Schokoladen-Panna Cotta

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 8 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor. Um Schokoladen-Panna Cotta zuzubereiten, benötigen wir: Sahne, dunkle oder Bitterschokolade, Kondensmilch, Butter, Gelatine (in Platten oder Pulver).

2. SCHRITT 2

   

   Wenn Sie Gelatinepulver verwenden, gießen Sie 100 ml Sahne hinein und lassen Sie es 10-15 Minuten quellen. Wenn Sie Gelatine in Tellern haben, gießen Sie diese mit etwas Wasser auf und lassen Sie sie ebenfalls quellen.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn die Gelatine pulverisiert ist: Restliche Sahne in den Topf gießen, Kondensmilch hinzufügen. Auf das Feuer stellen und unter Rühren zum Kochen bringen. Aber nicht kochen. Wenn sich die Gelatine in Tellern befindet, gießen Sie die gesamte Sahne in den Topf.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn die Gelatine pulverförmig ist: Geben Sie die gequollene Gelatine zur erhitzten Creme und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Wenn sich die Gelatine in Platten befindet, nehmen Sie sie aus dem Wasser und drücken Sie sie aus. Dann in die Sahne gießen. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.

5. SCHRITT 5

   

   Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke. Gießen Sie die heiße, cremige Gelatinemischung über die Schokoladenstücke und rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen um, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.

6. SCHRITT 6

   

   Formen oder Schüsseln mit Öl einfetten.

7. SCHRITT 7

   

   Die entstandene cremige Schokoladenmasse in gebutterte Formen oder Schüsseln füllen.

8. SCHRITT 8

   

   Mit Frischhaltefolie abdecken und die Panna Cotta für 5–8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertige Panna Cotta auf Teller verteilen, mit Kakao bestreuen, mit Minze garnieren und servieren. Guten Appetit!