チョコレートパンナコッタ

Name: チョコレートパンナコッタ
Total time: 8 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 ml クリーム; 80 グラム ダークチョコレート; 20 グラム ゼラチン; 60 グラム 練乳; 1 大さじ バター

このデザートは、休日のテーブルにあるケーキの素晴らしい代替品です。このパンナコッタは、モスクワのプレゼンテーションで受賞したユリア・ヴィソツカヤの本をもとに作りました。確かに、調理プロセス中に、いくつかの材料をその場で変更する必要がありました。最初は組成物に砂糖と溶けたクリームチーズが含まれているはずです。クリームチーズが手元になかったので（愛する家族が前日にこっそり食べていました）、通常のコンデンスミルクで代用することにしました。粘稠度は非常に似ています。したがって、砂糖も完全に除去する必要がありました。美味しく出来上がりました。

89

19812

エマ・スミス

レシピの著者

カロリー

436Kcal

タンパク質

8gram

脂肪

28gram

炭水化物

20gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 4

300ml

80グラム

20グラム

60グラム

1大さじ

ステップバイステップの準備

調理時間: 8 時間 30 分

ステップ 1
材料を準備します。チョコレートパンナコッタを準備するには、クリーム、ダークチョコレートまたはビターチョコレート、コンデンスミルク、バター、ゼラチン（プレートまたは粉末）が必要です。
ステップ 2
粉ゼラチンを使用する場合は、そこに生クリーム100mlを注ぎ、10〜15分間膨らませます。皿にゼラチンがある場合は、少量の水を加えて膨らませます。
ステップ 3
ゼラチンが粉末の場合：残りのクリームを鍋に注ぎ、コンデンスミルクを加えます。火にかけ、かき混ぜながら沸騰させます。ただし沸騰させないでください。ゼラチンが皿に入っている場合は、生クリームをすべて鍋に注ぎます。
ステップ 4
ゼラチンが粉末の場合：加熱したクリームに膨潤したゼラチンを加え、完全に溶けるまでかき混ぜます。ゼラチンが皿に入っている場合は、水から取り出して絞ります。次にクリームに注ぎます。完全に溶けるまでかき混ぜます。
ステップ 5
チョコレートを小さく砕きます。熱いクリーミーなゼラチン混合物をチョコレート片の上に注ぎ、チョコレートが完全に溶けるまで泡立て器で混合物をかき混ぜます。
ステップ 6
型やボウルに油を塗ります。
ステップ 7
得られたクリーミーなチョコレートの塊をバターを塗った型またはボウルに注ぎます。
ステップ 8
ラップで覆い、パンナコッタを冷蔵庫に5〜8時間置きます。
ステップ 9
完成したパンナコッタをお皿に移し、ココアを振りかけ、ミントを飾って出来上がります。食欲旺盛！