カッテージチーズの古典的な餃子

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   カッテージチーズを使った古典的な餃子の作り方は？食べ物を準備してください。まずはテスト用。小麦粉はレシピに記載されている量より多い場合も少ない場合もあります。あなたはテストを見ます。水を加熱する必要があります。まず小麦粉をふるいにかけます。

2. ステップ 2

   

   ボウルを用意し、そこにぬるま湯を注ぎます。生地が早くこねられるよう、水はかなり温かくなければなりません。卵を割り、塩を加えます。フォークを使用して、水と卵を滑らかになるまで泡立てます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉を一度にグラス1杯ずつ加え始め、各部分の後に生地をかき混ぜます。最初はフォークで混ぜ、生地がとろみ始めたら手で混ぜます。

4. ステップ 4

   

   3杯目のグラスを少しずつ加えます。生地はボールにまとまるはずですが、まだ柔らかいままです。この段階では、小麦粉が詰まらないようにずらさないことが重要です。そうしないと、固くて美味しくない生地が出来上がる可能性があります。生地を長時間こねると、小麦粉がすべて吸収され、手にくっつかなくなります。

5. ステップ 5

   

   最後に生地を台の上に置きます。完全に滑らかになり、ベタつきがなくなります。生地をボール状にまとめ、タオルで覆います。生地をカウンターの上に30分間放置します。この間、グルテンがよく発達し、生地は非常に弾力性があり、柔軟になります。

6. ステップ 6

   

   生地を休ませている間に、餡の準備をします。彼女のために食料品を買ってきてください。おいしいカッテージチーズを選ぶことが主な基準です。砂糖、塩の量はお好みで調整してください。私たちは甘い豆腐餃子が大好きです。塩漬けカッテージチーズを入れて餃子を作る人もいます。カッテージチーズはそのままだと柔らかいので卵は入れませんでした。カッテージチーズが少し乾燥している場合は、卵黄を加えてフィリングを「結合」します。

7. ステップ 7

   

   カッテージチーズをボウルに入れます。砂糖と塩を加えます。この段階で、餡の味を自由に味わって、好みに調整してください。

8. ステップ 8

   

   カッテージチーズを滑らかになるまでよく混ぜます。そして、卵を加えるかどうかを決めます。

9. ステップ 9

   

   休ませた生地を３つに分けます。タオルの下に2枚残しておきます。 3番目の部分を長いソーセージに伸ばします。それを細かく切ります。餃子の作り方の一つです。生地を丸く伸ばしたり、円形に切って成形したりすることもできます。私のやり方だと、生地が残らず全部消えてしまいます。

10. ステップ 10

    

    各ピースを円形に丸めます。ボードに小麦粉を軽くまぶします。生地は少しベタつきます。

11. ステップ 11

    

    スプーン一杯分の具材を円の上に置きます。端をシールして団子の形にします。このままにすることも、エッジをカールさせてねじることもできます。美しく、より信頼性の高いものになります。全ての餃子を同様に作ります。完成した餃子を小麦粉をまぶした台に置きます。

12. ステップ 12

    

    餃子の作り方は？鍋に水を沸騰させます。調理中に詰まりを感じないように、水は多めに入れる必要があります。水に塩を加えます。餃子を投入します。底にくっつかないように軽くかき混ぜてください。すぐに団子が浮き上がってきます。ほんの数分間煮ます。穴あきスプーンで餃子を皿に取り出し、すぐにお召し上がりください。餃子にはバター、サワークリーム、ジャムをお好みで添えてください。

レシピへのコメント

マクシム

02.08.2023

4.7

カッテージチーズを添えた古典的な餃子は、家族全員に人気の朝食です。サワークリームと一緒に食べると美味しいですよ。カッテージチーズそのものを強制的に食べることはできませんが、子供たちでさえ両頬にむしゃむしゃ食べます。健康的で栄養価が高く、そして最も重要なのは、おいしいことです。あなたのレシピは素晴らしく、小麦粉と液体のバランスが完璧でした。生地は固くなりすぎず、扱いやすく、餃子は焼きすぎませんでした。もちろんべたつくこともありましたが、小麦粉を入れすぎないよう根気よくこねました。家族は甘いほうが好きなので、砂糖を少し多めに加えました（小さじ5）。写真では、調理の準備ができた餃子のバッチ、完成した餃子の写真を撮る機会はありませんでした、それらは瞬時に食べられます）

ナタリア・M

02.08.2023

4.5

餃子を作るというアイデアは自然発生的に生まれました。娘は病気休暇中で退屈しています。今朝起きて、一緒にカッテージチーズ入り餃子を作ろうと言いました。サイトでいつでも適切なレシピを見つけることができるのは良いことです） 生地は完璧にこねられ、薄く伸ばしられました。餃子を作るのは楽しいです、主なことはすぐに水を沸騰させることです、私たちは餃子をすぐに作ったので）結果は非常においしい甘いカード餃子でした、サワークリームと一緒にそれらは本当に美味しかったです、そして私たちは皿に黒スグリも置きました。そして、私たちはキッチンで子供と一緒に素晴らしい朝食と創造性を持っていました。

青い目

02.08.2023

4.8

食欲をそそる、そして美しい！生地、レシピ、実行力ともに成功しました！カティア、彼女はすべてを素晴らしく語り、見せました。最も簡単で合理的で美しい餃子の作り方を紹介します。よくやった、ブラボー!!!

タチアナ

02.08.2023

4.7

年末年始はゆっくり休んで、ポジティブな気持ちを充電したいですね。そして、最良の方法は、家族全員で美味しくて健康的な料理、つまり餃子を作ることだと私には思えます。結局のところ、一緒に料理をすることほど親戚が集まるものはありません。具材にはレシピの通りカッテージチーズを使いました。ただし、砂糖だけを加えたカッテージチーズはパサつきすぎるので、同じ質量のカッテージチーズに卵1個を加えました。こうすることで餡がよりジューシーになり、餃子の中に入れるのがより便利になります。生地も少し変えて、普通小麦粉とデュラム小麦を半分ずつ使いました。この小麦粉はセモリナ粉に似ており、特に餃子や餃子に推奨されます。このような小麦粉を使用した生地は弾力性があり柔らかいことがわかりますが、すぐに乾燥して硬くなるため、すぐに作業する必要があります（家族に助けを求めてください）。最初に生地を作るときは、ラップで30分間包みます。既製の餃子は信じられないほど美味しくて食欲をそそります）私は皆にそれをお勧めします！