Шоколадная панакота

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 8 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления шоколадной панна котты нам понадобится: сливки, темный или горький шоколад, сгущенное молоко, сливочное масло, желатин (в пластинках или в порошке).

2. ШАГ 2

   

   Если используете порошковый желатин, то залить его 100 мл сливок и оставить набухать на 10-15 минут.Если у вас желатин в пластинках, то залить его небольшим количеством воды и также оставить набухать.

3. ШАГ 3

   

   Если желатин порошковый: в сотейник влить оставшиеся сливки, добавить сгущенное молоко. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Но не кипятить.Если желатин в пластинках, то вылить в сотейнике все сливки.

4. ШАГ 4

   

   Если желатин порошковый: добавить в подогретые сливки разбухший желатин и помешивать, пока он полностью не растворится.Если желатин в пластинках, то вынуть его из воды и отжать его. Затем выложить в сливки. Перемешать до его полного растворения.

5. ШАГ 5

   

   Шоколад поломать на мелкие кусочки.Кусочки шоколада залить горячей сливочно-желатиновой смесью и перемешать массу венчиком до полного растворения шоколада.

6. ШАГ 6

   

   Смазать маслом формочки или креманки.

7. ШАГ 7

   

   Перелить получившуюся сливочно-шоколадную массу в смазанные сливочным маслом формочки или креманки.

8. ШАГ 8

   

   Затянуть их пищевой пленкой и поставить панакоту в холодильник на 5-8 часов.

9. ШАГ 9

   

   Готовую панна котту перевернуть на блюдечки, посыпать какао, украсить мятой и подать к столу.Приятного аппетита!