冷凍の殻付きエビの調理方法

ステップバイステップの準備

調理時間: 15 分

1. ステップ 1

   

   冷凍の殻付きエビを調理するにはどうすればよいですか?必要な材料を準備します。エビを事前に解凍する必要はありません。正しいエビの選び方についてはレシピの最後をお読みください。必要なのはレモンの果汁だけなので、市販のレモン果汁を使っても大丈夫です。

2. ステップ 2

   

   エビをザルまたはザルに入れ、温かい流水でよく洗い、エビの死骸から氷、砕けた破片、破片を取り除きます。水を排出してください。

3. ステップ 3

   

   レモンから果汁を絞ります。

4. ステップ 4

   

   鍋に水を沸騰させます。水とエビの比率は少なくとも2:1でなければなりません。適切な鍋の選び方については、このレシピの最後にある記事をお読みください。沸騰したお湯にレモン汁、コショウ、月桂樹の葉、パセリを加えます。スパイスがエビにスパイシーな風味を与えます。水に塩を加えてかき混ぜます。 2分間煮ます。塩の量は多く感じるかもしれません。ただし、エビは殻のまま調理されているため、塩分が過剰になることはありませんので、ご安心ください。

5. ステップ 5

   

   エビをスパイスを加えた水に入れます。

6. ステップ 6

   

   沸騰するまで待ちます。エビを中茹で5分以内で調理します。私のエビは茹でてから冷凍しています。つまり、冷凍する前にすでに茹でてあります。新鮮な冷凍エビ、つまり未加工のエビを使用する場合、調理時間は7分に長くなります。新鮮な場合、これらのエビは灰緑色をしています。エビの柔らかさを保つためには、茹ですぎないことが大切です。しかし、調理が不十分であることもできません。

7. ステップ 7

   

   茹でると殻が少し透明になり、色も明るくなります。完成したエビを穴付きスプーンで皿に取り出し、冷まします。レモン汁とオリーブオイル、またはエビに合うソースを添えて、前菜としてお召し上がりください。むきエビはパスタやご飯にもよく合います。サラダの準備にも使用できます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

10.11.2023

4.7

夕食にエビが本当に欲しかったので、すぐに）。このサイトで、殻付きの冷凍エビを調理する素晴らしい方法を見つけました。すべてが簡単で速いです！エビを洗ったことがなかったので、すぐに沸騰したお湯に放り込みました。しかし、すすぐと、破片や泡が少なくなり、調理がはるかに速くなります。レモン汁と月桂樹の葉を加えた素晴らしい塩水で調理しました。水は塩辛いことが判明しましたが、エビはちょうど適切な量の塩を吸収しました。沸騰したらすぐにタイマーを5分にセットしました。エビが信じられないほど美味しかったです！弾力はありますが、柔らかく、「ゴムっぽさ」はまったくありません。素晴らしいレシピです！ありがとう！