아이스크림을 곁들인 케이크 부드러움

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   아이스크림으로 부드러움 케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 케이크 레이어부터 시작하세요. 프리미엄 밀가루를 사용하세요. 크고 선택된 계란이 필요합니다. 계란이 작다면 5개를 준비하세요.

2. 단계 2

   

   표면에 작은 거품이 있는 푹신하고 가벼운 거품이 될 때 설탕과 함께 계란을 치십시오.

3. 단계 3

   

   별도로 밀가루와 베이킹파우더를 체에 걸러냅니다. 이렇게 하면 밀가루가 산소로 포화됩니다.

4. 단계 4

   

   풀어둔 달걀에 밀가루를 조금씩 부어 체에 걸러내고, 반죽이 굳지 않도록 주걱으로 위에서 아래로 가볍게 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   섞는 동안 반죽이 약간 바삭해집니다.

6. 단계 6

   

   틀 바닥(Ø 18-20cm)을 양피지로 덮고 기름을 바릅니다. 벽에 윤활유를 칠할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 비스킷이 잘 올라가지 않습니다. 반죽을 부어주세요. 비스킷을 180°C에서 약 30-35분 동안 굽습니다. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 굽는 동안 오븐을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 비스킷이 굳어질 것입니다. 팬을 냉각 오븐에 넣고 문을 살짝 열어둔 채로 10분 동안 그대로 두세요.

7. 단계 7

   

   완성된 스펀지케이크는 실온에 10분간 방치한 후 틀에서 꺼내어 완전히 식혀주세요. 식힌 스펀지 케이크를 3겹으로 자릅니다.

8. 단계 8

   

   비스킷이 식는 동안 케이크용 혼합물을 준비합니다.

9. 단계 9

   

   냄비에 물, 레몬즙, 설탕을 섞습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열하고 식힌다.

10. 단계 10

    

    이제 크림을 준비하세요. 지방 함량이 25% 이상인 사워 크림을 섭취하세요. 너무 젖은 사워 크림은 수조에서 더 오래 끓여야합니다. 버터는 실온에 있어야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요.

11. 단계 11

    

    그릇에 계란을 설탕과 바닐라 설탕으로 휘젓습니다.

12. 단계 12

    

    사워 크림을 넣고 다시 저어주세요.

13. 단계 13

    

    체쳐둔 밀가루를 조금씩 섞어주세요.

14. 단계 14

    

    그릇을 수조에 넣고 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 끓입니다. 거품기는 크림 표면에 지속적인 흔적을 남겨야 합니다. 사워 크림의 지방 함량이 낮고 수분 함량이 높을수록 크림을 끓여야 하는 시간이 길어집니다.

15. 단계 15

    

    완성된 크림을 불에서 꺼내 식혀주세요. 크림 표면이 풍화되는 것을 방지하려면 "접촉"하는 접착 필름으로 덮으십시오. 식으면 크림이 더욱 걸쭉해집니다.

16. 단계 16

    

    푹신해질 때까지 믹서로 실온의 버터를 치십시오. 두들겨 패는 것을 멈추지 않고 식힌 사워 크림을 한 번에 한 스푼씩 첨가합니다.

17. 단계 17

    

    결과는 아이스크림을 연상시키는 통풍이 잘되고 가볍고 매우 맛있는 크림이어야 합니다. 그러므로 이름.

18. 단계 18

    

    완성된 크림을 접착 필름으로 "접촉"하여 덮고 1~2시간 이상 냉장 보관하세요.

19. 단계 19

    

    케이크를 조립하세요. 케이크를 설탕 시럽에 담그고 크림을 바르고 서로 쌓습니다.

20. 단계 20

    

    편의상 크림을 짤주머니에 넣고 끝부분을 잘라냈습니다. 케이크의 수평을 맞추고 장식하기 위해 약간의 크림을 남겨주세요. 케이크를 냉장고에 5~6시간 동안 또는 밤새 담가두세요.

