ナスピーマンのトマトサラダ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けてナス、ピーマン、トマトのサラダを作る方法は？食べ物を準備してください。まず野菜を洗って乾燥させます。トマトを細かく切り、肉挽き器に通します。この前に皮を取り除くこともできますが、トマトはほぼピューレになるため、これは必要ありません。

2. ステップ 2

   

   なすの皮をむき、縦半分に切り、塩をまぶして15～20分置き、あく抜きをします。次に、塩とジュースを洗い流し、乾燥させて大きな立方体に切ります。ピーマンは芯と種を取り除き、果肉を細長く切ります。ニンニクと唐辛子 - オプション。ニンニクをプレス機にかけることができます。

3. ステップ 3

   

   調理に適した大きな鍋に、すべての野菜とロールトマトを入れます。金属は酸と反応するため、アルミニウム製の調理器具はこれらの目的には使用しない方が良いでしょう。ホーロー鍋または洗面器を用意してください。砂糖、塩、コショウを加えて火にかける。混合物を沸騰させ、時々かき混ぜながら弱火で15分間煮ます。

4. ステップ 4

   

   この時点で、きれいで乾燥した緑を切ります。

5. ステップ 5

   

   15分間煮込んだ後、野菜に油と酢のエッセンスを注ぎ、ハーブを加えます。すべてをさらに5分間一緒に煮ます。

6. ステップ 6

   

   サラダを滅菌瓶に注ぎ、滅菌蓋で密封します。瓶の滅菌方法や、準備に関するその他の重要なヒントについては、レシピの最後にあるリンクをお読みください。瓶を逆さまにして温かいものに包み、完全に冷めるまでそのまま放置します。完成したサラダは涼しい場所に保管してください。一定量の製品からのサラダの収量は約5リットルです。

レシピへのコメント

アイラ

30.09.2023

4.6

ガリーナ、冬に向けて素晴らしいスピンです！スパイシーな野菜！ミートグラインダーを使えば準備も簡単です。レシピありがとうございます！

エリサ・ヘルガ

30.09.2023

5

おお！素晴らしいレシピ！試してみる価値あり！そして、私にはこのバリエーションしかありません:

マリーナ・コンフェトカ

30.09.2023

4.5

レシピが素晴らしいですね！写真で見るととても美味しそうに見えます。試してみます。

ガリーナ

30.09.2023

4.5

冬のナス、ピーマン、トマトのサラダは、完全な料理または前菜として適しています。テスト用に0.5リットルの瓶を1つ残しました。サラダはとても明るく香りが良いことがわかりました。冬にはテーブルに夏野菜が並びます。レシピありがとうございます！