黄金色の皮のフライドポテト

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでジャガイモを皮で揚げるにはどうすればよいですか？食べ物を準備してください。

2. ステップ 2

   

   ジャガイモは洗って皮をむき、厚さ1cm以下の立方体に切ります。ジャガイモをザルに入れ、熱湯を注ぎます。こうすることで余分なでんぷんが取り除かれ、ジャガイモが茶色になるのを防ぎます。ジャガイモをペーパータオルの上に置き、軽く叩いて乾かします。ジャガイモをボウルに移します。

3. ステップ 3

   

   ボウルを振るか、ジャガイモを手で投げて、小麦粉をまぶします。

4. ステップ 4

   

   小麦粉がジャガイモ全体に均等に行き渡るようにしてください。

5. ステップ 5

   

   底の厚いテフロン加工のフライパンに植物油とバターを入れて熱します。バターは料理に繊細な風味を加えますが、加熱すると焦げます。そのため、バターよりも燃焼温度が高い植物油を加えているのです。そうすれば、バターは焦げず、皿は揚げられ、望ましいクリーミーな香りが得られます。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモを並べます。ジャガイモを時々かき混ぜながら約10分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   塩、コショウをし、ジャガイモを炒めます。ジャガイモが黄金色になり堅くなるまで、さらに約10分間調理を続けます。完成したジャガイモをお皿に置きます。熱いうちにすぐにお召し上がりください。

レシピへのコメント

ケイトC

24.11.2023

4.5

私は玉ねぎ入りフライドポテトが大好きです。

ナタリア・M

24.11.2023

4.7

我が家は家族全員フライドポテトが大好きです。でも今回は特に息子のために少量を用意しました。息子は学校から帰ってくるとひどくお腹を空かせて帰ってきます）まだこの方法でポテトを揚げたことはありません。小麦粉でパン粉をまぶすのは非常に珍しいことです。それがどうなるかは非常に興味深いものでした。ジャガイモを大きめに切り、洗ってワッフルタオルで乾かしました。私は布タオルで乾かすことを好みます。ペーパータオルはかなり濡れてスライスにくっついてしまいます。小麦粉をジャガイモに注ぎ、かき混ぜ、残りの小麦粉をふるいにかけようと思いましたが、それでもすべての小麦粉をフライパンに注ぎました。合計30分ほどジャガイモを揚げました。スパイスにはパプリカと黒コショウを加えました。その結果、血色が良く美しいスライスが得られました。美味しくて香り高い。クリーミーで繊細な味わいとトーストした生地の興味深い組み合わせ。小麦粉は小さなサクサクしたパン粉を形成しました。そしてジャガイモに直接小麦粉がしっかりくっついて茶色になりました。このフライドポテトは私にとって珍しくておいしいです。息子も大喜びでした）レシピありがとうございます！

エレナ・パンキナ

24.11.2023

4.8

フライドポテトはとてもシンプルなレシピで誰もが知っているようですが、たとえば私が知らなかったニュアンスもいくつかあることがわかりました。マリアさんのレシピに従って、黄金色に輝くフライドポテトを作りました。そして、このレシピでは、刻んだジャガイモに熱湯を注ぎ、乾燥させ、小麦粉で丸める必要があります。著者のアドバイスに従って、皮が食欲をそそる美味しいジャガイモが出来上がりました！私が変更した唯一のことは、ジャガイモを小さめに切り、半分の輪切りにしたタマネギ半分を加えたことです。多くの人に愛される料理の興味深いレシピを提供してくれたマリアに感謝します。