21. 단계 21

    

    원하는 경우 케이크 측면에 코코넛을 뿌립니다. 남은 크림의 별을 페이스트리 봉지와 페이스트리 펄로 케이크에 장식했어요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마리나렌지나

09.11.2023

4.8

맙소사! 아이스크림으로 텐더니스 케이크를 만들어 봤어요! 이것은 나의 첫 번째 복잡한 프로젝트입니다. 크림이 스며드는 그런 기술!!! 그리고 밀가루를 섞으면 바삭바삭한 소리가 납니다. 나는이 요리법을 오랫동안 보았습니다. 요리하는 것이 매우 길고 어려운 것 같았습니다. 사실 스펀지 케이크가 굽는 동안 함침제를 준비하고 식힌 다음 수조에서 크림을 준비했습니다. 식으면서 걸쭉해지면서 젤리 같은 질감이 되었어요. 기름이 없어도 아이스크림 냄새가 났다. 반죽하면서 숟가락을 핥지 않으려는 의지가 어떻게 있었는지 모르겠습니다.) 케이크와 충전물이 거의 동시에 식었습니다. 이케아 직사각형 팬에 굽고 바로 케이크를 페이스트리 모양으로 자르는 모습을 상상했습니다. 비스킷이 잘 자랐습니다. 측면에 대해 그런 힌트를 듣는 것은 처음입니다. 바닥에만 기름을 바르고 반죽이 높이 올라갔습니다. 조언해주셔서 감사합니다! 매우 귀중합니다! 내 사워 크림은 우리 도시에 있는 공장에서 생산된 전지방 제품이었습니다. 병 윗부분에서 유청이 떨어져 나와 크림을 섞기 전에 조심스럽게 싱크대에 부었습니다. 케이크는 자급 자족하고 매우 부드럽고 수분으로 가득 찬 것으로 나타났습니다. 저는 그냥 블루베리로 장식하고 옆면에 크림을 발랐어요. 아름다움을 위해 포크로 잔물결을 만들었어요. 아이들이 10점 만점에 10점을 주었어요) 정리하자면 진짜 명작을 준비했어요! 명예로운 자리를 위해 돼지 저금통에 넣겠습니다! 앞으로는 한 번 이상 요리를 하게 될 것 같아요. 마리아님, 레시피와 영상 감사드립니다. 케이크를 올바르게 담그는 방법에 대한 지식을 더해 100% 결과에 대한 자신감을 얻었습니다!

알욘카

09.11.2023

4.8

내 요리책에 새로운 케이크 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 나는 그것을 요리하기로 결정했고 맞았습니다! 가족을 위한 새해 분위기를 만들어드립니다! 아이스크림을 곁들인 케이크는 부드러움과 정교함의 진정한 구현입니다. 그 웅장한 맛은 한입 먹을 때마다 기쁨과 행복을 감추고 있는 것 같습니다. 가장 먼저 눈길을 끄는 것은 은은한 레몬 향이 가미된 가장 섬세하고 잘 스며든 시럽, 입에서 녹는 듯한 스펀지 케이크이다. 그 향기가 방을 가득 채우고 부드러움과 달콤함이 가득한 분위기를 만들어줍니다. 케이크 반죽을 준비할 때 소금을 조금 넣었어요. 휘핑할 때 맛을 풍부하게 하고 단백질을 강화시켜 반죽을 더욱 공기가 잘 통하고 다공성으로 만듭니다. 크림에 대해서도 쓰고 싶습니다. 이건 정말 놀라운 일이에요! 아이스크림 크림은 진정한 즐거움의 세계로 빠져들게 하는 풍부하고 섬세한 맛을 가지고 있으며, 아이스크림의 향과 맛으로 어린 시절의 추억을 불러일으킵니다. 크림은 구름처럼 매우 부드럽고 바람이 잘 통하며, 케이크를 한 입 먹을 때마다 마음이 따뜻해집니다. 크림을 만들 때 밀가루 대신 옥수수 전분을 같은 비율로 넣었더니 크림이 더 부드럽고 섬세한 질감이 되었어요. 밀가루는 풍미와 가벼운 빵 냄새를 더합니다. 여기, 누가 더 좋아할까요? 케이크의 느낌을 높이기 위해 케이크 윗부분을 과일 조각으로 장식하기로 결정했습니다. 그들은 이 디저트의 세련미와 고급스러움을 강조했습니다. 비스킷 부스러기로 케이크 측면을 뿌립니다. 아이스크림을 곁들인 케이크는 미각의 황홀경, 진정한 즐거움과 즐거움의 순간입니다. 케이크는 "문제없이"라고 말하는 것처럼 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다. 그리고 가장 중요한 것은 우리 가족이 신제품에 매우 만족했다는 것입니다!