ソーセージとエンドウ豆のクラシックなオリヴィエサラダ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   ソーセージを使ったオリヴィエの作り方は？必要な材料を準備します。ジャガイモとニンジンはあらかじめ茹でて冷ましておきます。鶏卵は固ゆでし、冷まして皮をむきます。お好みの茹でたソーセージを使用できます。キュウリは塩漬けまたは漬物にすることができますが、これは重要ではありません。

2. ステップ 2

   

   グリーンピース缶の汁を切り、ザルに入れてしばらく放置します。これは、サラダが「浮かない」ようにするのに適しています。余分な水分はすべて乾燥させます。

3. ステップ 3

   

   茹でたソーセージを立方体に切ります。ミルクソーセージをいただきました。

4. ステップ 4

   

   茹でて冷やしたニンジンの皮をむき、中程度の立方体に切ります。サラダが美しくきれいに見えるように、すべての材料を同じサイズの立方体に切るようにしてください。

5. ステップ 5

   

   茹でたジャガイモの皮をむき、中くらいの立方体に切ります。ゆでて殻をむいた卵を切ります。

6. ステップ 6

   

   キュウリを立方体に切ります。特に皮が少し硬い場合は、皮を取り除くことができます。私はこれをしませんでした。キュウリが塩辛すぎないように注意してください。

7. ステップ 7

   

   適切なサラダボウルに、みじん切りにしたすべての製品をエンドウ豆と混ぜ合わせます。

8. ステップ 8

   

   オリヴィエサラダをマヨネーズで味付けします。自分で作った自家製のものを使用するのが良いです。

9. ステップ 9

   

   サラダを混ぜて塩で味を調える。必要に応じて塩を加えます。オリヴィエを冷蔵庫に1時間入れておきます - 冷やした方が美味しいです。その後、テーブルに出すことができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

14.11.2023

4.6

ソーセージとエンドウ豆のクラシックなオリヴィエサラダは、我が家の伝統的な新年サラダです。今回だけ他のサラダを作ってオリヴィエをクリスマスに残しました。サラダは茹でたソーセージの代わりに豚ハムを使いました。さらに、もっと卵が必要でした。それが私たちの好みです）自家製ピクルスがありますが、大きいことが判明したので、皮をむかなければなりませんでした。サラダが水っぽくならないように、私はいつもスライスしたキュウリを塩水から絞ります。私にとって、オリヴィエのために材料を刻むのは瞑想のようなものです。このプロセスが本当に大好きです）このレシピは、ジューシーで柔らかい、最もおいしいサラダを作ります。キュウリとハムの塩分が他の具材に分散してしまうので、塩を少しだけ加えました。美味しい！

リャリャ2023

14.11.2023

4.9

お気に入りのオリヴィエなしでは休暇は終わりません。今回はソーセージとエンドウ豆の古典的なオリヴィエサラダのレシピです。すべての材料の重さはほぼ同じです。私は各製品を約200グラム取りました、特にエンドウ豆は、たくさん入れると他の製品の味を邪魔してしまうようです。ジャガイモ、ニンジン、ゆで卵、ゆでたドクターズソーセージ、キュウリのピクルス、そしてもちろんグリーンピースの缶詰の瓶など、野菜を調理しました。すべての材料を立方体に切り、エンドウ豆から液体を排出し、マヨネーズを加えてすべてを混ぜました。私は自家製マヨネーズを自分で作りました。このために、ブレンダーで卵を塩、砂糖、酢、マスタードで叩き、植物油を徐々に注ぎます。このマヨネーズを使ったサラダはとても柔らかくて美味しいです。野菜も細かく刻んで、上品で食欲をそそるサラダを作りました。レシピをありがとう。

タタ

14.11.2023

4.7

毎年、新年とクリスマスにはオリヴィエサラダを用意します。鶏肉、牛肉、新鮮なキュウリなど、さまざまなレシピを試しましたが、私はソーセージを使うのが一番好きです。私はスロークッカーでサラダ用の野菜を調理するのが好きです。私は「スチーマー」モードを選択します。野菜は火が通りすぎず、水っぽくなりません。通常、卵4個に対して、中くらいの人参1本とジャガイモを加えます。私は家族が好むサラダの理想的な材料の割合を長い間決めてきました。最近は卵焼き器で卵を作っています。このガジェットの利点は、調理プロセス中に殻が割れないため、タンパク質が漏れないことです。まあ、もう一つの利点は、水分が内部に浸透せず、タンパク質の密度が乱されないことです。これらは些細なニュアンスだと言う人もいるでしょうが、これらのニュアンスが私にとって完璧なオリヴィエサラダの秘密を構成しています。サラダには自家製マヨネーズをかけてます。私はアクアファバから作られたマヨネーズが大好きです。私はエンドウ豆をサラダに加えますが、アクアファバを使って自家製マヨネーズを作ります。サラダの提供方法は、少量ずつ、またはテーブルのサラダボウルに入れるなど、さまざまです。

マリア

14.11.2023

4.9

鶏の胸肉を使ったオリヴィエサラダを試してみることをお勧めします。煮たり揚げたりすることができます。こちらも興味深いオプション

ピルコ・リタ

14.11.2023

4.6

私はソーセージとエンドウ豆の入ったオリヴィエサラダが大好きです。このサラダの最もおいしいバージョンです。お肉と一緒に食べるのも美味しいですが、ファスティング中の方はソーセージの代わりにイカを使っても美味しいです。

アリサ

14.11.2023

4.7

クラシックなオリヴィエサラダとソーセージ このサラダは誰もが満足します!エプロンを結んだ瞬間、オリヴィエが崩れる そしてゲストは“定番”を心ゆくまで食べる！

アグネス

14.11.2023

5

私はソーセージとエンドウ豆が入った古典的なオリヴィエサラダが大好きです。何かあったときに材料を入れ忘れないようにレシピをメモとして残しておきます。レシピを投稿していただきありがとうございます。