フライパンで生地をまぶしたジューシーなビーフチョップ

ステップバイステップの準備

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでジューシーな牛肉チョップを作る方法は？必要な材料を準備します。このレシピでは、冷凍肉ではなく新鮮な肉を使用することをお勧めします。そうしないと、チョップが乾燥してしまう危険があります。卵は大きくて選択されたものが必要です。卵が小さい場合は、肉全体に十分な生地ができるように3個を取ることをお勧めします。レシピに記載されているスパイス以外にも、自分で調味料を加えたり、好みに合わせて一部のスパイスを別のスパイスに置き換えたりすることができます。

2. ステップ 2

   

   まず生地を準備します。バターの作り方は？ボウルに卵を割り入れ、滑らかになるまで泡立てます。黄身は白身とよく混ざるはずです。

3. ステップ 3

   

   ターメリック（カレーの代わりにターメリックでも可）、パプリカ、塩、黒コショウを加えます。滑らかになるまで混合物を再度泡立てます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を加えます。小麦粉をふるいにかけることをお勧めします。こうすることで、塊が少なくなり、生地自体がより柔らかくなります。

5. ステップ 5

   

   混合物を完全に混ぜて、塊をすべて砕きます。生地が濃すぎる場合は、大さじ1〜2で薄めてください。植物油。完成した塊は粘性がありますが、流動的である必要があります。

6. ステップ 6

   

   肉を洗い、必ずペーパータオルで乾かしてください。そうしないと、余分な水分が揚げられなくなり、煮込んでしまいます。

7. ステップ 7

   

   次に肉を幅1cm以内の薄切りにします。便利に均一にスライスするには、肉を冷凍庫に20分間入れることをお勧めします。この間、あまり凍る時間はありませんが、わずかに固まるので、薄く切りやすくなります。厚さ5mm以下の破片がありました。

8. ステップ 8

   

   肉の完全性を維持するために、牛肉スライスの両面をハンマーで叩きます。チョップに貫通穴があってはなりません。これを行うには、肉片をラップフィルムまたはビニール袋で覆います。肉の下から肉汁が全方向に飛ばないのも嬉しいポイントです。

9. ステップ 9

   

   準備したチョップを生地の両面に浸します。

10. ステップ 10

    

    フライパンに植物油少々を入れて強火で加熱します。肉を生地の中に入れ、中火にします。チョップの両面を黄金色になるまで約2分間炒め、必要に応じて植物油を加えます。

11. ステップ 11

    

    完成したチョップは温かいうちにお召し上がりください。ご飯、ジャガイモ、そば、パスタ、茹でた野菜など、どんなおかずもビーフチョップによく合います。食欲旺盛！

レシピへのコメント

コラソン

09.11.2023

5

本当は柔らかいミートボールを作りたかったのです。 「フライパンでジューシーな牛肉チョップを衣で焼く」というレシピが気に入りました。このレシピに従って料理を作ることにしましたが、牛肉の代わりに鶏肉を使用しました。すべてレシピ通りに正確に行いました。チキンフィレを層状に切り、叩きます。生地には、卵、小麦粉、パプリカ、ターメリック、塩、コショウを混ぜました。生地は中程度の厚さで、とても香りがよく、色も豊かでした。チョップをバッター液に浸し、無臭の油で両面をきつね色になるまで揚げました。非常に簡単かつ迅速に素晴らしいミートボールを準備できます。フライパンで衣をつけたチョップは、柔らかくてジューシーで風味豊かで、美しい黄金色の皮ができあがりました。これはおいしいですよ！ボールはとても柔らかく、口の中でとろけます。皆さんもぜひ試してみることをお勧めします！著者に感謝します!