

35. ステップ 35

    

    クリームの半分を取り、チーズケーキの上に均等に塗ります。チーズケーキが14cmの場合は、チーズケーキと壁の間の隙間をクリームで埋めます。絞り袋を使うと便利です。

36. ステップ 36

    

    2番目のケーキ層をクリームの上に置きます。浸してください。

37. ステップ 37

    

    マンゴームースを生地の上に注ぎ、滑らかにします。かなり液体ですが、怖がらないでください。ゼラチンは後でその役割を果たします。

38. ステップ 38

    

    3番目のケーキ層をムースの上に置きます。もう一度浸してください。

39. ステップ 39

    

    中央に冷凍マンゴーゼリーを置きます。ケーキと同じサイズでまた作りました。

40. ステップ 40

    

    残りのクリームをゼリーの上に置き、滑らかにします。

41. ステップ 41

    

    ケーキの最後の層をその上に置きます。浸してください。ケーキが完全に安定するまで冷蔵庫に8〜12時間入れます。

42. ステップ 42

    

    完成したケーキをフィルムから外し、必要に応じて装飾します。さらに少量のクリームを作り、側面と上部に塗りました。ケーキをさらに数時間冷蔵庫で冷やします。それからサーブします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アナスタシア

22.11.2023

4.7

マンゴームースケーキを作るのは初めてで、型ではなくリングで作るのは初めてでしたが、すごく便利でした！このレシピをベースに味や組み立てを変えて作りました。内側をクリームでコーティングしないことにしましたが、これは無駄でした。ゼリーの両側に接着するのに十分なクリームがありません。しかし、ケーキを 3 層にしてその上にムースを置くのは、私には非常に良い解決策であるように思えます。組み立てるとき、ムースがすべての層の上と側面に来るように、リングのサイズを大きくする必要があり、ケーキ全体が重なり合うようにする必要がありました。滑らかになるし、クリームの代わりにフロスティングを使ってみてもいいかもしれません。私の欠点を考慮して、ぜひマンゴーで作ってみます。レシピありがとうございます！

ナタリー・L

22.11.2023

4.8

なぜこのケーキがまだ絶賛されていないのかわかりません。ケーキは本当に素晴らしいです！私はそれを「マンゴーの新鮮さ」と呼んでいます。味は最高です！一番の特徴はマンゴームースで、もちろん柔らかさが格別です。準備のために：私は通常の22 cmのスプリングフォーム型のみを使用しました（ゼリーを除いて、定価から20 cmの型に注ぎました。そうでなければ、22 cmの型で非常に薄い層ができたでしょう）。直径の大きいスポンジケーキを3層にカットしました。つまり、3層のケーキの上にゼリーを乗せて完成です。残りの半分のクリームは飾りに使いました。チーズケーキを流し込んでケーキを組み立て、型にラップを挟むと、すべてがうまくいきました。材料: レシピに従ってすべて準備しましたが、例外: 20％のクリームを使用しました

アロンケイ

22.11.2023

4.9

レシピありがとうございます）母の誕生日に作りました。彼女はとても気に入ってくれました!) 結果をシェアします

ナタリー・L

22.11.2023

4.6

もう一つレビューを残しておきます！今年は経験を積んで、より慎重になることが分かりました。家族全員がこのケーキをとても気に入りました！

マーシャ・モンロー

22.11.2023

5

こんにちは！このケーキのレシピを教えていただきありがとうございます。娘の誕生日にこんなに複雑なケーキを作ったのは初めてでしたが、このフルーツに対する私たちの愛情は無限なので、このケーキはとても気に入りました。娘は、自分の絵と自分の好きな味をベースにしたジンジャーブレッドクッキーを彼が持っているのを見て、とても喜んでいました。直径22cmのリングで作り、人数を12人分に増やしました。ゼリーとチーズケーキの層用にシリコン型を購入したので、組み立ては問題ありませんでした。唯一のことは、オカララのスポンジケーキが4つではなく3つになったことと、ゼリーの層とムースの層を重ねなければならなかったということです。しかし、これはケーキをまったく台無しにしませんでした。彼はすごいよ！ありがとう！必ずもっと作ります） 写真形式で申し訳ありませんが、4月にケーキを作って縦に撮影しました。できる限り横向きに変換しました）

ウラジスラフ

22.11.2023

4.5

著者が言ったように、ケーキは複雑ではありません。作るのに長い時間がかかります。はい、完了するまでに 2 日かかりましたが、結果は私の期待を上回りました。残念ながら、ケーキは自分用ではなくオーダーで作ったので、カットの写真も送ってもらえませんでした。マンゴーの代わりにバナナを使い、自然の花、チョコレート、数滴の染料で飾りを作りました。クリームについて質問なのですが、そういうものなのでしょうか？液体？冷蔵庫を使わずに1時間、クリームはすでに歯磨き粉よりも柔らかくなっているため、水平にするのが困難でしたが、悲しみながらすべてを完了しました。スポンジケーキで別の問題が発生しました。スポンジケーキは低くて非常に重く、カップケーキに近かったので、ケーキの重さが多かれ少なかれ正常になるように、自分のレシピに従って別のスポンジケーキを準備する必要がありました。どの層もとても美味しくて、特にチーズケーキが気に入りました。全体的に大好きです。来月の誕生日に合わせてやってみます。レシピをもう一度ありがとう。準備ができたら、コメントに加えて改善点も書きます🙂私の評価は8/10です（スポンジケーキに問題があります）20人前を念頭に置いて、レシピに従ってケーキを準備しました、直径が25cmなので。出力重量は4.735kgです

マニトロチカ

22.11.2023

4.9

スーパーでジューシーなエジプトマンゴーがおいしい季節に、マンゴーのごちそうを作りたいと思いました。マンゴームースケーキのレシピを見つけたので、また作ってみることにしました。ムースケーキを作るのは初めてでした。ケーキの詰め物を作るのに缶詰のマンゴーピューレを使いました。ケーキの中に入っているマンゴーがおいしかったです！どれもマンゴーピューレから作られているように見えますが、味は全く異なり、それぞれが美味しいです。完成したケーキをダークチョコレートで覆い、熟したマンゴーの角切りとジューシーなオレンジのスライスで飾ることにしました。このレシピは間違いなく注目に値します。レシピの作者に感謝します。