カッテージチーズとリンゴをオーブンで焼いたバルクパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   カッテージチーズとリンゴを入れたバルクパイをオーブンで焼く方法は？まず、生地に必要な材料をすべて準備します。バターは冷蔵庫から出したてのものを使用してください。高級小麦粉を使用。あらかじめふるっておくと生地が柔らかくなります。

2. ステップ 2

   

   冷たいバターを小さな立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   小麦粉、バター、砂糖、ベーキングパウダーをミキサーボウルに入れます。ベーキングパウダーの使い方のすべてのニュアンスについては、レシピの最後にあるリンクから別の記事でお読みください。

4. ステップ 4

   

   すべてを細かい砂の粉に叩きます。ミキサーがない場合は、生地を手でピューレにするだけでも大丈夫です。ただし、温かい手でバターが溶け始めないように、すぐに行動する必要があります。得られたパン粉をボウルに注ぎ、冷蔵庫に入れます。

5. ステップ 5

   

   詰め物に必要な材料をすべて準備します。あらゆる脂肪含有量のカッテージチーズ、さらには低脂肪のカッテージチーズも摂取できます。カッテージチーズを練炭で使用することをお勧めします。十分な水分があり、塊になっていないため、詰め物は柔らかく均一になります。詰め物用のカッテージチーズの選び方について詳しくは、レシピの最後にあるリンクの別の記事をご覧ください。卵が大きい場合は2つで十分ですが、小さい場合は3つを選択してください。

6. ステップ 6

   

   カッテージチーズ、卵、砂糖、バニラシュガーをミキサーボウルに入れます。バニラシュガーはバニリンに置き換えることができます。レシピの後のリンクにある別の記事でこれを正しく行う方法をお読みください。

7. ステップ 7

   

   滑らかでクリーミーになるまですべてを混ぜます。

8. ステップ 8

   

   リンゴの皮をむき、種を取り除きます。甘酸っぱいセメレンコ、グラニースミスなどの品種がこのパイに適しています。リンゴの果肉を粗いおろし金ですりおろします。リンゴの皮が緑色であればあるほど、皮をむいたりすりおろしたりしても色が濃くなりません。確かに、焼いている間はまだ黒くなります。あらかじめオーブンを180度に温めておきます。

9. ステップ 9

   

   パイは通常のスプリングフォームパン (Ø 20 ～ 22 cm) または底のないクッキングリングで調理できます。私はクッキングリングを使用し、クッキングシートを敷いた天板の上に置き、内側の壁にもクッキングシートを敷きました。レシピの最後にあるリンクにある記事を読んで、適切なクッキングペーパーを選択してください。通常のシリコン型を使用する場合は、クッキングシートは必要ありません。砂の粉の3分の1をリングの底に注ぎ、滑らかにします。

10. ステップ 10

    

    すりおろしたリンゴをパン粉の上に均等に広げ、シナモンを振りかけます。

11. ステップ 11

    

    さらに生地の3分の1を上に注ぎ、平らにします。

12. ステップ 12

    

    カードの塊全体を砂の粉の上に注ぎます。

13. ステップ 13

    

    残りのショートブレッド生地をカッテージチーズの上に振りかけます。

14. ステップ 14

    

    180℃に予熱したオーブンでパイの表面に焼き色がつくまで約45分間焼きます。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの動作の特殊性については、別の記事を読むことで学ぶことができます。リンクはレシピの最後にあります。焼いている間、特に底のないクッキングリングを使用している場合、リンゴの果汁が生地に浸透してパンの周りに広がる可能性があります。大丈夫、黒ずんだキャラメルはクッキングシートと一緒に取り除かれます。

15. ステップ 15

    

    爪楊枝を使って準備ができているかどうかを確認できます。これを行うには、パイの中央にそれを突き刺し、すぐに取り出します。乾燥していれば、パイの準備は完了です。完成したパイをオーブンから取り出し、型から外さずに室温で完全に冷まします。次に、必要に応じて、パイを冷蔵庫に2〜3時間入れます。パイがまだ少し温かいうちに切りましたが、完全に冷めるより温かいほうが好みでした。

16. ステップ 16

    

    食べる前に、パイを型から外し、皿に移し、切り分けます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ジョシュキン

16.10.2023

4.6

私はアップル版がとても気に入りました。パイはジューシーで食べ応えがあります。このパイをカッテージチーズと一緒に焼きます。

ナタリア・M

16.10.2023

4.6

お茶のために、カッテージチーズとリンゴを入れたルースパイをオーブンで焼きました。とてもおいしい、ただただ素晴らしい！一般的に、私はバルク生地が大好きです。準備は簡単で、時間も最小限で済みます。また、出来上がりのショートブレッド粉はサクサクしていて美味しいです。私はミキサーで生地を泡立てるのも好きです。素晴らしい方法です。前の晩に作って冷蔵庫に保管しておきました。カードフィリングを水中ブレンダーで混ぜると、濃厚なバニラクリームができました。私のリンゴは初期の品種で、ジューシーで甘酸っぱい味がします。中くらいの大きさのものを4つ撮りました。パイを直径20cmのリング状に作りました。リングをホイルで包み、丸い鍋に置きました。 180度で40分焼きました。パイが完全に冷めるまでリングに入れたままにして、朝まで冷蔵庫に入れておきました。この間にケーキは安定して緻密になり、簡単にきれいに切ることができるようになります。最終的にはリンゴよりもカッテージチーズの層が多くなりました）。リンゴは生地に「吸収」され、下の層はジューシーになりました。そして、カードフィリングはチーズケーキを彷彿とさせ、非常に柔らかく、美味しく、甘いです！上に乗ったサクサクのショートブレッドがまるでケーキのアイシングのよう！美味しいパイ、オススメです！

ニコール

16.10.2023

5

おお！素晴らしいレシピ！試してみる価値あり！そして、私にはこのバリエーションしかありません:

アリヤ

16.10.2023

5

カッテージチーズとリンゴをオーブンで焼いた、非常に柔らかく、軽く、香りが良く、適度に甘いバルクパイ - 著者に感謝します！ベリーの季節なので、あえてリンゴ1個とチェリーを組み合わせてみました。リンゴの層はベリーと非常に仲良くなり、パイに新たな香りとジューシーさを与えました。ショートブレッド、カード、フルーツの層の風味の明るさを保つために、シナモンは使用しませんでした。ベーキングにはガラスパンを使用しました。冷却後にケーキを細かく切って取り出すのも簡単です。