鶏の胸肉のソリャンカとキュウリの塩水添え

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   肉製品をご用意しております。

2. ステップ 2

   

   ピクルスと塩水、月桂樹の葉、皮をむいたセロリの根を用意します。

3. ステップ 3

   

   トマトと玉ねぎも必要です。

4. ステップ 4

   

   肉が茹でられていない場合は、塩水で柔らかくなるまで茹でてから、スープから取り出して冷ます必要があります。

5. ステップ 5

   

   冷めた肉、ソーセージ、ブリスケットを小さく切ります。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎの皮をむき、みじん切りします。

7. ステップ 7

   

   植物油を入れて熱したフライパンに入れます。中火でかき混ぜながらきつね色になるまで揚げます。

8. ステップ 8

   

   トマトに熱湯を注ぎ、皮をむき、種を取り除き、細かく刻みます。

9. ステップ 9

   

   玉ねぎにトマトを加えます。かき混ぜながら5分間煮ます。トマトと一緒にフライにトマトペーストを大さじ1杯加えると、ホッジポッジがより美しく鮮やかになります。

10. ステップ 10

    

    次にキュウリのピクルスを鍋に注ぎます。白くするには自家製の塩水を使う必要があります。そのような塩水がない場合は、オリーブ塩水で置き換えることができます。種のあるオリーブの方が風味が強いので、種付きのオリーブを購入しましょう。必要に応じて塩とコショウをします。

11. ステップ 11

    

    キュウリのピクルスを切り、オリーブを瓶から取り出します。

12. ステップ 12

    

    みじん切りにした肉に冷水を注ぎます - この料理レシピの場合は3リットルです。そして鍋を火にかけます。

13. ステップ 13

    

    沸騰したら、セロリの根と月桂樹の葉を水に加えます（その後、取り除く必要があります）。

14. ステップ 14

    

    次に、塩水とトマトを炒めた玉ねぎを沸騰したお湯に加え、黒コショウを加えます。

15. ステップ 15

    

    オリーブとピクルスを加えます。すべてを混ぜます。

16. ステップ 16

    

    ホッジポッジが再び沸騰したら、塩の味を確認し（必要に応じて塩を加えます）、さらに5分間火にかけ続け、火を止めます。みじん切りしたパセリを鍋に入れます。

17. ステップ 17

    

    スープの各ボウルにレモンのスライスを入れます。サワークリームで味付けします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マサイカ

13.08.2023

4.6

私はごった煮が大好きです。しかし、トマトの代わりにトマトペーストを使い、常にかき混ぜながら弱火で長時間炒めます。玉ねぎと一緒に炒めた根セロリも加えます。月桂樹の葉を細かく刻みます。うわー、とてもおいしい。明日はきっと行けるよ！

ヴィタリナ

13.08.2023

4.6

家族はホッジポッジが大好きなのですが、いつもトマトの代わりにトマトペーストを使っていて、キュウリのピクルスやオリーブのピクルスを入れるなんて聞いたこともありませんでした。ぜひあなたのレシピ通りにホッジポッジを作ってみます。いつもよりおいしいと思います。

アンティゴナ48

13.08.2023

4.9

間違いなく最高です！ようやく作り方を学びます。そうでなければ時間がありません）レシピの作者に感謝します！

♥ソリイ♥

13.08.2023

5

料理をするために走った！それではその方法を説明しますが、それがクールであることに疑いの余地はありません。

エレナ

13.08.2023

5

キュウリのピクルスを加えるのも面白いですね！私はホッジポッジが大好きですが、それにキュウリのピクルスを加えませんでした。試してみる必要があります。ありがとう

タチアナ

13.08.2023

4.5

私はホッジポッジが大好きですが、初めて塩水を加えませんでした。試してみなければなりません。ありがとう。