タマネギの皮に5分間ラードを入れたもの

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々 50 分

1. ステップ 1

   

   「タマネギの皮の5分ラード」のレシピを準備するには、同じラードを使用します（肉の層がしっかりしているブリスケットの方が良いですが、好みに応じて、どの場合でも美味しくなります。脂肪分だけが異なります） ）。次に玉ねぎの皮が必要になります。たくさんの玉ねぎの皮をむかなければなりません。そうですね、これらはすべて後で役に立ちます。他の料理を作るときに玉ねぎの皮をむく時間を節約できます。塩とスパイスを加え、必ずニンニクを加えてください。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮を洗い、適切な鍋に置きます。これも重要です。なぜなら...鍋の壁、特に白いエナメルの壁も必ず塗装されるからです。したがって、黒いスタラフロンまたはテフロンコーティングを施すことをお勧めします。その上では、タマネギの皮からの黄色が見えなくなります。

3. ステップ 3

   

   殻に水を入れて「調理」します。ゆっくりと沸騰させると、殻からの塗料が徐々に煎じ薬に変わります。

4. ステップ 4

   

   ラードの準備を始めます。洗ってペーパータオルで乾かし、約4 cm x 10 cm x 3 cmの大きさ、またはラードのカットのサイズに応じて切ります。主なことは、ピースが厚すぎず、調理されるまで調理する時間がかかることです。

5. ステップ 5

   

   スパイスとして、ディルシードと黒胡椒を使いました。

6. ステップ 6

   

   色のついたスープにスパイスを加えます（10〜15分間沸騰させます）。

7. ステップ 7

   

   準備したラードを熱々のスープに浸し、ラードが完全に液体に浸かり、木のスプーンで注ぎます。蓋をして中火または弱火で沸騰させ、5〜10分間調理します（ここでも、得られるラードの大きさに応じて、小さすぎないように注意してください）。この時間が経過したら、ストーブの電源を切り、蓋の下で完全に冷めるまでラードを溶液に入れたままにします。

8. ステップ 8

   

   夕方になって涼しくなったので冷蔵庫で一晩寝かせました。朝、ラードをザルに移して液体を切り、紙ナプキンで吸い取ります。

9. ステップ 9

   

   ニンニクのコーティングを準備します - ニンニクの皮をいくつか剥がし、プレスで押しつぶします。

10. ステップ 10

    

    挽きたてのピーマンの混合物を加え、調理したゴールデンラードをこの混合物でよくコーティングし、混合物をその中にすり込みます。密閉容器に入れて冷蔵庫に入れて冷やします。

レシピへのコメント

ナタリア・M

04.09.2023

4.7

以前この種のラードを作っていたのですが、レシピを紛失してしまいました。そして、とても美味しい肉の層が入ったラードを買ったので、それを玉ねぎの皮で調理したかったのですが、これは私にとって良い選択肢です。私は喫煙者に友好的ではありません、そして煙の匂いが好きではありません、そして塩を加えるのに時間がかかります）玉ねぎは特にきれいにせず、皮をいくつか持っていただけです。ラードは刻まず、後でスライスしやすいように三枚に切りました。スパイスにドライローズマリー、月桂樹の葉、ディルの小枝を加えました。月桂樹の葉を急なままにしておくのは時間の無駄でした。私はその香りがあまり好きではありません。本当に気に入らない場合はすぐに削除した方がよいでしょう。ちょうど15分間調理し、朝まで蓋をしたままにしておきました。ペーパータオルで部分を拭き、ニンニクでこすり、すぐにテストのために切りました。とても美味しくて香り高いです！ラードが煮込まれているのかもわかりません。中は生っぽくなく、完璧にカットされていて、とても美しいです。味は素晴らしく、塩辛すぎません。通常の方法でラードを塩漬けするには非常に長い時間がかかりますが、ここではすべてが手早く簡単で、派手なことは何もありません。しかし、なんと結果が。レシピありがとうございます、早速使わせていただきます。

ホシューグ

04.09.2023

5

それはまったく予想外の結果になりました、まあ、都会に住んでいる人にとっては不思議ではありませんが、土曜日には友達にごちそうして、彼らに感謝してもらおうと思います。