코티지 치즈를 곁들인 클래식 만두

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   코티지 치즈로 클래식 만두 만드는 법? 음식을 준비하세요. 먼저 테스트를 위해. 레시피에 적힌 것보다 밀가루가 더 많거나 적을 수 있습니다. 시험을 보게 됩니다. 물을 가열해야 합니다. 밀가루를 먼저 체쳐주세요.

2. 단계 2

   

   그릇을 가져다가 따뜻한 물을 부어주세요. 물이 눈에 띄게 따뜻해야 반죽이 더 빨리 반죽됩니다. 계란을 깨고 소금을 넣으세요. 포크를 사용하여 물과 계란을 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

3. 단계 3

   

   한 번에 한 잔씩 밀가루를 추가하고 각 부분 후에 반죽을 저어줍니다. 먼저 포크로 저어준 뒤, 반죽이 걸쭉해지기 시작하면 손으로 저어주세요.

4. 단계 4

   

   세 번째 잔을 조금씩 추가합니다. 반죽은 공 모양으로 뭉쳐야 하지만 여전히 부드러움을 유지해야 합니다. 이 단계에서는 밀가루가 막히지 않도록 밀가루를 옮기지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 질기고 맛이 없는 반죽이 될 수 있습니다. 반죽을 오랫동안 반죽하면 밀가루가 모두 흡수되어 손에 달라붙지 않게 됩니다.

5. 단계 5

   

   마지막에 반죽을 보드 위에 올려 놓습니다. 완전히 매끄러워지고 끈적거리지 않게 됩니다. 반죽을 공 모양으로 모으고 수건으로 덮습니다. 반죽을 카운터에 30분간 놓아두세요. 이 시간 동안 글루텐이 잘 발달하여 반죽이 매우 탄력 있고 유연해집니다.

6. 단계 6

   

   반죽이 휴지되는 동안 충전물을 준비합니다. 그녀를 위해 식료품을 사주세요. 맛있는 코티지 치즈를 선택하십시오. 이것이 주요 기준입니다. 설탕과 소금의 양은 입맛에 맞게 조절하세요. 우리는 달콤한 두부 만두를 좋아합니다. 그리고 소금에 절인 코티지 치즈로 만두를 요리하는 사람들도 있습니다. 코티지치즈 자체가 부드러워서 계란을 넣지 않았어요. 코티지 치즈가 약간 건조하다면 노른자를 추가하여 충전물을 "결합"하십시오.

7. 단계 7

   

   그릇에 코티지 치즈를 넣습니다. 설탕과 소금을 넣으십시오. 이 단계에서는 충전물을 자유롭게 맛보고 맛에 맞게 조정하십시오.

8. 단계 8

   

   부드러워질 때까지 코티지 치즈를 잘 섞습니다. 그리고 계란을 추가할지 결정하세요.

9. 단계 9

   

   휴지된 반죽을 세 부분으로 나눕니다. 수건 아래에 두 개를 남겨주세요. 세 번째 부분을 긴 소시지로 늘립니다. 조각으로 자르십시오. 만두를 만드는 방법 중 하나입니다. 반죽을 원형으로 펴서 원형으로 자르고 성형할 수도 있습니다. 내 방법을 사용하면 남은 반죽이 하나도 남지 않고 모든 반죽이 사라질 것입니다.

10. 단계 10

    

    각 조각을 원으로 굴립니다. 보드에 밀가루를 살짝 뿌리십시오. 반죽이 조금 끈적해질 거예요.

11. 단계 11

    

    원에 한 숟가락의 충전재를 놓습니다. 가장자리를 밀봉하여 만두를 만듭니다. 이렇게 남겨 둘 수도 있고 가장자리를 곱슬 곱슬하게 비틀 수도 있습니다. 아름답고 안정적입니다. 만두도 모두 같은 방법으로 만들어주세요. 완성된 만두를 밀가루를 뿌린 판 위에 올려주세요.

