鶏の胸肉のソリャンカとキュウリの塩水添え
おいしい肉のソリャンカは、ディナーパーティーや家族のランチを飾ります。最も重要なことは、肉ソリャンカが大量の肉から調理されるということです。肉製品がたくさん入っているほど、より美味しくなります。これは肉の量を意味するのではなく、その種類を意味します。試してみてください - 後悔はしません!
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間
ステップ 1
肉製品をご用意しております。
ステップ 2
ピクルスと塩水、月桂樹の葉、皮をむいたセロリの根を用意します。
ステップ 3
トマトと玉ねぎも必要です。
ステップ 4
肉が茹でられていない場合は、塩水で柔らかくなるまで茹でてから、スープから取り出して冷ます必要があります。
ステップ 5
冷めた肉、ソーセージ、ブリスケットを小さく切ります。
ステップ 6
玉ねぎの皮をむき、みじん切りします。
ステップ 7
植物油を入れて熱したフライパンに入れます。中火でかき混ぜながらきつね色になるまで揚げます。
ステップ 8
トマトに熱湯を注ぎ、皮をむき、種を取り除き、細かく刻みます。
ステップ 9
玉ねぎにトマトを加えます。かき混ぜながら5分間煮ます。トマトと一緒にフライにトマトペーストを大さじ1杯加えると、ホッジポッジがより美しく鮮やかになります。
ステップ 10
次にキュウリのピクルスを鍋に注ぎます。白くするには自家製の塩水を使う必要があります。そのような塩水がない場合は、オリーブ塩水で置き換えることができます。種のあるオリーブの方が風味が強いので、種付きのオリーブを購入しましょう。必要に応じて塩とコショウをします。
ステップ 11
キュウリのピクルスを切り、オリーブを瓶から取り出します。
ステップ 12
みじん切りにした肉に冷水を注ぎます - この料理レシピの場合は3リットルです。そして鍋を火にかけます。
ステップ 13
沸騰したら、セロリの根と月桂樹の葉を水に加えます(その後、取り除く必要があります)。
ステップ 14
次に、塩水とトマトを炒めた玉ねぎを沸騰したお湯に加え、黒コショウを加えます。
ステップ 15
オリーブとピクルスを加えます。すべてを混ぜます。
ステップ 16
ホッジポッジが再び沸騰したら、塩の味を確認し(必要に応じて塩を加えます)、さらに5分間火にかけ続け、火を止めます。みじん切りしたパセリを鍋に入れます。
ステップ 17
スープの各ボウルにレモンのスライスを入れます。サワークリームで味付けします。食欲旺盛!
レシピへのコメント
13.08.2023
私はごった煮が大好きです。しかし、トマトの代わりにトマトペーストを使い、常にかき混ぜながら弱火で長時間炒めます。玉ねぎと一緒に炒めた根セロリも加えます。月桂樹の葉を細かく刻みます。うわー、とてもおいしい。明日はきっと行けるよ!
13.08.2023
家族はホッジポッジが大好きなのですが、いつもトマトの代わりにトマトペーストを使っていて、キュウリのピクルスやオリーブのピクルスを入れるなんて聞いたこともありませんでした。ぜひあなたのレシピ通りにホッジポッジを作ってみます。いつもよりおいしいと思います。
13.08.2023
間違いなく最高です!ようやく作り方を学びます。そうでなければ時間がありません)レシピの作者に感謝します!
13.08.2023
料理をするために走った!それではその方法を説明しますが、それがクールであることに疑いの余地はありません。
13.08.2023
キュウリのピクルスを加えるのも面白いですね!私はホッジポッジが大好きですが、それにキュウリのピクルスを加えませんでした。試してみる必要があります。ありがとう
13.08.2023
私はホッジポッジが大好きですが、初めて塩水を加えませんでした。試してみなければなりません。ありがとう。
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