オーブンで作るチキンスフレ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでチキンスフレを作る方法は？とても簡単でシンプルです！まず、リストに従って必要な材料を準備します。ダイエット用の低脂肪スフレを作るには、鶏の胸肉フィレを使用してください。胸肉をもも肉に置き換えることもできますが、この場合、料理のカロリー量が変わる可能性があります。

2. ステップ 2

   

   鶏ささみを洗い、乾燥させます。肉に脂の部分がある場合は取り除きます。鶏肉を早く調理するには、各フィレを半分に切ります。

3. ステップ 3

   

   沸騰した塩水に鶏肉を入れます。沸騰したら中火で5～7分煮ます。この間に肉は軽く火が通り、柔らかく柔らかい状態が保たれます。鶏肉をスープから取り出します。便宜上、各部分をさらにいくつかの部分にカットできます。

4. ステップ 4

   

   鶏肉を最小の穴の肉挽き器に通すか、ブレンダーで挽きます。

5. ステップ 5

   

   卵を黄身と白身に分け、黄身が白身に入らないように注意します。白人は冷たいはずだ。白身を泡立てる容器は、水滴がなく清潔でなければなりません。これらの条件のいずれかに違反すると、白身は泡立ちません。ソースを作る間、卵白を冷蔵庫に入れておきます。

6. ステップ 6

   

   さあ、ソースを準備します。牛乳の代わりに脂肪分10％のクリームを使っても大丈夫です。こうすることでソースが柔らかくなり、料理がより美味しくなりますが、このような置き換えを行うと料理のカロリー量が変化することに注意してください。

7. ステップ 7

   

   フライパンにバターを弱火で溶かします。小麦粉を加えて素早くかき混ぜます。

8. ステップ 8

   

   室温に戻した牛乳を注ぎます。ソースを弱火でとろみがつくまで2〜3分間煮続けます。ダマが避けられない場合は、ソースをふるいで濾してください。

9. ステップ 9

   

   鶏ひき肉にミルクソース、卵黄、塩、こしょうを加えて混ぜます。ひき肉を滑らかになるまでよく混ぜます。

10. ステップ 10

    

    卵白をミキサーで角が立つまで泡立てます。

11. ステップ 11

    

    溶いた卵白を鶏肉の混合物にそっと混ぜます。

12. ステップ 12

    

    その結果、ふわふわした、風通しの良い、粘性のある流動的な塊が得られます。

13. ステップ 13

    

    グラタン皿にバターをよく塗ります。鶏肉混合物を加えて滑らかにします。スフレを180℃に予熱したオーブンで、表面がきつね色になるまで約30分焼きます。正確な焼き時間はオーブンによって異なります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

サイダ

26.09.2023

4.9

魔法のスフレになったので、家族全員大喜びでした！緑豊かで風通しがよく、口の中でとろけます。私のバージョンでは、鶏の胸肉をブレンダーで叩くときに、チキンスープ2/3カップを加えました。スフレはそれほどパサパサではなく、柔らかいことがわかりました。濃いめがお好みの場合は、スープを加える必要はありません。あなたの好みに応じて、それはあなた次第です！食欲旺盛！

ローマン D.

26.09.2023

4.5

素晴らしいステップバイステップの簡単なレシピ！正直言ってかなり時間がかかります。美味しく出来てよかったです。妻曰く、オムレツみたいだそうです。鶏の胸肉はいつも少しパサつくので、味が少し「ゴム状」になっているように見えました。レシピをありがとう！