12. 단계 12

    

    만두를 요리하는 방법? 냄비에 물을 끓입니다. 요리할 때 퍽퍽한 느낌이 들지 않도록 물을 많이 넣어야 합니다. 물에 소금을 뿌리십시오. 만두를 넣습니다. 바닥에 눌러붙지 않도록 가볍게 저어주세요. 만두가 곧 표면으로 떠오를 것입니다. 단 몇 분 동안 끓이세요. 구멍이 있는 스푼으로 만두를 접시에 담아 즉시 담아냅니다. 만두에는 버터, 사워 크림, 잼이 함께 제공됩니다.

레시피에 대한 의견

막심

02.08.2023

4.7

코티지 치즈를 곁들인 클래식 만두는 온 가족이 좋아하는 아침 식사입니다! 사워 크림과 함께 드세요. 얼마나 맛있습니까? 코티지 치즈 자체를 먹도록 강요 할 수는 없지만 아이들도 양쪽 뺨에 그것을 삼켜 버립니다. 건강하고 영양가 있으며 가장 중요하게는 맛있습니다! 귀하의 레시피는 훌륭했고 밀가루와 액체의 균형이 완벽했습니다. 반죽이 너무 뻑뻑하지도 않고 작업하기도 편하고 만두가 과하게 익지도 않았어요. 물론 끈적거릴 때도 있었지만 참을성 있게 반죽했고 밀가루를 너무 많이 넣지 않으려고 노력했습니다. 우리 가족이 더 달콤한 것을 좋아하기 때문에 충전물 (5 작은 술)에 설탕을 조금 더 추가했습니다. 사진에서-요리 준비가 완료된 만두 한 묶음, 완성 된 사진을 찍을 기회가 없었으며 즉시 먹습니다)

나탈리아 M

02.08.2023

4.5

만두를 만들겠다는 아이디어는 즉흥적으로 탄생했습니다. 내 딸은 병가 중이어서 지루해합니다. 오늘 아침에 일어나서 코티지 치즈로 만두를 같이 만들어 보자고 했어요. 사이트에서 언제든지 적합한 레시피를 찾을 수 있다는 점이 좋습니다.) 반죽이 완벽하게 반죽되고 얇게 펴졌습니다. 만두를 만드는 것은 즐겁습니다. 가장 중요한 것은 만두를 빨리 만들었기 때문에 즉시 물을 끓이는 것입니다.) 결과는 매우 맛있는 달콤한 두부 만두였으며 사워 크림과 함께 정말 맛 있었고 블랙 커런트도 접시에 담았습니다. 그리고 우리는 주방에서 아이와 함께 멋진 아침 식사를 하며 창의력을 발휘했습니다.

파란 눈

02.08.2023

4.8

맛있고 아름답습니다! 성공적인 반죽, 좋은 레시피 및 실행! Katya, 그녀는 모든 것을 훌륭하게 말하고 보여주었습니다. 만두를 만드는 가장 쉽고, 가장 합리적이고 아름다운 방법을 포함합니다. 잘했어요, 브라보!!!

타티아나

02.08.2023

4.7

설 연휴에는 휴식을 취하고 긍정적인 마음으로 재충전하고 싶습니다. 그리고 가장 좋은 방법은 온 가족과 함께 맛있고 건강한 요리 인 만두를 요리하는 것입니다. 결국 함께 요리하는 것만큼 친척을 하나로 모으는 것은 없습니다. 채우기로 레시피와 같이 코티지 치즈를 사용했습니다. 하지만 설탕만 넣은 코티지 치즈는 너무 건조해서 같은 덩어리의 코티지 치즈에 계란 1개를 추가했습니다. 이렇게 하면 속이 더 맛있어지고 만두 안에 넣는 것이 더 편리합니다. 반죽도 조금 바꿨어요. 일반 밀가루 반과 듀럼 밀 반을 사용했어요. 이 밀가루는 양질의 거친 밀가루와 비슷하며 만두와 만두에 특히 권장됩니다. 이러한 밀가루를 사용한 반죽은 탄력 있고 부드럽지만 빨리 건조하고 딱딱해 지므로 빨리 작업해야합니다 (가족에게 도움을 요청하십시오). 처음 반죽을 만들 때는 랩으로 30분 정도 감싸주세요. 기성품 만두는 엄청나게 맛있고 맛있습니다.) 모두에게 추천합니다!