イーストを使わずにフライパンでパイ生地を作る

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   リストに従って材料を準備しましょう。温かい牛乳を深いボウルに注ぎます。牛乳はどのような脂肪分でも使用できます。当然のことながら、牛乳中の脂肪の割合が高いほど、生地はより濃厚になります。砂糖、塩、ソーダを加え、植物油を注ぎ、混ぜます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉を酸素でよりよく飽和させるために、小麦粉を2回ふるいにかけることをお勧めします。そうすれば、そのような生地からの製品はより柔らかくてより風通しの良いものになります。小麦粉を液体の入ったボウルに少しずつ注ぎ、スプーンで生地をこねます。

3. ステップ 3

   

   スプーンで生地を混ぜるのが難しくなったら、打ち粉をした台の上に置き、生地をこね続けます。生地が硬くなりすぎてはいけませんが、同時に手にくっついてはいけません。

4. ステップ 4

   

   すぐにパイの成形に進むことができます。餡には庭のリンゴで作った自家製リンゴジャムを使用しました。このようなパイには、甘いものだけでなく、肉、キノコ、ジャガイモ、キャベツなど、あらゆる詰め物を使用できます。ジャム、ジャム、新鮮なフルーツやベリーと合わせても美味しいです。

5. ステップ 5

   

   生地を同じサイズの小片に分割します。量は、完成したパイの希望のサイズによって異なります。 12個届きました。

6. ステップ 6

   

   それぞれの部分をボール状に丸め、手のひらで平らにし、麺棒であまり薄くないケーキに伸ばします。

7. ステップ 7

   

   フラットブレッドの中央にフィリングを置きます。揚げ中に詰め物が漏れないように生地の端を締め、パイを形成し、縫い目を下にしてひっくり返します。

8. ステップ 8

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。パイを熱い油の上に置きます。パイの各バッチを中火で片面5〜7分間、きつね色になるまで揚げます。

9. ステップ 9

   

   フィリング、特に生肉の場合は、パイを裏返した後、中身をしっかり揚げるために、フライパンに蓋をして、蓋の下で炒め続けることをお勧めします。パイをフライパンから取り出し、ペーパータオルの上に置いて余分な油を切り、皿に移して盛り付けます。 。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチアナ

10.12.2023

5

酵母を含まない生地はケフィアとよく合います。そして、詰め物は異なる場合があります - 甘くておいしいです。

銀

10.12.2023

5

生地から主成分の小麦粉が抜けています。

タチアナ

10.12.2023

4.9

でも生地は気に入ったし、ケフィアのレシピも知っていたけど、家にケフィアがなかったし、店に行くのが面倒だったし）牛乳の在庫もあったので、試してみることにしました。すべてがうまくいきました。生地にさまざまな具材を入れて使い、生地にソーセージを入れて焼きました。家族にも好評でした。レシピありがとうございます！！！