ケーキの柔らかさ、アイスクリーム添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   アイスクリームを使った優しさのケーキの作り方は？まず、リストに従って必要な材料を準備します。ケーキの層から始めます。高級小麦粉を使用。大きくて厳選された卵が必要です。卵が小さい場合は5個にします。

2. ステップ 2

   

   卵に砂糖を加えて泡立て、表面に小さな泡ができたふわふわの軽い泡を作ります。

3. ステップ 3

   

   別に小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。こうすることで小麦粉が酸素で飽和します。

4. ステップ 4

   

   溶き卵に小麦粉を少しずつ加えてふるいにかけ、生地が固まらないようにスパチュラで上から下へ優しく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   混ぜている間に生地が少しカリカリになります。

6. ステップ 6

   

   型の底（Ø 18～20 cm）をクッキングシートで覆い、油を塗ります。壁に何かを塗る必要はありません。そうしないと、ビスケットがうまく膨らみません。生地を注ぎます。ビスケットを180℃で約30〜35分間焼きます。正確な時間はオーブンによって異なります。焼いている間はオーブンを開けないでください。ビスケットが固まってしまいます。ドアを少し開けた状態で、鍋を冷却オーブンの中に10分間放置します。

7. ステップ 7

   

   完成したスポンジケーキを室温で10分間放置し、型から外して完全に冷まします。冷めたスポンジケーキを3層に切り分けます。

8. ステップ 8

   

   ビスケットが冷めている間に、ケーキ用の混合物を準備します。

9. ステップ 9

   

   鍋に水、レモン汁、砂糖を入れて混ぜます。砂糖が完全に溶けるまで加熱し、冷まします。

10. ステップ 10

    

    今度はクリームを準備します。脂肪含有量が少なくとも25％で濃厚なサワークリームを使用してください。湿りすぎるサワークリームは、湯煎でより長く煮る必要があります。バターは室温に戻しておく必要があるので、あらかじめ冷蔵庫から出しておきます。

11. ステップ 11

    

    ボウルに卵と砂糖、バニラシュガーを入れて泡立てます。

12. ステップ 12

    

    サワークリームを加えて再びかき混ぜます。

13. ステップ 13

    

    ふるった小麦粉を少しずつ加えて混ぜます。

14. ステップ 14

    

    ボウルをウォーターバスに置き、とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら煮ます。泡立て器はクリームの表面に永続的な跡を残す必要があります。サワークリームの脂肪含有量が低く、水分含有量が高いほど、クリームを沸騰させる必要がある時間が長くなります。

15. ステップ 15

    

    完成したクリームを火から下ろし、冷まします。クリームの表面が風化するのを防ぐために、密着フィルムでクリームを覆います。冷めるとクリームはさらに濃厚になります。

16. ステップ 16

    

    バターを室温でミキサーでふわふわになるまで混ぜます。泡立てを止めずに、冷却したサワークリームをスプーン1杯ずつ加えます。

17. ステップ 17

    

    その結果、アイスクリームを思わせる、軽くてとてもおいしいクリームが出来上がります。したがって、名前が付けられました。

18. ステップ 18

    

    完成したクリームをラップで「接触させた状態」で覆い、冷蔵庫で1〜2時間以上冷やします。

19. ステップ 19

    

    ケーキを組み立てます。ケーキをシュガーシロップに浸し、クリームを刷毛で塗り、重ねていきます。

20. ステップ 20

    

    使いやすいように絞り袋にクリームを入れて先端を切り落とします。ケーキを平らにしたりデコレーションしたりするために、クリームを少し残しておきます。ケーキを冷蔵庫に5〜6時間または一晩置いて浸します。

21. ステップ 21

    

    お好みでケーキの側面にココナッツを振りかけます。絞り袋と絞りパールを使って、残ったクリームの星でケーキを飾りました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マリーナ・レンジナ

09.11.2023

4.8

何てことだ！アイスクリームを使ったテンダネスケーキを作りました！これは（私にとって）これほど複雑なプロジェクトは初めてです。クリームを染み込ませるなんて、この技術！！！小麦粉を混ぜると、カクカクという音が本当に聞こえます。ずっとこのレシピを見ていました。調理するのはとても長くて難しいように思えました。実際、スポンジケーキを焼いている間に、含浸液を準備して冷却し、ウォーターバスでクリームを準備することができました。冷めると粘度が増し、ゼリー状になりました。油がなくてもアイスクリームのような香りがしました。捏ねているときにスプーンをなめないという意志がどうしてあったのかわかりません） ケーキとフィリングはほぼ同時に冷めました。イケアの長方形型でケーキを焼き、すぐにケーキをペストリーの形にカットする方法を想像しました。ビスケットはよく膨らみました。側面についてこれほどヒントを聞いたのは初めてです。底に油を塗るだけで生地が高く盛り上がってきました。アドバイスありがとうございます！とても貴重です！私のサワークリームは、私の街の工場で作られた全脂肪のものでした。瓶の上部からホエイが剥がれ落ちていたので、クリームを混ぜる前に、慎重にシンクに注ぎました。ケーキは自給自足でき、非常に柔らかく、水分がたっぷり含まれていることがわかりました。ブルーベリーで飾り、側面にクリームを塗っただけです。美しさのためにフォークで波紋を作りました。子どもたちは 10 点中 10 点を付けました） 要約すると、私は本物の傑作を準備しました！名誉の為に貯金箱に入れておきます！近いうちに何度も料理することになりそうです。マリアさん、レシピとビデオをありがとう。ケーキを正しく浸す方法について知識を加えたので、100% の結果に自信が持てるようになりました。

アリョンカ

09.11.2023

4.8

私の料理本に新しいケーキのレシピを載せていただき、ありがとうございます!料理しようと決めて正解でした！家族のお正月気分を盛り上げます！アイスクリームを添えたケーキは、まさに優しさと洗練を体現したものです。その素晴らしい味わいは、一口食べるごとに喜びと幸福を秘めているかのようです。まず目を引くのは、ほのかにレモンの香りがする繊細でよく染み込んだシロップと、口の中でとろけるようなスポンジケーキ。その香りがお部屋に広がり、優しさと甘さに満ちた雰囲気を作り出します。ケーキの生地を準備しているときに、塩をひとつまみ加えました。味を豊かにし、泡立てるときにタンパク質を強化し、生地をより風通しがよく多孔質にします。クリームについても書きたいと思います。これは信じられないことです！濃厚で繊細な味わいのアイスクリームは、本当の喜びの世界に浸り、アイスクリームの香りと味で子供の頃の記憶を思い出させます。まるで雲のようにふんわりとしたクリームは、一口食べるごとに心まで温かさで満たされます。クリームを作るときに、小麦粉を同じ割合でコーンスターチに置き換えたところ、クリームがより滑らかで繊細な質感になったことがわかりました。小麦粉がピリピリ感と軽いパンのような風味を加えます。ここでは、誰がそれを好むでしょう。ケーキの印象を良くするために、上部にフルーツを飾りました。彼らはこのデザートの洗練さと豪華さを強調しました。ケーキの側面にビスケットの粉を振りかけます。アイスクリームを添えたケーキは味覚にとってエクスタシーであり、真の喜びと喜びの瞬間です。彼らが言うように、ケーキは「問題なく」非常に簡単かつ迅速に準備されます。そして最も重要なことは、私の家族が新製品にとても満足していたことです。