오븐에 치킨 수플레

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 치킨 수플레를 만드는 방법? 매우 쉽고 간단합니다! 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 식이 저지방 수플레를 얻으려면 닭 가슴살 필레를 사용하십시오. 가슴살을 허벅지 고기로 대체할 수 있지만 이 경우 요리의 칼로리 함량이 바뀔 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   치킨 필레를 씻고 말리십시오. 고기에 지방 조각이 있으면 잘라내십시오. 닭고기를 더 빨리 익히려면 각 필레를 반으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   닭고기를 끓는 소금물에 넣으십시오. 끓여서 중간 불로 5~7분간 조리합니다. 이 시간 동안 고기는 가볍게 익고 부드럽고 부드러워지는 시간을 갖습니다. 국물에서 닭고기를 제거하십시오. 편의상 각 조각을 여러 조각으로자를 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   구멍이 가장 작은 고기 분쇄기에 닭고기를 통과시키거나 믹서기로 갈아줍니다.

5. 단계 5

   

   계란을 노른자와 흰자로 나누어서 노른자가 흰자에 한 방울도 들어가지 않도록 주의하세요. 흰자는 차갑게 식혀야 합니다. 흰자를 휘젓는 용기는 물 한 방울 없이 깨끗해야 합니다. 이러한 조건 중 하나라도 위반되면 흰자는 거품이 생기지 않습니다. 소스를 준비하는 동안 달걀 흰자를 냉장고에 넣어두세요.

6. 단계 6

   

   이제 소스를 준비합니다. 우유 대신 지방 10% 함유 크림을 사용해도 됩니다. 이렇게 하면 소스가 더 부드러워지고 요리가 더 맛있어지지만 이러한 교체로 인해 요리의 칼로리 함량이 변경된다는 점을 명심하십시오.

7. 단계 7

   

   약한 불로 프라이팬에 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 빠르게 저어주세요.

8. 단계 8

   

   실온의 우유를 부어주세요. 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 2~3분간 계속 끓입니다. 덩어리를 피할 수 없다면 소스를 체에 걸러냅니다.

9. 단계 9

   

   다진 닭고기에 우유 소스, 노른자, 소금, 후추를 추가합니다. 다진 고기를 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

10. 단계 10

    

    계란 흰자를 믹서로 뻣뻣해질 때까지 치십시오.

11. 단계 11

    

    풀어놓은 달걀 흰자를 닭고기 혼합물에 부드럽게 섞습니다.

12. 단계 12

    

    결과는 푹신하고 공기가 잘 통하며 점성이 있는 흐르는 덩어리여야 합니다.

13. 단계 13

    

    베이킹 접시에 버터를 잘 바릅니다. 닭고기 혼합물을 추가하고 부드럽게 만듭니다. 수플레를 180°C로 예열한 오븐에서 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분간 굽습니다. 정확한 굽는 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사이다

26.09.2023

4.9

그것은 마법의 수플레로 밝혀졌고, 온 가족이 기뻐했습니다!!! 풍성하고, 통풍이 잘되고, 입에서 녹습니다!!! 내 버전에서는 믹서기에서 닭 가슴살을 휘저을 때 닭고기 국물 2/3 컵을 추가했는데 수플레가 너무 건조하지 않고 부드럽습니다. 걸쭉한 농도를 좋아한다면 육수를 추가할 필요가 없습니다. 당신의 취향에 따라, 그것은 당신에게 달려 있습니다! 많이 드세요!

로만 D.

26.09.2023

4.5

단계별로 훌륭하고 간단한 레시피! 솔직히 말해서 꽤 시간이 많이 걸립니다. 맛있어져서 다행이에요. 내 아내는 그것이 오믈렛처럼 보인다고 말합니다. 닭 가슴살 때문에 맛이 약간 "고무"한 것 같았는데 항상 약간 건조 해졌습니다. 레시피 주셔서 감사합니다!